Baggerman el Holandés — Local services in San Cristóbal de La Laguna

Tras varias recomendaciones por un foodie lover. Decidimos un pequeño grupo de amigos visitar este lugar y comprobar in situ las buenas críticas que poseen.

De entrada, el sitio es muy acogedor. Si bien es cierto que a groso modo es una carnicería que ha decidido ir más allá (buen punto de creatividad). El espacio se hace muy ameno, cubierto por infinidad de productos de distintos tipos a lo largo de toda su estancia y como epicentro, la vitrina de exposición de productos cárnicos y comidas preparadas para llevar o consumir en allí, debido a que cuenta con unas pequeñas sillas y mesas / barriles que favorecen el consumo.

Lo interesante en cuanto a bebidas, se sustenta en poder coger lo que deseas desde la nevera y el personal de restauración se encarga de abrir las botellas así como traer un vaso o copa según requieras.

En nuestra experiencia optamos por consumir croquetas varias (las cuales lamentablemente no pudimos hacer fotos) seguidas de crocantes de langostinos con albahaca, los cuales estaban exquisitos. Combinaban la textura perfecta de una tempura de harina de arroz con el jugoso toque de la carne de langostinos y si fuese el caso. Mostaza para potenciar el sabor.

Seguidamente solicitamos solomillo de ternera medio hecho acompañado de una guarnición de batatas disecadas. Conclusión? Pues magnífico. Jugoso, la simplicidad de su elaboración con sal y alta temperatura creo un plato sencillo pero nada despreciable.

Y ahora bien ¿Por qué resto una estrella?

Sencillo. A modo de crítica hacia el personal de restauración.

No deseo ser tajante o firme en esta posición porque al momento de la visita estaban muy ocupados atendiendo varias cosas a la vez. Y todos sabemos que en ocasiones el estrés hace que no percibamos si estamos siendo lo políticamente correctos o no. Dicha atención en el inicio fue bastante austera, casi que obligada y bastante impersonal. Que mejoro con los minutitos si. Pero, al ser nuestra primera vez, hubiésemos preferido recibir información de manera cordial.

Sin embargo, esta crítica negativa podrá cambiar con una segunda visita, ya que, se nos habló muy bien de sus hamburguesas y deseosos estamos...

Fuimos el 21/11/23 y todo bien (aunq se olvidaron de la carne en mi sándwich de pastrami 😅) pero bueno que todos somos humanos, se les dijo y muy amablemente lo arreglaron. La noche en blanco volvimos a ir (entiendo que esa noche es más locura xo no justifica perder las formas) entramos preguntamos y una empleada nos ofrece una mesa que había libre, cuando vamos a sentarnos nos llega una señora muy mal educada con una carpeta en las manos y nos dice que nos salgamos de la mesa q era para otra gente y q tenemos q preguntarle a ella (cosa q nadie nos dijo)...no pasa nada, esperamos 35 min. Y en este caso le preg a ella, nos dice q ya nos avisa...seguimos esperando y pasa a una gente q acaba de llegar (quiero pensar q con reserva) 25 min más tarde de vuelvo a preg y nos pasa a una mesa con dos taburetes altos somos 4 pero aceptamos quedarnos dos de pie. Para sorpresa nuestra cuando llegamos a la mesa nos quita los dos taburetes y los da a la mesa de al lado, cuando le digo q no me parece correcto ME GRITA q ella es quien da allí las mesas. Pido a una camarera hablar con la/el encargad@ y le explico lo sucedido (cosa q la camarera tmp ve correcto) a lo q pasa la señora mal educada y le dice "tú a lo tuyo, métete en tus cosas, de esto me encargo yo" Se q es un día de curro y mucho estrés xo no me parece justificación para tratar mal a los clientes ni a tus propios empleados, una vergüenza. Me enteré luego esta "señora" es la madre del dueño, he pasado de recomendarlo a...

Los bocadillos buenísimos, pero mi reseña va por las maneras de la camarera, llegamos un jueves a las 17.00 para comprarnos un bocadillo, cuando llegamos dentro había clientes, pero la puerta estaba cerrada, un cliente amablemente me abrió la puerta y fui directa al mostrador, la camarera salió poco después y le dije, perdona está abierto? Porque en su horario pone que abrían hasta tarde los jueves, la chica me dijo que la puerta estaba cerrada porque ella estaba sola y que si era para comer mejor que no nos quedáramos, me pareció raro porque en cocina vi otra chica, pero le dije que solo era para un bocadillo, la chica me dijo que como yo viese pero que iba a tardar un montón y básicamente nos invitó a irnos… qué pena seguramente ni siquiera sea culpa de la chica y el estrés hizo que nos echara...