El Cenador de Salvador — Restaurant in Moralzarzal

Estuvimos cenando el sábado 24 de octubre de 2015. Comienzo con la crítica a Grupón por poner en un cupón de regalo el "supuesto precio"de 187 euros por la cena, lo que es mal gusto cuando unos amigos te hacen el regalo con toda la ilusión del mundo. Claro está se paga 60 euros y no te ahorras nada porque la comida no llega a estar ni a la altura de los 60 euros. En principio vimos que habían cambiado el menú de partida a un nuevo menú de degustación. Cuando uno va a un restaurante con una estrella, se espera muchísimo más de la comida. En principio un tartar pasadísimo de cebolla, que impedía saborear el pescado. La crema de nécora buena, sin más. La calidad de la brocheta de pollo, penosa, con pollo en trocitos tipo restaurante chino con baja calidad, con pollo chicloso y con bajo sabor. El marmitaco, una broma de mal gusto. Un plato hondo con una ligera capa de caldito con sabor a pimentón, dos trocitos de patata vaporizada y un trocito de pata... supongo que de algo similar a la sepia o al potón,,, que te presenta con una cuchara relativamente grande y que tienes que comenzar por inclinar el plato si quieres que algo entre en la cuchara. siendo un plato caliente, lo que aparecía en el plato es lo que las buenas maneras te aconsejan que dejes en el mismo cuando termines. El pez mantequella, hubiera podido ser un buen plato, si en realidad fuera pez mantequella (pez de la familia de los escolares) en vez de un tipo fletán o palometa....¡vete a saber! sin la textura y el sabor propio de este tipo de pescado. Por supuesto al igual que en la vez anterior.... no llega la porción ni para degustar.... y es una lástima porque el diseño parecía competente... si no fuera porque la salsa de azafrán sabía mas a harina que a azafrán. Los huevos a la fiorentina, supusieron el mejor plato de la noche.. con pocos reproches, mas allá de un parmesano que parece de bolsa de pizza sin aroma ni sabor y de la temperatura, o mejor dicho a la falta de temperatura que caracterizó a toda la cena, que incluía platos muy calientes, con comida fria en su interior, de forma que si quieres atemperar el alimento, mas te vale trocearlo y repartirlo por todo el plato a ver si tienes suerte y se calienta algo con el calor del recipiente, lo que supondría algo así como una lasaña a la piedra. La lasaña pudo estar bien, si la bechamel hubiera estado en su punto y jugosa y no fría y compacta. El pato también pudo estar bien, si no fuera por la falta de estilo. Indecente sacar dos platos a la mesa que son distintos en contenido. Un cuarto de pato, troceado y ala... el muslo para uno y el contramuslo para otro, con dos lonchitas del magret, también una pena porque el plato no estaba mal diseñado... El postre lo mejor... que al presentarlo junto parece un postre en vez de los dos que auncian.... en fín que lo mejor las pastas que acompañaron al té (seguramente tengan un buen proveedor), que a pesar de no haber tomado cava por no ingerir alcohol y con tan solo una bebida consumida, tubieron la indecencia de cobrarte a parte junto con el agua, que también nos cobraron. En resumen, señor Salvador, que si fuéramos críticos oficiales o jurado Michelín habría usted perdido una punta de su estrella por cada uno de los platos presentados. Una lástima y una tremenda decepción. Eso sí el local muy mono. y la atención... solamente correcta, porque cuando preguntamos por lo del pez mantequilla, nos dijeron que preguntarían al chef, pero no se dignaron a volver con ninguna información. Tampoco salió nadie a pedirnos opinión.. igual fue por miedo a recibirla. Desaconsejo a los enamorados de la buena cocina que acudan a este templo de la...

This is my second time but my first time was over 10 years ago. Quite frankly I love the place, the decor, the service.... My only issue is I found the food good (not great), well served, nice and hot. My issue for a sampling menu I need more dishes that stand out due to their unique flavors and tastes. I didn't get that. I know this is a very personal opinion and I will understand if others feel differently But, if I was paying full whack for the tasting menu I would have felt cheated. Now wanting full disclosure here, I did use the Groupon coupon so perhaps our menu is different than the regular one. Either way it is a stunning...

Fuimos a este restaurante por medio de un Groupon, que consiste en un menu degustación para 2 personas. El lugar es bonito y agradable, comedor elegante. El servicio correcto. A continuación los platos: Entrante con 3 aperitivos (1 croqueta, un pan Bao con sobrasada, y el pincho de tomate y mozzarella). 1° plato: ensalada con granada y sardinas ahumadas. 2° plato: crema de potiron (calabaza). 3° plato: un vol au vent Paris (hojaldre relleno de champiñones). 4°plato: un ravioli relleno de bacalao. 5° plato: carne que parecía una tira de lomo con bacon y verduras. La carne tenía bastante grasa y nervios. Lo cierto es que nos esperábamos muchísima más calidad; y más cuando se trata de una estrella Michelin. De los platos que indicaban en Groupon, poco tenían que ver con los que nos pusieron (el último plato de lomo de cerdo en vez del cochinillo, por ejemplo). Los platos venían quemando si los tocabas, daba toda la impresión de que venían recalentados de microondas. Los aperitivos nada del otro mundo, primer y segundo plato no estaban mal, el vol au vent no estaba mal pero se notaba recalentado, el ravioli relleno de bacalao, quizás de lo mejor del menú, el último plato, la carne, pésima, se salvaba mínimamente por la salsa, aun así ni lo terminamos a pesar de lo pequeño que era el plato. El postre una especie de tarta de limón con helado, pero a base de nata, tampoco era ninguna maravilla. A pesar de ir con el descuento que anuncian, me parece caro y malo para lo que es. Por 70€ una pareja, comes bien de carta en cualquier otro sitio sin descuento y sales sin hambre. Nuestra experiencia...