La hoya del camello — Restaurant in San Cristóbal de La Laguna

This was a lovely restaurant. I was the only person eating on the patio. My waiter was attentive and appropriately friendly. He noticed I had luggage and offered to call a taxi for me if I need it. He turned on the little bubbling fountain just for me. I noticed him watching from inside the restaurant so he could be sure I had what I needed at the optimal time.l - great service without hovering. I ordered three appetizers. The sweet potatoes with cod was so delicious. There was a red sauce that I kept coming back to have just one more bite. The prawns in garlic came with the butter sizzling, the garlic perfectly roasted and tender, the prawns perfectly cooked, although not cleaned. The waiter explained the first dish was Canarian, while the prawns were Spanish. I enjoyed those little tidbits of info. He noticed I was so full and, without my even asking, offered to take my third appetizer off the bill and assured me it was okay. I stayed for coffee, used the very clean restroom, and said goodbye. Will happily return here...

Uno de los indispensables de Tenerife, y una de las joyas de la gastronomía canaria. Cocina que apuesta por el producto fresco de mercado, una elaboración esmerada y un servicio excelente con la gente de siempre. Los camareros llevan aquí toda la vida y ofrecen cada día lo mejor se sí, en un ambiente cuidado y muy limpio dónde degustar las mejores viandas. La carta es muy variada y ofrece ensaladas, carnes y pescados de gran calidad. Tiene además una bodega muy bien surtida y los caldos son todos buenos. Pedimos para compartir: una tabla de quesos canarios; un timbal de bacalao y batata (es un plato típico de estas Islas con sus dos mojos: rojo y cilantro); unos huevos rotos con jamón; un timbal de morcilla canaria (ojo, que no es al estilo de Burgos, la de aquí es dulce, y viene acompañada de queso y un aderezo); y por último unos medallones de carne acompañados de una rica salsa con champiñones y puré. Probamos el vino: Domínguez (que es de la zona, y estaba estupendo). Para terminar un surtido de postres: bienmesabe, quesillo, puding de higos y un sorbete de limón. El café es bueno y tomamos además un orujo de hierbas....

Un almuerzo estupendo en la terracita/porche del restaurante, donde las mesas cumplen la distancia establecida a causa de la pandemia de Covid. Hacía veinte años que no venía a La hoya del camello y me he alegrado de redescubrirlo. Pensé que era un restaurante más caro; no lo es. Comimos de maravilla por 20 euros por cabeza (sin vino ni postre), compartiendo entre tres un delicioso ceviche de cherne, ensalada tibia con queso y nueces, ensaladilla de papas negras y entrecot. Todos los platos, en particular los entrantes, son muy abundantes, hasta el punto de que no pudimos pedir postre (queda pendiente para la próxima). Me gustaron mucho las texturas, muy ligeras; el aliño de las ensaladas, sabroso pero que no ahoga el resto de los sabores. El personal nos trató muy bien....