Restaurante Panpintao — Restaurant in Pinto

La verdad es que me siento un poco decepcionado, ya que reserve con antelación para probar él menú de degustación y no me fue posible ya que por no avisar antes de las doce, no pude degustarlo. Pero a pesar de eso os cuento mi experiencia, para empezar fuimos cuatro personas, en los entrantes pedimos una tortilla ya que fue la campeona de la comunidad de Madrid y está estaba muy cremosa, también os digo que no es la mejor que he probado, pero si os digo que es súper aceptable. Después pasamos a las croquetas, que el metre nos dijo que en ese día tan solo había de morcilla, piñones o pasás, mis favoritas siempre son las de jamón, pero en está ocasión no estaban disponibles ya que por lo visto las van cambiando a lo largo de la semana, pues bien, después de decirme que no había de jamón, nos decidimos por unas de morcilla, después de esperar un rato nos llega el metre y nos dice que el chef después de varios intentos de freír las croquetas de morcilla estás siempre se desacian y por lo tanto se pusieron a buscar y nos trajeron unas de JAMÓN, pero no, que no había? Me dijeron que buscando las encontró. Después optamos por una de pulpo con toque, gallego, libanés y peruano, estuvo bien.... Pero no para tirar cohetes. Después pasamos a los platos fuertes, que fueron cochinillo con puré de manzana,y ya os digo que si buscáis un cochinillo suave y con la piel crocante aquí no lo vais a encontrar, la carne si estaba suave, pero la la piel dejaba mucho que desear, solomillo, lagarto ibérico y yo por mi parte pedí entrecot de vaca madurada. Pues os cuento, el cochinillo estaba hecho a baja temperatura y si la carne estaba súper blanda pero la piel estaba súper chiclosa, para nada crujiente, como debería ser. El solomillo venía tal cual al punto, sin nada de nada, sin tan siquiera salsa en el plato. El lagarto si venía con un puré de patata en la base, pero poco más. Y por último mí entrecot, que me vino cómo el solomillo, sin nada de salsa y sin guarnición en el plato. Aparte nos pusieron al centro un platillo de guarnición compuesto de patata, batatas y pimientos fritos. Cómo postre pedimos una tarta de queso para los cuatro, unos cafés y unas copas de licor de hierbas, que para nada fueron por parte de la casa. El precio total fue de 205€. El local está bien. El servicio..... Bueno dejá algo que desear, ya que se nota que no es una plantilla consolidada y eso que fueron agradables, pero para nada te explican el pase de cada plato. Si me preguntáis si repetiría, mi respuesta es que no. Pero para vuestro consuelo a parte de Panpintao está la barra que se llama Pantostao, es decir, si queréis probar la mejor tortilla de la comunidad de Madrid os invito a que paséis a la barra del Pantostao y degusteis la deliciosa tortilla que allí se sirve. Lo siento mucho por ellos, pero según mi criterio les falta algo de rodaje. Yo personalmente, no repetiré en Panpintao, tal vez, si lo haría en Pantostao. Espero que en un futuro lea unas reseñas que todo esto haya cambiado y tal vez le daría una segunda oportunidad. Muchas...

Un restaurante con una cocina espectacular, pero desgraciadamente no puedo decir lo mismo de uno de sus empleados, concretamente el metre. Paso a detallar lo ocurrido: elegimos este restaurante para celebrar un evento familiar, hicimos una reserva con más de un mes de antelación que quedó debidamente confirmada, pero llegó el día y diez adultos y tres niños nos presentamos en el restaurante y cuál sería nuestra sorpresa cuando nos dijeron que no tenían ninguna reserva a nuestro nombre, tras mostrarle el cruce de correos al metre que de muy mala gana nos estaba atendiendo y comprobar que tal reserva existía, nos indicó que no podía hacer nada, que tenía el restaurante lleno,(ya con muy malos modales) a lo que le insistimos que era un error suyo y que nos lo tenían que solucionar, a lo que nos respondió literalmente "no tengo mesa,que quiere que la pinte"(con esta frase desafortunada la cosa se puso un poco tensa) pero ante nuestra insistencia llamó a un responsable que no estaba presente y una vez que contactó con el no queriéndose hacer cargo del problema existente, nos entregó su propio teléfono para que nosotros resolvieramos el asunto directamente con el responsable, ya que según sus palabras: ,"el no se iba a comer ningún marrón" Afortunadamente a partir de ese momento cogió las riendas de todo lo acontecido el propio chef del restaurante DOMINGO que hizo todo lo posible por resolver la situación cosa que en pocos minutos quedó resulta gracias a su profesionalidad, buen hacer y una aptitud envidiable digno de un gran profesional, al que quedamos muy agradecidos,ya que nos ubicó en una sala donde montó una mesa y pudimos celebrar nuestro evento familiar GRACIAS. pd: entiendan está reseña como una crítica constructiva, un magnífico restaurante debe tener un personal a la misma altura,ya que con un comportamiento tan poco afortunado se perjudica al buen nombre del restaurante y a los...

Conozco a Toni Canales desde hace muchos años, sin saber muy bien porqué, desde el primer día que nos conocimos surgió una amistad que perdura en el tiempo, Toni es ante todo muy buena gente y aunque pase tiempo sin vernos, en cinco minutos nos ponemos al día. Ahora le veo ilusionado con su nuevo proyecto “Panpintao” un restaurante donde poder expresar toda esa experiencia que ha ido acumulando en sus más de 20 años de actividad profesional en restaurantes como el Celler de Can Roca, el Mesón Doña Filo, El Bohío, Las Rejas, El Gallinero, Villena o el Club Allard, ya sabe lo que es cocinar luciendo la estrella y llega a Pinto (Madrid) para tratar la materia prima con mucho cariño, respetando las cocciones y con una apuesta gastronómica de temporada en uno de los edificios más emblemáticos y de mayor valor cultural y arquitectónico de la ciudad… En esta aventura gastronómica le acompaña el chef Julio Reoyo, otro veterano chef que ha cocinado con los más grandes y con 30 años de experiencia frente a los fogones. Impresiona este local en los bajos de lo que era un antiguo hotel, reconvertido en apartamentos, que son también los propietarios del restaurante, un local con muchas posibilidades, en un futuro podría tener un espacio gourmet y con el buen tiempo una bonita terraza. Según Canales: “Panpintao tiene como sello de identidad una gastronomía basada en el producto de temporada donde la cocina tradicional se conjuga con la innovación. Casquería, caza, guisos, carnes y pescados…nuestra oferta se adapta a la temporada de los productos y actualizaremos nuestra cocina con un montón de recetas que tenemos preparadas para esta nueva aventura”. Platos muy ricos, muy elaborados y con una carta que cambia con la temporada, tienen un menú degustación para que puedas probar una buena parte de la cocina de...