Restaurante Black Dogg — Restaurant in Roquetas de Mar

Centremos el busilis de la disertación: Black Dogg. Desde Aguadulce, se nos invita a fruir una ejecución más de esa cultura de la hamburguesa que tantos y gloriosos momentos me ha deparado. ¿Los argumentos? Una carta sucinta, casi exigua, concreta, sin alardes de grandeza: dos o tres variedades de hamburguesa, un sandwich cubano cuya naturaleza prefiero descubráis, algunos platos diversos como ramen (o una interpretación del susodicho, merced a que no se presenta como sopa), tacos de pollo, perritos... (insisto en la visita, y que cada cual dicte según su criterio, y desvele el resto del arcano). Un local con una ambientación que emula, o eso es lo que a mí me evoca, el típico garito americano de lóbrega ambientación, sumido en una penumbra vagamente quebrada por las luces de cálida y adormecedora color que manan del techo y, sobre todo, del "neón" que preside la pared y cuya escritura reza el mismísimo nombre del local; muebles de madera de agreste factura que se unen en tal concento a paredes y suelo, también en madera de oscura color, que parecieran haber nacido a la consciencia y pretendiesen, juramentados con esa tenue luz, acogerte con un somnífero abrazo. Lo que debe centrar la valoración, lejos de la ambientación que, a la postre, no deja de ser un aditamento, es la propuesta gastronómica y, por este motivo, la nota global la estimo en un tres, sin perjuicio de que el servicio y el ambiente los haya situado por encima. ¿Por qué motivo? Podría calificar los platos de los que di cuenta con un cinco, si me limitase a valorar las croquetas, cuya factura era, simplemente, irreprochable: con un sabor sublime, la textura es digna de un prolijo panegírico, tanto por la consistencia del interior, como por el soberbio rebozado, ligero y crujiente. Empero, hemos venido a un local cuya especialidad son las hamburguesas y, sin ser malas, no puedo escribir que son las mejores que he degustado...y mucho me temo que ni siquiera están entre las mejores. Huelga decir que se encuentran, a dios gracias, muy lejos de la paupérrima oferta a la que los almerienses podíamos recurrir antaño, pero no puedo otorgarle más de un aprobado, por más que me resulte anatema. Y sí, los motivos los tengo, y los voy a esgrimir: un pan brioche duro, algo que no deja de ser una incongruencia; una carne que, siendo buena, carece de sabor, cuando esperas sufrir un colapso del sentido del gusto en tanto la carta promete carne de vaca vieja (y aprovecho para apuntar, a aquellos que esperen un corte jugoso recostado sobre el pan, que "jugoso" y "carne de vaca vieja" es un oxímoron); y el queso, que debería irrumpir tus papilas gustativas en un proceloso vendaval de sabor, tiene más presencia en la carta, que en la propia hamburguesa. "Sacacorchos" es al nombre que responde esta de que he dado cuenta. Por demás, es digna, está buena, e invito a su degustación. Si, además, no estás contaminado por otras experiencias vividas en sacros templos de la hamburguesa, probablemente la aprecies y loes como una de las mejores que has probado. Como acompañamiento, las patatas cajún eran extremadamente escasas, incluso para dos, un epatante contraste con el hecho de que las propias hamburguesas no se sirven con acompañamiento alguno. El cénit se hace esperar, habida cuenta de que lo descubres en los postres, cuya factura y ejecución los convierte en indiscutibles protagonistas de la carta. Empero, no se llame a engaño el lector: recomiendo Black Dogg...

Fuimos a este sitio de forma aleatoria porque no encontramos mesa en otros restaurantes. Al principio nos pasaron un código QR de una carta algo rara (pavos enteros de entrantes, arroz con leche en la parte de carnes etc) pero después nos pasaron la carta real. Esto es solo anecdótico no es algo negativo porque es algo que no influye. Pedimos varias cosas Hamburguesa con guacamole y bacon muy buena, el pan tostado con mantequilla muy bueno la carne en su punto. (7/10) Wok con presa ibérica. El punto de coccion de los fideos muy bueno y la presa también muy buena, quizás lo que falló fue la cantidad excesiva de salsa que llevaban los fideos(5/10) Intentamos pedir tartar pero no quedaba así que el camarero nos sugirió patatas con huevo trufa y carpaccio de ternera. Estaba realmente bueno, las patatas muy buenas aunque algunas duras (se ve que eran del día anterior) pero la mezcla del huevo ternera y trufa muy buena, fallo las patatas duras (6/10) De postre nos regalaron una pequeña porción de tarta de queso, muy buena (8/10) Pero el plato estrella fue el coulant de crema de Lotus con helado. Es de los mejores postres que he probado en mi vida y volvería a ir al sitio solo para comer este postre. Le preguntamos donde los compraban y nos dijeron que era caser, sin duda (9,5/10) Por lo demás en servicio muy educado y atento aunque tenemos que decir que el plato de la mesa estaba sucio, por eso pongo 3/5 y no...

Tras buscar por Aguadulce un sitio donde sirviesen ramen (ya que es dificil por no decir imposible encontrar por esta zona) dimos con el restaurante a raiz de una recomendación. El concepto Street Food sonaba genial, en la carta online y en Instagram la descripción prometía y el local en si es algo nuevo (que se agradece). Tras pedir un bao de pato que estaba bien nos llegó el anhelado ramen Meloso de presa Ibérica que realmente no era ramen; no había rastro alguno del jugo que describían y de cuya ausencia el camarero defiende con que "otros clientes ya nos han comentado esto, pero lo hacemos meloso" traducido como "esto es lo que hay, seco os lo teneis que comer" He comido Ramen muchas veces, en todos hay caldo, es como si te sirviesen una pizza sin masa, es la base. Sin ningún tipo de compensación o de alternativa a nuestro disgusto decidimos darle una oportunidad y entre el monótono sabor y la carne de presa chiclosa no tardamos mucho en pedir la cuenta.

No se como son las cosas en este restaurante, pero cuando un cliente deja su plato lleno y se larga minutos despues de haberlo servido lo normal en el mundo de la hostelería es hacer el amago de preguntar por la experiencia en pos de intentar endulzar lo amargo y demostrar que se tiene mas de lo...