The Room Speakeasy — Restaurant in Salamanca

La idea es interesante, y la apuesta me quiere gustar, pero creo aún le falta algo para cuajar en su funcionamiento. Entiendo que la experiencia que quiere ofrecer es ambiciosa y muy exigente para el servicio (que nos atendió bien). Pero se notan tiempos de espera, y un par de cosas empecé a comerlas ya tibias. Además, encontré en el menú degustación platos conocidos que, sin embargo, no me parecieron tan sabrosos como en el VIDA&COMIDA normal. Me lo pasé bien, pero pasada la novedad, hoy me iría a cenar al VIDA&COMIDA de siempre. También es cierto que fui al poco de que abriesen, así que quizá sea todo una cuestión de coger rodaje...

PD: En una anterior edición mencionaba una "mala relación calidad/precio", comentario del que me retracto. Esto viene de que hice una comparación directa y poco reflexionada entre el Menú Santa Eulalia (22€) que acostumbro a tomar en el VIDA&COMIDA y el Menú Degustación con Maridaje (40€ + los cafés/infusiones) del V&C XPERIENCES. El Menú Santa Eulalia viene a funcionar como una suerte de menú del día; es una opción de menú muy competitiva y realmente no se puede comparar con el otro, que para empezar incluye el vino. Y para seguir, simplemente no tienen mucho que ver entre sí, más allá de compartir algún plato y mi experiencia subjetiva de "fui al nuevo V&C y me salió más caro que de normal". Creo justo hacer esta aclaración porque no pretendía decir que en este restaurante te dan gato por liebre, y fui por tanto un poco descuidado al escoger...

Restaurante al que fuimos 4 amigos un miércoles, reservando con antelación. Nos había llamado la atención el tema "experience" e íbamos con la intención de encontrarnos algo impactante. La realidad fue que el ambiente no acompañó, literalmente estábamos solos en el local, ni una mesa más. El local tiene un diseño moderno, separado por varias salas donde disfrutar diferentes propuestas en cada una. Empezamos tomando un sorbete en la entrada, y posteriormente fuimos al comedor. Pedimos todo para compartir: carpaccio de pulpo, brioche de vaca vieja, chipirones, risotto y manitas de cerdo, regado con un marqués de riscal. Lo destacado de los platos es la presentación: original y moderna, se nota la elaboración en la cocina; en mi opinión el sabor se quedó por debajo de lo previsto. Recomiendo sobre todo el carpaccio de pulpo. El jefe de cocina nos explicó la iniciativa buscada con el local y tiene una gran proyección por su originalidad, le falta ser más conocido, no descarto que en un año el local esté a reventar, ahora mismo desde luego es preferible ir en fin de semana. Pagamos muy poco, apenas...

Partimos de la base de que mi idea era ir al menú degustación de la sala experience con motivo de mi cumpleaños y hacer algo guay. Como yo nunca había conseguido ir allí, pues reservé con idea de que una vez allí se podía elegir o no el menú degustación… luego me explicación la chica de cómo iba el tema y claro si tú no conoces que funciona así y en la web no te lo indica bien pues al final todo fue un desastre. Pedimos la pasta de txangurro y sin más la verdad, el brioche de carpaccio vacuno y lo mejor de todo y los pan baos de carrilleras que la carrillera si te descuidas no se encuentra por ningún sitio. De segundo los dos pedimos pescados, el pidió la merluza que de lo que ves en la foto de presentación a la web a lo que te viene pues es una auténtica mofa y yo pedi un pescado escabechado que era un simple pescado a la plancha!! Una auténtica mofa la verdad. Un auténtico desastre y la manera de quedar mal el día de tu cumpleaños!!! Una auténtica mofa es la...