Guachinche La Cueva de Casiano - La Laguna — Restaurant in San Cristóbal de La Laguna

Voy a relatar varios motivos por los que darles la menor puntuación posible:

Llamo el martes por la mañana para realizar una reserva para un grupo de entre 30 y 35 personas, me dicen que cuando llegue el encargado me pasarían las opciones de menú. No me las pasan y llamo de nuevo a la noche, puedo entender el despiste sin problema y se lo comento a la persona que me coge el teléfono que me dice que me lo enviarían en ese momento, cosa que no ocurre.

Llamo al día siguiente y me atiende alguien que con muy malas formas me dice que ya me lo habían enviado hace varios minutos y, mientras estamos hablando por teléfono, me lo envían (intentando dejarme por loco, enviandomelo sobre la marcha porque se habían vuelto a olvidar).

Me envían los menús, me organizo con los invitados ya que algunas personas tienen ciertas intolerancias o dolencias, elijo el menú y confirmo. Entonces me llaman a dos días de la cena para decirme que el menú elegido no existe, dándome solo otra opción que no se adapta a las necesidades del grupo. Finalmente me veo en la tesitura de cancelar la reserva porque después del mareo durante varios días, las malas formas y la desorganización lo que menos me apetece es reservar aquí.

No solo me han hecho perder tiempo sino que finalmente me quedé sin poder hacer la celebración que tenía organizada ya que a dos días para el sábado era muy complicado conseguir otra reserva para tantos comensales.

Añado también que si tienes una intolerancia o alergia alimentaria no es un buen lugar para acudir. Deberían considerar revisar la carta y colocar bien los alérgenos, a parte de formar al personal en este tema ya que unas amigas fueron a comer recientemente y preguntaron por los ingredientes de un plato fuera de carta ya que ambas eran intolerantes en este caso al gluten. Como la camarera no estaba segura y además ni siquiera tenía del todo claro qué era el gluten fue a preguntar a cocina y también preguntó por otras opciones para poder recomendarle a mis amigas. Entonces, la persona de cocina empezó a enumerar varios platos que llevaban gluten y en la carta no estaba especificado. Mis amigas ya habían ido varias veces y habían pedido algunos de esos platos y nunca habían relacionado el sentirse mal al día siguiente con comer en este restaurante ya que se habían fiado de la carta y lo que aparece señalado.

Por todos estos motivos ni yo, ni mis dos amigas, ni las 35 personas de la reserva volveremos o recomendaremos este...

Sé que no aceptan ninguna crítica ,pero diré mi experiencia,quitante a la camarera que fue una excelente trabajadora y muy atenta ,quise llevar a mi grupo de gente a conocer el sitio,me encuentro que lo cambiaron de lugar y por lo que se ve de la calidad de la comida ,primero nos sientan por fuera en un barril con 4 butacas altas muy incomodas no se molestaron ni si quiera en ponernos una mesa y silla cuando quedaron libres, sigo con la comida: el escaldón estaba frío y eran puras verduras ,las croquetas ni ellos sabían de que les quedaba fue a suerte y una por prevenir alergias no las probó,eran normalillas las otras veces cuando estaban en el otro lugar al menos tenían relleno y no pura bechamel que no tenía ni sabor,luego las garbanzas nos pasó lo mismo super frías pedimos que nos la calentara y volvieron a traerlas medias frías asi que ni nos molestamos más ya que la excusa para todo es qué está lleno,luego pasamos a la carne fiesta que era puro cebo y pedazos grandes lo comentamos y nos responden que es lo que hay que la carne es así ,avisamos al encargado para que lo viera y nos responde de malas maneras,y cuando vinieron las suelas de los zapatos que es la carne y no se puede llamar de otra manera fue horrible porque no había manera de comerla y las papas arrugadas con bichos que la retiraron y ya está,y aun así nos cobraron todo todo ,y antes de que responda el restaurante esto no es jugar con la comida de nadie esto fue jugar con mi dinero que me lo ganó sin engañar a nadie ,cada persona tiene una experiencia buena o mala en mi caso dejó de ser uno de mis restaurantes favoritos y no se lo recomendaré a nadie más ,espero que en vez de ofenderse por las criticas y atacar tomen nota y mejoren para que nadie pueda jugar con vuestro dinero como dicen ustedes...

Voy a dividir en tres partes esta opinión.

La comida La comida estaba muy buena, buena preparación y presentación. Todo en su punto, siempre con el toque que tanto me gusta de esta cadena. Por tanto, más que recomendado.

La respuesta ante un incidente. Resulta que a una de las camarera se le cayó una de las ensaladas encima de una de mis compañeras (cosa que puede pasar porque todos somos humanos). A partir de aquí creo que las cosas podrían haberse tratado diferente (desde mi humilde e inexperta opinión). La ensalada bañó, literalmente, a la chica dejándole restos de comida por toda la blusa. El problema fue que la atención recibida a posteriori pudo estar mejor, es decir, podrían haberse ofrecido a pagar la limpieza de la blusa, recompensar por el estropicio, o simplemente dar algún detalle a la mesa en concepto de disculpas. Aún así, repusieron la ensalada y la cobraron igualmente. Y no lo digo por llevarnos una ensalada gratis, eso no tiene importancia, lo que esperábamos era un detalle, un gesto, algo, dado que la compañera tuvo que seguir durante toda la noche con la espalda empapada por el agua usada para limpiar y con calor por tener que llevar la chaqueta puesta a 30 grados. En fin.

La respuesta (ya inútil) por parte del local. No todo quedó ahí, ella dejó una reseña muy parecida a esta, en la que indicaba que la comida estaba exquisita pero el trato no tanto. El local respondió de forma irónica, con cosas como " lamentamos que la camarera no estuviera encima de ti toda la noche para ver si tenía algún daño considerable y siguiera resto de la clientela pues es su trabajo".

Bueno, eso es todo, no dejaré de ir a este local pero sí quiero decir que en hostelería no todo es la comida, el trato y el servicio es el otro 50%.

Perdón...