El Rebost de Premià — Restaurant in Premià de Mar

Sitio acogedor, con parking propio (cosa que se agradece muchísimo). Distribución de las mesas con la distancia que pertoca y entre comensales.

Servicio de sala: Excelente ambos camareros. Amables, respetuosos y muy correctos. Rápidos i sabían quién comía el qué. Buena organización. Servicio cocina: rápidos. Respeta los tempos incluso habiendo pedido arroz.

Degustamos un menú de 28 euros. Pedimos, calamares romana con dos salsas y una crema de mango y zanahorias de primero y, de segundo, paella marinera. En cuanto a los primeros, los calamares romana perfectos, producto tierno, crujiente y sabrosos. Una de sus salsas, la que llevaba ajo (como mousselina de ajo) excelente. En cambio, la de romesco, poco que desear. La crema de zanahoria y mango con brocheta de langostinos, lo siento muchísimo, pero costó de comer. No solo a mi, sino a los otros 2 comensales de otras dos mesas que también la habían pedido. La combinación no era mala idea, pero algo falló en su preparación como no aliñarla con sal y pimienta, o un buen toque de aceite de oliva o mantequilla, pues ambos productos son dulces y fue como comer zanahoria triturada con mango sin más. Además, se le añadió pan con miel, que hacía el plato más dulce aún. Y la brocheta de langostinos no potenciaba el sabor que le faltaba a la crema. La textura de la crema era muy espesa poco fina y mucha cantidad. Fallaron en ese plato que sonaba apetecible y fresco. Parecía el simple fallo de supervisado en el preparado antes de servir. (Por eso, doy el beneficio de la duda a un pequeño descuido). En cuanto la paella, de 10. Excelente. Ninguna queja. Cocción al punto del arroz. Se nota que tiene mano para hacerlas. La base de sepia tenía un color oscuro de haberse cocinado durante horas con su cebolla caramelizada. Pedir la paella marinera! Recomendada 100%. Finalmente, los postres. El postre de xocolate de fin de semana y la copa de yogur que no recuerdo el nombre, dejaron mucho que desear. El xocolate de fin de semana, era una quenel pequeña de xocolate helado con medio cono de galleta un poco reblandecida y cereales de arroz con chocolate de supermercado. La copa, era una bolita de helado cítrico con una espuma de yogur poco deseable. No tengo palabras, esperaba algo majestuoso.

En resumen, paguemos un menú de 28 euros, el cual no incluye bebidas (agua y copa de vino) y la paella sale de carta pagando un suplemento de 5 euros por cabeza más. Con esto quiero decir, que si se pide un precio elevado, esperas una calidad elevada de platos. Teníamos en cuenta que se pagaba el sitio, el servicio, el parking y demás, pero sintiéndolo muchísimo, ese menú no...

It was incredible! The food was great, the portions were sufficient, the staff was extremely friendly, and the atmosphere was amazing (not to mention the decent prices)! Situated just 40 minutes from Central Barcelona (with a bus) it offers better food than Barcelona. I would highly recommend the detour from the city just to enjoy this amazing place! The only drawback is that they have no English menu and do not speak the language, but in those cases Google Translate...

tuve el privilegio de asistir a la inauguracion, donde Alex i Joan (como lideres y cabezas visibles del equipo) nos deleitaron con una degustacion de todos y cada uno de los platos de la carta.

Estando 'El indio' y 'El ruso' al cargo, y 'El niño' como 'pichichi' de los postres, mis expectativas ya eran altas, pero tengo que admitir que consiguieron superarlas, y por mucho!

Todos los platos rebosaban calidad, personalidad, innovacion, equilibrio y mucho cariño! Cada uno de ellos en su punto perfecto de coccion y/o de temperatura, y cada uno de ellos con el sabor nítido, elegante y en su sitio.

Las opiniones de los demas invitados con los que pude hablar, estuvieron todas (y remarco "todas") en la línea de la mía; creo que el nivel de satisfacción solo lo superaba el nivel de sorpresa ante alguno de los platos que realmente sobresalía bien por su elaboracion, bien por su sabor o por su cuidada presentacion.

Esther y Marc han confiado en los mejores para este sabroso y suculento proyecto que sin duda alguna tiene absolutamente todos los ingredientes (entre los cuales esta un intachable servicio profesional, sobradamente capacitado y al mismo tiempo amable, respetuoso y amigable), para convertirse en el referente de la cocina gourmet en El Maresme.

Mi enhorabuena a todo el equipo...