Eterno — Restaurant in Madrid

Lamentable, indignante y decepcionante. Que quede claro que no he empezado a ir a restaurantes ayer. En mi familia hay mucha cultura de ir a restaurantes; se diferenciar en gran medida lo bueno de que no tan bueno y de lo malo. Y que quede claro también que le hemos ofrecido 4 y diría que hasta 5 oportunidades a este sitio desde que abrió, pero ya hemos agotado nuestro cupo. Voy a empezar por los aspectos no culinarios. Aspectos que me parece que dan mala imagen al este negocio y flaco favor. Por un lado lo del nombre. No es que tenga excesiva importancia, pero ya que me pongo lo digo todo. No entiendo a santo de que cambiar varias veces de nombre. Denota prisas y poca planificación de negocio. Da una imagen extraña, como si no estuviera definido el concepto de negocio. Por otro lado la gestión de mesas y reservas. Una de las veces, cuando ya estábamos empezando a comer, nos hicieron cambiarnos de mesa porque e no se habían dado cuenta de que necesitan ese espacio para otra reserva. En otra ocasión, reservamos tarde, a las ,22 ó 22:30 y nos hicieron esperar mas de media hora para cenar porque los que estaban ocupando la mesa del turno anterior no se iban. Y es que entiendo que el dueño tiene que poder prever estás cosas y tener también la sangre de hacer entender a los comensales anteriores que no pueden ocupar eternamente una mesa si hay turnos de comida. Además mientras esperábamos nos quedamos tomando una cerveza, pero claro te ponen a tomarla de cara a la pared y pegados a la puerta del baño. No es un sitio para tener a la gente tomando algo en la barra o esperando demasiado tiempo, porque no hay espacio. Por tanto tienes que ser previsor para no verte en la necesidad de servir cervezas a nadie de cara a la pared y al lado del baño. Es un sitio pequeño, lo entiendo, pero no debería tenerse ninguna mesa muy pegada la baño, porque no es agradable y estás cobrado lo mismo que al que está en el mejor sitio del restaurante. Y barato no es. Con respecto al servicio de mesas. Tienen el mismo camarero desde que empezaron. Ya la primera vez que fuimos, nos pareció uno de los puntos negativos, pero lo achacamos a que estaban empezando y que tenían el estrés de empezar negocio nuevo y nos pareció medianamente normal. Pero este aspecto no ha mejorado nada y puede que incluso empeorado. El camarero es torpe, se le caen las cosas, no se le oye cuando habla ni se le entiende porque habla bajo y no vocaliza. Además cuando habla contigo no se sabe si está pretendiendo ser gracioso o irrespetuoso, es ambiguo en eso y hay veces que te da la sensación de irrespetuoso. Pero bueno entiendo que esto puede ser una percepción personal. Lo que no es una percepción personal es la torpeza del camarero. En la cena de ayer, se le cayó la cerveza y nos tiró por accidente un trozo de pan al suelo porque lo arrastró con la manga. Y cuando se lo dijimos, no nos repuso el pan a pesar de que luego lo cobraron. En cualquier restaurante si se cae un trozo de pan a un cliente, acto seguido te lo reponen sin que tú preguntes, pero aquí, mutis por el foro. Ya la primera vez que fuimos se le cayó el pan al suelo. Creo es este servicio da muy mala imagen al negocio. Este camarero necesita formación urgente. Tiene derecho a trabajar como todo el mundo, pero le corresponde al dueño formarle para que mejore el servicio. Y hablando del pan, el dueño del negocio tendría que plantearse dejarse de pizarras molestas para poner el pan, que además ocasionan que se pueda caer al camarero arrastrándolo por accidente con la manga. Por favor, una cesta como dios manda y ya está. Vamos ahora con los aspectos culinarios. La sensación en general es de que le falta un empujón a los platos para terminar de estar bien. La presentación y la elaboración da la sensación de desgana absoluta del que los está haciendo. El resultado final no se corresponde con la descripción que ves en la carta, que cuando la lees te da la sensación de que te van a poner algo mucho...

Fui con reserva ( la hice el mismo día sin muchísima antelación) fuimos porque teníamos ganas de tomar una coquinas y vivimos por la zona las tiene en la carta por lo que nos decidimos ya que las reseñas no son malas. No ponen en una mesa en todos el medio cuando tienen la mitad del local vacio ( somos dos y tienen varias mesas de dos preparadas más lejos de la puerta y la barra) pero nos colocan en una zona que pasan continuamente a coger cubiertos, nos toman nota de la bebida ipsofacto y nos plantan pan ( el aceite está en todas las mesas desde el inicio) traen la bebida y les decimos enseguida que ya sabemos que queremos tomar nos dices que ahora vienen pero pasa el tiempo y a pesar de que continuamente están a centímetros de nosotros para coger cubiertos y les llamamos en varias ocasiones para que nos tomen nota nos ignoran, a todo esto a poco de estar sentados y ya pedir la bebida nos dicen que no hay coquinas y que fuera de cara tiene tartar rojo de almadraba ( sin precio claro ), tras estar bastante rato sin atendernos y ya quejarnos en voz elevada al ignorarnos le decimos a un camarero que nos tomen nota y nos vuelve a decir que ahora vienen y que tienen un problema en cocina ( el restaurante no está siquiera muy lleno, y ya le consultamos que que le parece si pedimos croquetas ensaladilla y tortilla trufada ( por si es mucho valorar otras cosas ) nos dices que depende del hambre pero que mejor pidamos un arroz ( no queremos arroz ya que al día siguiente tenemos una comida familiar en un sitio de arroces .. ) nos dice que no va a ser el mismo arroz, le decimos que no queremos más arroz y nos dice que pidamos las croquetas y la ensaladilla y que si nos quedamos con hambre la tortilla, decimos que lo pensamos pero al resto escuchamos ( estamos muy cerca de la barra ) que le dice a otro camarero que tortilla croquetas y ensaladilla y sin venir nadie a consultarnos pasa cerca y dice : ya está .... Bo entendemos nada pero ok, tardan bastante en traer platos y cuando nos traen las croquetas ( no están malas, del montón p ero no están calientes por dentro ya que debían estar congeladas y fritas con prisa), y nos quiere retirar el aceite y le decimos que no ( tengo claro que aunq no lo dicen lo van a cobrar al poner dos trocitos de pan normales y uno a compartir de tomate o algo así ), el tío dice que por espacio xq son esperar ni un segundo nos trae la ensaladilla que viene con huevos de codorniz fritos encima dos de los cuales vienen rotos, detalles que marcan el interés , y ya el colmo traen la tortilla que viene como marrón xq está refrita por fuera el huevo blanco y cuajado y x dentro liquida y con las patatas secas y revenidas de llevar hechas tiempo como secas, la devolvemos sin apenas comer y decimos que nos saquen la cuenta nos dan opción de pedir algo más y decimos no, ya nos queremos ir llevamos una hora pa comer dos croquetas frías una ensaladilla mediocre y estamos ya sin ganas, en la cuenta me la traen bien rápido y aparece el cobro de la tortilla, les digo no la voy a pagar , o que me la traigan correcta, me la quitan de la cuenta. Pagamos y...

Somos de segundas oportunidades. La primera fue cuando inauguraron con el nombre Trece. No nos gustó. Anoche regresamos, con el nombre Eterno. Fuimos 4, los mismos que la primera vez, entusiasmados por la valoración de 4,6 del momento. Si vas con reserva, tiene que ser a las 21h, más tarde no se puede, por lo visto. El local está bien, solo que la mesa junto a la puerta, con estas temperaturas, las chicas se quedaron heladas y el split echaba aire frio justo encima. Empezamos con botella de vino y un par de cervezas, nada para acompañar. Eso sí, pusieron un plato de pizarra vacío como si tuvieran intención de poner algo, pero se quedó en la intención. La comida, muy normalita, para un 3,9 quizás. Pero lo peor son los detalles: pedimos un hummus, que vino acompañado de 5 crudités de zanahoria y dos panecillos de pita del tamaño de una moneda de chocolate, para 4. Acabados los crudites y los panecillos, el cuenco de hummus estaba lleno. Pedimos pan, a 1,60€ la rebanada para terminar el hummus, una auténtica estafa. Luego vivieron las croquetas, 6 ud. No debian ser caseras, en un restaurante, ya ves, quizás como pincho eran pasables. Luego ensalada de pimientos, estaba buena, pero el aliño no me convenció, pero para gustos los colores. Tartar de atún con aguacate, o mejor dicho, aguacate con tartar de atún, con mucha salsa de soja, lo que indica la calidad del atún. No volveremos. Las 2 estrellas son porque sitios peores hay como para poner una, pero el 4,6 es totalmente inmerecido. Por el barrio hay otras muchas opciones muchisimo mejores paras los 21 euros por persona que...