El Rancho de Santa África — Restaurant in Madrid

Después de ver un video de dos glotones que visitaban este sitio nos decidimos a ir (establecimiento de la gavia). Local desatendido y muy mejorable, el suelo resbaladizo como el de una cocina industrial, en el pasillo que dirige al baño (solo hay uno para ambos sexos) se pueden encontrar apiladas muchas cajas de botellas de refrescos vacías que puede llegar a dificultar el paso y para colmo la puerta corredera del baño estaba rota (no cerraba del todo, estaba descolgada), el local huele bastante a plancha y a carne (olor muy agradable, pero quizá no tanto si tienes pensado ir a otros lugares y sigues oliendo a plancha de burguer, en definitiva mala extracción de humos). Nos ubican en una terraza que tienen contigua al local que está amamparada, el suelo es el mismo que el de la calle y tiene cierta inclinación que hace poco cómodo cenar de lado, no lo recomiendo para los más frioleros. Soporte de plástico donde se encuentra el código QR partido y muy manido. Atención por parte del personal muy buena, amables y serviciales incluso te hacen recomendaciones. Nos tomaron nota de las bebidas y de la comida, (2 cocacolas, patatas rancho y 2 hamburguesas). Rápidos en servir la bebida y nos ponen en primer lugar las PATATAS RANCHO (llevan 4 trozos contados de un delicioso pollo tierno y rebozado, un montonazo de "caracoles" de pasta con una salsa y PATATAS PREFABRICADAS, por lo que valen ya podían poner un poco más de pollo 11,90€...En general ricas pero muy en plan comida batallera). Tardan más de 50 minutos en servirnos las hamburguesas desde que nos tomaron nota (se las reclamamos al personal del restaurante), ya sin apenas hambre y después de haber acabado con las PATATAS RANCHO... HAMBURGUESA "PASO DE CEBRA" Y "EMY", hamburguesa muy rica mezcla de sabores y en su punto, la carne se desmenuza en la boca. Penaliza mucho en la carne que en cada bocado tengas que encontrarte más de una ternilla, al final se trata de una hamburguesa de 16,5€ bastante mejorable en ese sentido, PATATAS PÉTALO más de lo mismo de bolsa y congeladas (muy mejorables, se agradece unas patatas recién cortadas y fritas en su punto).(Hay menús por ese precio de comida casera y muy ricos...) A favor he de decir que en compensación por la tardanza la persona responsable de la sala nos invitó a un postre y un chupito. POSTRE tarta de queso "HAPPY HIPPO" muy rica, no es casera y probablemente no sea la misma que se pueda ver en el video de internet de los dos glotones (en el video se aprecia una textura más líquida y menos compacta), probablemente puedas encontrar en otros restaurantes una tarta rica y sobre todo casera por los 8€ que vale la...

El Rancho de Santa África. Tenia las expectativas bastante altas de conocer este sitio, ya que se están sabiendo mover muy bien por la redes sociales, y realizando colaboraciones con distintos fooder para darse a conocer. Lo primero que encontramos es que esta situado en un local detrás del centro comercial la gavia, en una calle con bastante sitio de estacionamiento, lo cual es genial. Diría que en fin de semana es prácticamente indispensable realizar reserva ya que delante nuestra no han podido comer hasta 4 grupos sin reserva ( estuve en comida de sabado), seria interesante poder realizar la reserva vía online, actualmente es llamando al propio local. Nos encontramos con una carta más que interesantes con sándwiches, burgers y carnes, incluso opciones veganas,y de pescado ( sobretodo langosta). Destacar en los entrantes el guacamole servido en mesa, en un morcajete mejicano, con sabor de sobresaliente y unos totopos caseros que lo hace la joya de los entrantes, probamos también los finger de pollo, solo destacar el rebozado con un sabor muy parecido al rebozado del cazon en adobo, pero muy poca cantidad y muy pequeños para el precio que tiene. En cuanto a las Burger probamos la Denver ( smash) Wisconsin, Japon-Usa y Arkansas( pollo), indicar que el pan brioche es absolutamente perfecto, con un sabor a mantequilla y una textura que abraza todos los ingredientes sin romperse. La carne con un sabor ahumado muy interesante, desconozco si se trata de carne madurada, pero si lo fuese es una maduración corta por que apenas se nota, eso no quita el sabor de la carne es buenísima se deshace en boca, recordando a las burger del local Burmet en algunos casos, y el pepinillo super refrescante con un sabor increíble. Agradecer que te dejen las salsas en la mesa para servirte al gusto, en cuanto acompañamientos solo un pero para mi gusto un local con aroma a EE.UU no puede faltar la ensalada de col tan típica e implantada en otros locales, y los mac&cheese un poco planos de sabor. De postre una Carrot Cake, diría que casera, muy rica, de gran tamaño para compartir y diría que reciente por la textura. Sin duda alguna recomiendo probar este sitio, por supuesto que repetire me faltan muchas Burger que probar, y sin duda para el poco tiempo que llevan estar donde están es que algo estarán haciendo bien o muy bien. Y por eso se merecen las...

Fuimos a pedir la famosa hamburguesa del mes de Mayo, la de Lotus. La mezcla de sabores está muy bien, nos gustó. Pero a veces la decoración arruina la experiencia, y el que le echen esa misma “salsa” por encima del pan hace que tengas que estar limpiándote los dedos cada vez que quieres coger un vaso u otra cosa, porque es pringosa. Lo poco que gana la decoración así no merece la pena por el engorro de estar pringado de Lotus todo el rato. Luego la carne es de calidad, pero no le tienen pillado el punto a la cocción, y es algo importante, ya que todos las pedimos al punto y a todos nos las trajeron literalmente poco hecha. Muy poco hecha. Luego en sí la hamburguesa nos pareció un poco triste, a la vista está en las fotos. Algún elemento más haría que te sintieras un poco mejor por pagar 16 eurazos por esto. 16€ por esta hamburguesa. Señores; que esto es el Ensanche de Vallecas… No digo que sea mala. La calidad es buena y el sabor también, pero es una hamburguesa a la que le faltan cosas y le sobran 4€, MÍNIMO.

La tarta de queso tenía MUY buena pinta, pero al final aunque los 4 somos MUY fans de las tartas de queso, pedimos una para probarla y ver si realmente merece los SIETE EUROS que cuesta. Pues sí; está muy buena. Pero no; 7€ es una locura, por una porción de tarta de queso. Al final la sensación con la que nos vamos es esa; todo muy bueno, todo MUY caro. Te pides hamburguesa, una bebida o dos, y postre, y te plantas sin problema prácticamente en los 30€. Pero oye; esto es libre mercado. Si lo piden y la gente lo paga… estupendo. Ahora; que vuelvan… es otra cosa 😅

Un 10 eso sí para todo el personal; encargada, camareras/os, cocineros/as. Híper majos todos. Y el sitio es muy chulo también. Lástima de esos precios.

Un detalle para los moteros; los barriles/mesa de fuera tienen ganchos donde puedes colgar el casco. Dentro del local… los tienes que poner en la barra.

Respuesta a la respuesta del local;

Nadie se ha quejado de que haya demasiada salsa, sino de que ésta esté encima del pan ;)

Disculpas aceptadas por lo del punto de la carne. Aunque fueron 4 pedidas al punto, y 4 muy poco hechas. Lo digo por si quieren revisar el proceso, ya que 4 errores parece raro.

Volveremos, volveremos. Que había muchas más cosas con buena pinta. Pero creo que nos quedaremos sin tarta de...