Asador de Teodomiro — Restaurant in La Cabrera

Comimos cuatro personas allí con motivo de un cumpleaños y desde luego nada mal. La experiencia global que ahora desgrano es un 8,5.

Por empezar por lo malo cuando está lleno el salón, como es mi caso, son algo lentos y vaya por delante que no es ni mucho menos por falta de ganas de trabajar, el camarero y la camarera no paraban pero un salón de 60 personas para dos es demasiado.

En cuanto a la comida comienzo desgranando las verduras a la parrilla, que según nos explicó luego la cocinera (una señora la mar de amable) las hacen a la brasa y con sal, todo de manera completamente casera y creedme que se nota. La berenjena y el calabacín de los mejores que he probado de este estilo, el tomate estaba muy bueno y la cebolla y setas igual. Los pimientos por lo que fuera se les quemaron un poco y es una pena viendo el sabor del resto de cosas (que estar no estaban nada malos pero bajan con respecto al nivel del plato).

Las croquetas, de boletus todas en nuestro caso vienen 6, y aunque puedan parecer pocas para 12 euros que costaba el plato estaban muy sabrosas, muy bien hechas y eran realmente grandes, así que no os dejéis llevag únicamente por la foto, si sois amantes de este plato como entrante no está nada mal.

El plato principal fue 1/2 cordero que reservamos para cuatro, aunque realmente se puede comer entre 6-7 personas y acabáis muy bien.

Irreprochable en cuanto a cantidad y jugosidad y con unas patatas muy bien hechas que entremezclaban el sabor de la carne y eran el acompañamiento perfecto para evitar la fatiga de sabor. El plato en si es caro: 100 euros, pero para una celebración especial y teniendo en cuenta que pueden comer unos cuantos más de los que fuimos es asumible para ocasiones especiales o para darse el gusto. Nuevamente y como única pega había unas partes que estaban excesivamente churruscadas.

De postre dos porciones de tarta: la primera de muerte por chocolate. Muy muy densa y consistente en su parte central y con ese bizcocho exterior que le da el toque. De sabor suave, quizás demasiado. Eso sí, a los amantes del chocolate no les decepcionará.

La segunda de zanahoria (acompañada al igual que la de chocolate por una especie de merengue con canela que estaba delicioso) mucho más suave, con nueces. Se llegaba a deshacer en la boca. Poco más puedo decir porque pocas tartas de zanahoria he comido en mi vida, pero esta probablemente entre en el top 3.

A todo lo reseñado hay que sumar una botella de vino, dos de agua (una de ellas sin cobrar por cortesía de la casa) dos raciones de pan (una cortesía) dos cafés con hielo, un té verde, una manzanilla y unos chupitos (cortesía de la casa).

Total: 164 euros para 4 pero insisto, podían haber ido 6 personas...

El Asador de Teodomiro es un restaurante ubicado en La Cabrera, en la sierra norte de Madrid, que destaca por su cocina tradicional castellana y su especialidad en asados al horno de leña. Situado en la Calle Carlos Ruiz nº3, este establecimiento ofrece un ambiente rústico y acogedor, ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos.

Especialidades y Menú

El restaurante es reconocido por sus asados de cabrito, cordero y cochinillo, preparados al estilo tradicional en horno de leña, lo que les confiere un sabor auténtico y una textura jugosa. Además de los asados, la carta incluye platos como huevos rotos, croquetas caseras y una variedad de entrantes típicos de la gastronomía regional. Los postres caseros y una cuidada selección de vinos completan la oferta gastronómica.

Ambiente y Servicios

El Asador de Teodomiro cuenta con un salón principal con capacidad para 80 comensales y una terraza dividida en dos zonas: una acristalada, que se utiliza durante todo el año, y otra al aire libre para los meses de buen tiempo. El local está adaptado para personas con movilidad reducida y ofrece un ambiente familiar y acogedor. 

Horarios y Reservas

El restaurante abre de martes a viernes de 10:00 a 16:30 y de 18:30 hasta el cierre, y los fines de semana de 10:00 a 24:00. Se recomienda realizar reservas, especialmente si se desea degustar alguno de los asados, ya que suelen prepararse bajo encargo. Para más información o para realizar una reserva, puede contactarse al teléfono +34 918 68 89 01. 

Opiniones de Clientes

Los comensales destacan la calidad de los asados y la atención del personal. En plataformas como Tripadvisor, el restaurante cuenta con una puntuación de 4 sobre 5, basada en más de 220 opiniones. Algunos clientes mencionan la necesidad de mejorar la gestión de reservas y tiempos de espera, por lo que se aconseja planificar la visita con antelación. 

En resumen, el Asador de Teodomiro es una opción recomendable para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina castellana en un entorno tradicional y acogedor en la...

Llegué atraído por un reportaje que hicieron en televisión, en el que se les veía recogiendo jara y tomillo para el horno y en el que contaban que hacían los asados como les enseñó su bisabuelo.

Iba con la ilusión de que fuera un sitio auténtico y especial, de los que te apetece volver y he de decir que no me ha defraudado nada. Cada vez quedan menos sitios así y hay que agradecer que alguien se preocupe de hacer tan bien su trabajo.

Sobre el SERVICIO, he de decir que el personal es muy amable, profesional y atento. Si hay algún fallo o hay que esperar o pedir algo dos veces, es porque está hasta arriba!!! Y eso nunca es mala señal en un restaurante. Con todo y con eso, nos sentimos bien atendidos. Muy importante en este tipo de sitios... No te agobian para que pidas más y hacer la cuenta más grande. Gracias.

Sobre la COCINA, es especial. El asado increíble, la salsa con aromáticas riquísima, todo en su punto.

De lo que hemos probado en nuestra primera visita, muy ricos los huevos rotos, MAGISTRALES LAS CROQUETAS DE BOLETUS y el pollo asado también muy especial con el toque de leña (quizá faltó un poco de salsa, que por otra parte seguro que nos la hubieran servido si la hubiéramos pedido)... ...el vino de la casa, Rioja crianza muy bueno.

Los postres sencillitos, entendiendo que todo lo demás era un sobresaliente rotundo, los postres son de notable, que no está mal.

Comimos muy bien.

Sobre el PRECIO. Considerando lo anteriormente dicho sobre la calidad y el servicio y que compartimos dos entrantes, 2 pollos con patatas para siete personas, una botella de vino, cervezas, varias botellas de agua, postre para cada uno y café y nos invitaron a un chupito el total de la cuenta fue 147 euros. Muy bien, 21 euros por persona por esa calidad es un regalo. La comida fue justa, no sobró nada y quedamos más que satisfechos. De nuevo gracias y por favor, no os anime esto a subir los precios.

Por último, resaltar que el entorno de la sierra de Cabrera es precioso.

Muchas gracias por todo y hasta...