Amarre 29 — Restaurant in Sagunto

Buenas tardes Veronica. Me presento, soy Tania, la cocinera de Gastrocyrus. Siento que no haya sido de su agrado, pero debo de comunicarle, que dada la contestación que ha dado al restaurante y a los trabajadores del mismo, debo decirle que clientes que han llegado antes que usted a comer en el servicio de comidas hoy dia 27 de agosto, han salido gratamente satisfechos con el menú. Por empezar, las raciones que ofrecemos, no son de carta, son de MENÚ, lo cual significa que varía por el precio pero no por el producto, utilizamos productos de km 0, que significa que se recogen de la huerta o del lonja del puerto de sagunto, se cocinan y se sirven a la mesa. No creo que las raciones se consideren escasas, lo siguiente no es arroz de pato y foie, era arroz de pato y ajos tiernos, yo como cocinera he añadido foie ya que considero que le da mayor sustancia y mas melosidad al arroz, utilizamos uno de los mejores arroces (albufera) lo cual implica que el arroz debe estar al dente. Continuamos con el papadums de setas y tomate seco, no es algo con setas, es una tosta GRANDE, a la que añadimos las setas con tomate seco previamente aliñado,no eran 4 setas. Seguimos con la torrija, que previamente se sumerge 1 dia antes con HORCHATA, para que absorba todo el liquido y se pueda realizar la torrija, no se te echó leche condensada, si no, horchata concentrada. El agua que dice que no sabe de ni siquiera a saber donde le ha salido, le explico, partimos de una maquina que hace la función de osmotizar el agua, que eso significa que el agua que sale de la maquina es destilada sin apenas minerales ya que ha sido tratada a través de una osmosis inversa, lo cual la maquina de donde se le ha ofrecido el agua de 2€, es una de las mejores maquinas ya que va a depurar el agua dejando una mineralización mas debil. Y por terminar no todo le habra sido nefasto, ya que sus platos han entrado vacios y casi limpios dentro en cocina. Muchas gracias por tu reseña, espero que tenga una bonita tarde. Buenas tardes, atentamente la...

Un restaurante con el que he tenido sensaciones encontradas... El local está muy bien, apetece desde cenar, a tomar unos cocktails. Y lo mejor de todo, el trato del servicio (especialmente de un chico con gafas que no recuerdo su nombre, pero decir de 10, es poco).

Mí pero, viene por la comida (por eso he puesto 4 estrellas, aunque cuando he ido para mí ésta parte sería de 3, quiero dar una media por su conjunto). Pedimos una flor de calabacín rellena de queso que venia en recomendaciones fuera de la carta habitual (y no era ni un pétalo...es cierto que nos aplicaron un 20% de descuento por su tamaño según nos dijeron, sin nosotros haber dicho nada, lo que es un detalle. Pero es que ni lo valían, pequeñas y no notamos sabores...una pena). Y el resto de la comida normal sin más... gyozas de langostinos, bao de costillas a la bbq y pollo tika masala (aquí un pelín seca la de costillas), 2 croquetas (no estaban mal pero a mi me gustan más cremositas), y una torrija de horchata con helado de leche merengada.

La conclusión es que nada estaba malo, pero no sé si por mala suerte o mal día, por mala elección por mi parte de los platos, no di con la tecla y en cada uno me faltaba algo. Y una media de unos 25€ por persona (sin ser mucho lo que pedimos).

Pero con el trato que recibí, que en pocos sitios ha sido así de bueno, tengo claro que cuando vuelva a Sagunto volveré para probar otras cosas, y dar otra oportunidad para quitarme la espinita (ya que además tienen una...

Pues luces y sombras. El croquetón gallego no sabía a nada... bechamel bien hecha y nada más... la porchetta... un fiasco... una trozo de panceta gordo sin hacer y los higos fríos tirados por encima... se suponía era panceta enrollada... no sé... el búñuelo de bacalao, el croqueton de almusafes y la flor de calabacin, buenos, pero vamos... sin más... esto fue la cena con una Coca-Cola y una cerveza y 50 euros... no creo que lo valga... lo único ha sido el servicio... el camarero estaba solo y llevaba todo el restaurante a tiempo y con buena cara.

Como bien digo... lo mejor fue la atención... el restaurante lleno... y terraza vacía... la atención genial... se cayó un vaso si... sin querer... por supuesto... nadie pidió que no lo cobraran... solo he dado opinión de la comida... servicio he puesto 5 estrellas... y corregiré el ambiente y mejoraré a una estrella por tu atención... pero no dijimos que bien a todo.... al contrario.... dijimos que lo mejor del sitio... la atención... platos vacios... si... no eran muy generosos... resumo mi experiencia.... mucha pretensión.... poca...