Binar — Restaurant in Sant Just Desvern

Decepcionante, íbamos con muy buenas espectativas por los comentarios leídos y nos llevamos un gran chasco, pedimos varios platos, pero cabe destacar el plato de "fritura", pésima, no ponen lo que indica la carta ni pelaya, ni calamares, mal fritos, estaban blandos y sin gracia, era pescado de sopa, no vale la pena y precio desproporcionado, otro plato, los calamares sevillanos, no valen la pena, gomosos, mal fritos, harina cruda, ración ridícula. Nada que ver con algunas fotos que he visto aquí. No saben tratar las frituras que deberían estar crujientes y en los dos platos fallan por lo mismo, mal elaborados. El pan masa madre es un robo, 2 llescas de 8cm x 2 (ración ridícula) 3,30 y el pan coca otra ración ridícula de 2 trocitos 3,70 y abusivo precio en general. No lo vale. Bravas correctas aunque escasas, casi lo mejor. Servicio atento, terraza sin mas (no ponen manteles ni siquiera de papel) y muy calurosa no quiero imaginar el verano. El suplemento terraza sobra porque si y es caro de por sí, con el suplemento se dispara. Calidad producto intermedia, nada a destacar. Tienen que mejorar mucho, 30 eur por persona y comimos 4 platillos escasos. Pretensiones por encima de lo que ofrecen. Sabe mal poner mala reseña a un negocio nuevo, pero es que no es para menos.No creo que volvamos. Respecto a la respuesta de Binar: no se ha mencionada nada de la frescura del producto, ya puede ser comprado en el Mercat de sant Just, en La Boquería o directamente en la lonja, si el cocinado es malo, el plato es malo. Decir que no quedó nada, no es cierto, quedaron pescados fritos (cocidos) que no había por donde cogerlos. Calamares no (habían 6-7 trocitos también cocidos en harina). Hay que aceptar las críticas que se hacen con respeto y para que vosotros, como profesionales, intentéis corregir y no actuar con esa prepotencia en vuestras respuestas. No se os comentó nada porque no queríamos estropear el momento de encuentro con el resto de comensales. No veníamos...

🍴 Restaurant El Binar – Sant Just Desvern 🍴

Es la tercera vegada que vaig a menjar a aquest Restaurant, i us explico la meva experiencia d’avui:

Al Restaurant El Binar la passió per la cuina es troba amb vins que expliquen històries. Normalment primer escullo el vi i després el menjar. Aquesta vegada el protagonista és el Secreto de Viña Mayor – Ribera del Duero- un 100% Tempranillo amb aromes de fruita negra, violetes i espècies fines, criança en roure francès i reconegut amb fins a 93 punts.

El menú que ens ha recomana’t avui en Xavi ( Cap de Cuina) és un viatge de mar i terra: ✨ Torrada de sardina fumada amb tàrtar de tomàquet ✨ Bunyols de bacallà casolans ✨ Cloïsses fresques 🥩 Daus de filet amb foie i salsa de tòfona. I finalitzem amb un postre cassolà ; Tatin de Poma i gelat de vainilla.

Cada plat té la seva veu, i el vi hi posa la melodia de fons: intens, fresc, llarg i memorable. Un maridatge que no només es menja i es beu… es viu. Us recomano fermament que el vingueu a descubrir. Us faràn sentir com a casa i sortireu encantats! Restaurant Binar – Sant...

La calidad de la comida no es diferente a la que te pueden ofrecer en cualquier otro restaurante de barrio. Por que es lo que es, un restaurante de barrio aunque lo llamen Gastrobar.

La zona para aparcar es complicada, no habiendo ni parking de pago cercano.

Una vez allí, el nivel de atención del personal bastante bajo para el precio que a posteriori te cobran. Más aún, cuando escuchas a un empleado al ir a tirar la basura "le hemos clavado 60€ por cabeza a esos"

Es fácil, viendo su carta de precios donde te cobran un arroz "senyoret" por casi 24€ (hablamos de una diferencia de 5€ respecto a restaurantes de alto reconocimiento a pie de playa o en vista aérea como Martínes) o un Chuletón por 80 € (casi al mismo precio que en sitios de referencia como La Madurada) y así el resto de la carta.

La decoración es como la de cualquier restaurante de nueva apertura, e indiscutible que mientras su campaña de marketing en RRSS dure, tendrán clientela hasta que les sea insostenible mantener esos precios elevados.

Nada...