Mañeo — Restaurant in Murcia

Fui con mi pareja a desayunar. Vimos que tenían opción de brunch. Queríamos pedir huevos benedictinos pero Salva (uno de los dueños) nos comentó que no le quedaban huevos camperos por la alta demanda, ahí nos empezó a explicar que trabajan con ingredientes de primera calidad, cuidando mucho su procedencia y trato(café de especialidad recolectado exclusivamente por mujeres, huevos de granja, etc)...No obstante, nos ofreció una alternativa, y quedamos igual de satisfechos. Pedimos un capuccino, ice latte, croquet madame y tortitas mañeo. Si eres amante del sabor del café, este sitio es el tuyo, sin necesidad de edulcorantes, un sabor cuidado e impecable. De los platos qué decir...la estética, combinación de sabores...increíble. Ambos dueños estuvieron muy pendientes de que todo estuviera a nuestro gusto, con una educación, pero sobre todo un cariño que hacía tiempo que no veía en una cafetería. Gracias a sentarnos en barra compartimos con Salva conocimientos acerca de café y de futuros proyectos en su negocio, una conversación muy enriquecedora. Con una sola vez, podemos decir que se ha convertido en uno de nuestros sitios...

🍳✨ Huevos Benedictinos en Mañeo 📍 Barrio San Antón, Murcia

¿Clásicos? Sí. ¿Corrientes? Para nada. En Mañeo reinterpretan los Huevos Benedictinos con personalidad propia y un toque que rompe con lo habitual.

🥚 Dos huevos poché perfectamente cocinados, reposando sobre un esponjoso pan brioche de patata, y bañados al momento con una salsa holandesa recién preparada. Acompañados de unas Smashed Potatoes que, sinceramente, no había probado así en mi vida: textura crujiente por fuera, suavidad por dentro y un sabor que te atrapa.

Cada bocado es una experiencia de sensaciones: la cremosidad de la yema, la delicadeza del brioche, la intensidad justa de la holandesa, y el contraste brutal con esas pequeñas patatas que merecen mención aparte.

🌿 Presentación cuidada. Trato cercano. Cocina honesta y disruptiva. Mañeo no hace brunch. Hace magia.

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🥑🐟 Tostada Filo Ahumado en Mañeo 📍San Antón, Murcia

A veces, un bocado lo cambia todo. Y esta tostada lo consigue.

🌱 Queso crema untado con mimo, láminas de aguacate fresco, generosas lonchas de salmón ahumado de excelente calidad, y coronado con una mezcla crujiente de pistacho, semillas variadas y un sutil toque de flor de sal.

Cada ingrediente suma, pero juntos crean una sinfonía de texturas y sabores: el cremoso del aguacate, el toque ahumado del salmón y ese crujiente inesperado que eleva todo el conjunto. Una explosión de sabor que se queda en la memoria.

🪑 El local acompaña: ambiente cuidado, atención cercana y esa sensación de que cada detalle importa. Porque en Mañeo no solo comes, vives una experiencia gastronómica.

✨ Un lugar donde tradición y creatividad se dan la mano. Sin duda, volveré. Y seguiré compartiéndolo....