Guachinche El Descarado — Restaurant in La Orotava

Hemos ido este sábado a aprobar el lugar y la verdad que sinceramente no salimos muy contentos yo les voy a explicar mi experiencia desde nuestro punto de vista vivido, con idea de que sea una crítica constructiva con detalles a mejorar porque el lugar sí es verdad que promete bastante pero le falta cierto rodaje cosas a mejorar no sé si es que este sábado se vieron desbordado o habían camareros nuevos lo que pasó con el tema de las luces que a lo mejor se desbordaron porque saltaba mucho la palanca no lo entendimos pero éramos un grupo grandito y en general salimos todos con la misma impresión hemos incluso hablado de volver por separado menos gente a lo mejor dos o tres y probar cada uno en diferentes días para darle otra oportunidad. De entrada les diré que nos sentaron en un sitio donde estaban tres mesas grandes pegadas unas detras de la otra eran tres mesas grandes y nos sentaron en la del medio si nos costó sentarnos una vez sentado no nos podíamos mover si queríamos ir al baño teníamos que pedirle a la persona que estaba detrás pegado a la espalda de otra mesa que por favor si se podía echar hacia adelante para poder levantarnos y igualmente ellos tenían que pedirnos a nosotros que nos rodaremos hacia adelante todo lo posible para ellos levantarse es una situación muy incómoda muy molesta y yo creo a veces que menos mesa y más espacio es más cómodo, los primeros que llegamos nos sentamos y solo pedimos la bebida y de repente nos empiezan a traer entrantes que nosotros no habíamos pedido, eran de la mesa de al lado la que estaba detrás hasta que nos dimos cuenta y hablamos con el camarero para que no, nos lo pusieran en nuestra cuenta se estaban mezclando las mesas, una vez sentado todos los comensales pedida toda la comanda empezamos a notar fallos en platos que no eran nuestros,los nuestros que faltaban,la bebida si vas a repetir tardaban en traerla o te traían la que no era creemos que era cosa de los camareros que serian nuevos para entender el Kaos, otra cosa a la hora de servir la comida teníamos que hacernos nosotros la cadena de con los platos de un lado a otro pues los camareros solo podían atender a los que estaban en la esquina las tres personas que cubrían las esquinas el resto era imposible pasar ellos no tenían espacio para poder llevar el plato a la persona que le tocaba entre nosotros nos pasamos la comida que no nos importa no pasa nada y hasta con humor te lo tomas ,pero es un ejemplo más de lo incómodo que estábamos que ni siquiera los camareros podían acercarte la bebida ni la comida no había espacio para ellos entrar ni salir ni moverse ni nada, y ya el colmo llegó casi al final de la cena con una contestación que estuvo fuera de lugar por parte de una camarera ya dijimos mira esto ya no es no toca,lo dejamos estar, a la hora de pedir la cuenta vimos fallos en la cuenta las cosas que al principio comenté que no eran nuestras no las habían puesto en nuestra cuenta, habían cobrado cosas que al final no habían traído en fin el cúmulo de todas estas cositas que estoy nombrando hizo que no saliéramos descontentos, pero diré que el sitio promete y repetiremos para quitarnos ese mal sabor de boca,y invito a que vean mis reseñas de los otros locales del mismo grupo, reseñas puestas hace años no suelo poner nada malo no me gusta porque sé el trabajo y el esfuerzo que hay detrás pero creo que esos pequeños detalles deberían mejorarlos a la hora de la atención al público, el espacio todo eso se puede mejorar nada es imposible y de ser así les veo muy buen futuro Faltan fotos pero por ej la ensaladilla de batata le faltó el crujiente de decoración frito que va...

Hola a quien le toque gestionar las críticas del guachinche tras la reciente apertura, porque sinceramente deben tomarlas en cuenta y actuar, ya que sinceramente una crítica de nosotros, los de a calle que vamos a comer, es la que vale, porque el boca a boca cuando algo sirve, como decimos en nuestras islas, nace y se hace con la gente de a calle y eso es lo que lleva al éxito a un guachinche, o no. Hoy les pongo 1 estrella porque son merecedores de ello. Puede que una inauguración fuese todo un éxito con los influencer y darle "pompa al guachinche", pero lamentándolo mucho, HOY nuestra experiencia ha sido pésima. Ya antes de entrar se escuchaban los comentarios de los que salían de allí con; "un aquí no vuelvo más" "me siento timado" "esto porque es la novedad y aquí no vuelvo más" "entre plato y plato dos horas" "pésimo arroz" "la comida no tiene sabor" "el cocinero no tiene idea" "los camareros no saben dónde meter la cabeza de la vergüenza" "aquí no vuelvo ni lo recomiendo" "nada que ver con los guachinches del resto del grupo, esto es basura" "aquí no vuelvo ni loco, desastre para las mesas, desastre de los camareros que no saben dónde llevar los platos y el de cocina no tiene idea" y claro nosotros con reserva ya no sabíamos ni qué pensar. Y decidimos entrar, comprobarlo y dar una oportunidad, pero no se equivocaban. Primero: con una reserva previa tuvimos que esperar como el resto. Mala gestión del jefe de sala. Segundo: el sitio ya lo conocíamos de anteriores restaurantes, sigue siendo un lugar propio en localización, para junto a una buena comida y un buen servicio ser todo un éxito, algo de lo que carece actualmente Guachinche el Descarado, porque descarado es el servicio pésimo de jefe de cocina y del jefe de sala ya que no han sabido gestionar una cocina y un restaurante. A los dueños, les deben llegar las quejas y las reseñas para ante ello poder actuar. Los camareros dan la cara y se disculpan pero nosotros pagamos las cuentas y es una vergüenza. Tu no puedes llenar una sala en mesas y comensales cuando no dispones de la rapidez y servicio en cocina efectivo. Es mejor dar un buen servicio a tener un restaurante lleno. A parte del mal abastecimiento de comida del jefe de cocina. Tu no me puedes decir como camarero tras pedirte la bebida, sin previo aviso, es que no hay calamares, no hay solomillo, no hay timba, no hay ropa vieja, no hay queso, no hay...no hay...porque las alternativas son las que quedan en la carta, pero no lo que me apetecía comer. Mejóralo y convénceme de que no me vaya. Tercero: la calidad de la comida es mala, sin sabor y cruda de las prisas.

En definitiva que si has llegado hasta aquí leyendo debes de saber QUE NO SE COME BIEN Y EL SERVICIO ES MALO.

Lo recomiendo: NO Volveré: NO, de momento.

Los camareros dan la cara y ellos saben que HOY esto se les ha quedado grande y eso tiene consecuencias. No vale sólo con pedir disculpas, es trasmitir las quejas del cliente a sus jefes.

Pido que los responsables actúen porque guachinche el descarado NO, NO CUMPLE LAS ESPECTATIVAS DE LOS DE VERDAD, los que somos de a calle y pagamos por comer. No pongo fotos de la comida porque intento que usen mi crítica como ayuda a mejorar y tomar medidas porque en abrir un restaurante no todo vale, las cosas hay que ganarlas con trabajo y humildad. Puede ser que en un futuro muy lejano les vuelva a dar una oportunidad, porque conozco los otros guachinches del grupo pero de momento me he ido con muy mal sabor de boca.

Justifico mi comentario con parte del ticket de pago de hoy para que no piensen que es un comentario falso, YO...

Esta reseña la hago ya que conociendo el resto de sus Guachinches que son de 10 en todos los sentidos, puedan mejorar las carencias de este, además de exponer las cosas buenas que mucha gente omite. Empezaré por decir que mis FELICITACIONES a los camareros por la amabilidad y servicio prestado, aunque no les fue nada fácil. FELICITACIONES por que el lugar es accesible, bonito, cuidado y con unas vistas estupendas. FELICITACIONES a la cocina por que apesar de un descontrol que no les atañe a ellos, la comida salía fluidamente con rapidez y cabe destacar que este y sus otros locales la calidad de la comida se nota además del gusto al hacerlas. Es verdad que uno de nuestros platos tardó y no vino por dos veces como esperábamos pero hay que ser comprensivos y sé por experiencia que son cosas que pasan y agradecer el trato del cocinero del rest. "El Mago: que estaba fuera que nos atendió buscando una pronta solución, gracias nuevamente. Decir que calidad, cantidad y precio : muy bien 👍

Ahora decir algo que creo que se vivió de forma generalizada, pues lo veíamos en otras meses mismas circunstancias y seguramente si comentaran dirían lo mismo. Al llegar a la 13:00 nos dicen q tomemos asiento donde queramos, solo habían 3 mesas y nosotros la cuarta. La comandera después de insistir nos atendió pasados 20 minutos para bebidas y que luego pasaba a por la comanda de platos " a todo ello no tenía control y a unos cogía comandas completas , otros no, fichaba mesas sin orden de espera etc supuso que a los 13:40 dijera que os nos tomaba nota o nos íbamos. Procede y en segundos ya cocina disponía nuestros dos primeros platos, rápidamente y muy bien, ya a esa hora el comedor estaba en terraza casi lleno, pero luego el últimos plato, veíamos como desfilaban mesas completas a posterior y no llegaba, mesas sin comandas completas etc , varias veces a traer cosas que no correspondían a la mesa por la mala gestión de las comandas. Luego el plato tras reclamar y esperar " creemos q se percataron que se llevó a otra mesa que estaba después que nosotros como 20min " y con la prisa el plato no estaba de nuestro agrado pero se soluciono, por que nuevamente digo que camareros, cocina y el cocinero de El Mago nos atendieron de forma impecable. Al entrar a pagar, tuvieron que retirar productos varios que nos habían comandado y no eran para nosotros. Se soluciona sin más. Digo esto por que sé que un eslabón que no vaya bien en un equipo forma un caos en cocina, con platos por salir acumulados q pude comprobar al ir a pagar y camareros q devolvían platos sin poder llevar a la mesa correspondiente por q no coincide con la comanda. Esto desestabiliza cocina, camareros etc es importante q a esta persona que estaba desde primer momento de comandera se le haga hacer correctamente el trabajo para no estropear la fluidez de todo el servicio. Lógicamente NO lo hará aposta pero es importante corregirlo para mantener la calidad y servicio que ofrecéis en los otros restaurantes. Tampoco lo hago como una crítica por señalar a nadie , creo q es importante hacérselo saber y cómo debe proceder para no enturbiar el servicio del resto que fue IMPECABLE . Nuevamente digo q apesar de no llevarme un buen sabor de boca por las circunstancias, entiendo q son cosas que están bien que se digan para poder mejorar. Seguiré acudiendo a vuestros restaurantes y como no! En un tiempo volveré por que no dudo que lo solventareis sin...