Bar Porfirio — Restaurant in Rascafría

MUY RECOMENDABLE. He ido ya varias veces desde Madrid, sólo para disfrutar de los alrededores, buscando el remanso gastronómico en el restaurante de PORFIRIO. Establecimiento donde mayormente acuden los "parroquianos", gente que se conoce de toda la vida, que conocen la personalidad de Porfirio y la calidad de su cocina, sobre todo si es de encargo, como paellas, cocido, callos, etc. No hablemos ya de la abundancia de sus platos, largamente advertida en carteles que hay en el establecimiento, así como por él mismo cuando encargas un plato. Hay que ir con hambre para acabar con todo. Tanto él como el personal que tiene como colaboradoras, es amable y rápido en el servicio, y todo funciona correctamente. Recomendable preguntar si tiene cangrejos guisados, o boletus "para llevar", que te entrega congelados en blister preparados a propósito. Si el aspecto del establecimiento desde fuera no te convence, porque no ves copas y manteles de cuadros, te estás equivocando. Lo que interesa es su calidad humana y gastronómica, y el buen y amable ambiente que se disfruta en ese lugar. RECUERDA, para comidas "especiales"...CONSULTA Y ENCARGA CON TIEMPO. VE, NO...

Estuve con mi amigo el Mati. Íbamos a hacer un recado al supermercado del pueblo, pero nos quedamos en Bar Porfirio que era mejor plan. El mejor bar de la zona con diferencia. Nos pusimos ciegos a cerveza fría y buenos aperitivos caseros (La cocina era una crack) y por último y no menos importante, los precios populares del local. Por no comentar que los paisanos que frecuentamos el establecimiento somos lo mejor...

Que decepción nos hemos llevado cuando hoy hemos llegado al porfirio nada que ver con lo que estábamos acostumbrados han cambiado de dueños y deja mucho que desear de ese bar de antes Esas croquetas de voletus Tortilla Somarro con salsa de voletus Los super bocadillos Los torreznos Su cocinero peculiar y Ruth su camarera Que pena que se haya...