Xiaolongkan Málaga - Hot Pot Málaga — Restaurant in Málaga

Resumen: a día de hoy, solo lo recomiendo si ya sabes como se pide y te lo cocinas tu todo en un restaurante Hot Pot, ya que los camareros no informan de nada.

Supimos por las redes sociales que acaba de inaugurarse hace un par de semanas y nos presentamos para cenar a eso de las 8 pm y nos dieron mesa al momento sin tener reserva. En ese momento habría menos de una cuarta parte de las mesas ocupadas. Por lo visto leyendo otras reseñas solo atienden con reserva y es súper complicado obtener reserva. Cuando salimos de cenar estaba casi lleno el restaurante y vimos grupos de gente esperando para cenar y parece ser que tenían reserva.  Esto da a entender que gestionan mal las reservas y capacidad de sala (el restaurante es gigante y larguísimo) .

El concepto de restaurante Hot Pot asiático es nuevo para los malagueños y pienso que la total falta de (in)formación por parte de los camareros hacia los clientes de como hay que pedir y cocinar tu mismo en este tipo de restaurante es el mayor defecto de este restaurante, que hace que arruine la experiencia y una velada en un sitio tan bonito con decoración tan auténtica. Yo ya había probado antes el Hot Pot de Haidilao de Taiwán y la información y atención al cliente en aquel restaurante, que también es una cadena de restaurantes de Hot Pot, es mil veces mejor.

Dudo que las camareras (no Chinas) sepan siquiera ellas mismas la información y los camareros chinos tampoco nos preguntaron ni informaron de nada. Necesitan urgentemente formar bien a los camareros y asegurarse de que te informan de los tiempos de cocción, lo de las salsas y demás a todos los grupos de clientes que van a comer ahí, sobre todo si es la primera vez, para que puedan pedir y cocinar su propia comida sabiendo como funcionan esos conceptos. En nuestro caso, por suerte como dije ya sabíamos como va la cosa. Aún así, no eramos novatos y pasó un rato desde que trajeron la sopa y los platos de ingredientes hasta que caímos en que no nos habían encendido el fuego que hay en la mesa para calentar el caldo y cocinar los platos de ingredientes Hot pot. Tuvimos que pedirles que lo encendieran.

Tampoco nos dijeron nada las camareras sobre la existencia de la mesa de salsas, donde tienes que ir a coger un cuenco y echar y preparar tu mismo tu cuenco de salsa con distintos condimentos. El sabor más rico de lo que cocinas en el Hot Pot solo se consigue al mojar en esta salsa los ingredientes luego de que los hayas cocinado y sacado del caldero de Hot Pot. Si no se le explica esto a los comensales que no han comido nunca un Hot pot, te aseguro que van a valorarlo como insípido y no van a volver a comer en este sitio ni ningún otro Hot Pot.

El caldo está más rico después de haber cocinado los ingredientes y como es costumbre en Asia, se suele tomar casi lo último de todo. De hecho tomarlo así ayuda a bajar el resto de la comida.

Los platos de carne son caros para una cantidad muy pequeña y son más bien láminas súper finas que parecen carpaccio. Se supone que tienen que ser un corte fijo, pero no tanto, jajaja. La carne se va a cocinar rápido igualmente. En este aspecto también muy mal la información en la carta, letra muy pequeña que mucha gente no verá donde se indica junto a cada plato los tiempos recomendados de cocción y después de echar al caldero los ingredientes se les pasarán y se desintegraran en el caldo.

Los platos que no son carne tienen un precio correcto (verduras, Tofu etc) y son como los de los demás restaurantes Hot Pot, y qué también se pueden comprar en supermercados asiáticos. Lo único mal de esos platos para nosotros fue el maíz que al principio pensamos que estaba todavía poco cocido pero en realidad estaba un poco en mal estado, con sabor un poco rancio incluso después de cocinarlo mucho.

Espero que la gerencia del restaurante tome esto como critica constructiva y mejore para que los malagueños que prueben, les guste y vuelvan más veces y así se convierta en un lugar excepcional para comidas y cenas de ocasiones especiales familiares, de grupos de amigos y negocios y no sólo...

Probably one of the worst Hotpots (foodwise) that I've tried.

Location is fantastic and very original, and servers are lovely, but they should work on their Broths recipes: it should be the basic for a restaurant of this type.

The spicy one tasted like hot water with spicy oil in it. The tomato broth was very strong and completely covered all the taste of the ingredients in it.

I suggest you try only the mushrooms one, since it was the best one of the three.

Also the Wagyu was very poor quality. I didn't expect to eat the same I had in Japan, but there is an enormous difference in quality, not justified by the price.

You can expect to eat for around 25-30€ each, normal price for a hotpot.

I had HotPots with all you can eat meat and veggies for 30€, and they where definitely better quality than this one.

Try this if you have no other options and would like a very mediocre...

Anoche, mi acompañante y yo tuvimos el placer de experimentar una cena gratificante en el recién inaugurado restaurante Hot Pot en Málaga.

Con un trasfondo de conocimiento en la materia, hemos adquirido la costumbre de disfrutar de esta experiencia, frecuentando establecimientos similares en Barcelona. Sin embargo, nos complace afirmar que este nuevo establecimiento en Málaga no solo se equipara a los estándares de calidad establecidos en la capital catalana, sino que también aporta su propio toque distintivo.

Lamentablemente, echamos en falta la presencia de un caldo con sabor a hueso, un componente que suele enriquecer la experiencia del Hot Pot. No obstante, encontramos satisfacción en la variedad de opciones, destacando los caldos de tomate y setas, ambos exquisitamente preparados. Las salsas ofrecidas para personalizar el sabor añadieron un toque de calidad al conjunto. La frescura y calidad de los ingredientes presentados en la mesa reflejaron un compromiso con la frescura y una calidad intachable. Optamos por el variado de setas, ideal para compartir entre cuatro comensales, la carne de wagyu cumplió con nuestras expectativas, otros elementos como las pastas y topokis enriquecieron la experiencia. Aunque los gambones solicitados no alcanzaron nuestro entusiasmo, su frescura y calidad no pasaron desapercibidas.

En cuanto al servicio, recibimos un trato amable y atento, con una explicación detallada del proceso, a pesar de haber indicado nuestra experiencia previa en Hot Pot.

En términos de precios, consideramos que la tarifa aplicada no resultó excesiva, siendo coherente con las expectativas asociadas a los establecimientos gastronómicos asiáticos de calidad y en lo que a disfrutar la experiencia y la cultura se refiere.

Finalmente la experiencia en el restaurante Hot Pot fue satisfactoria, y no dudamos en recomendarlo. Nuestra visita, sin programación, un lunes por la noche en horario 20:50, nos permitió disfrutar de una mesa sin demoras, sugiriendo que este horario puede resultar óptimo para evitar aglomeraciones. Expresamos nuestro agradecimiento por la atención...