Guachinche La Corujera — Restaurant in Santa Úrsula

La semana pasada estuvimos por la cerrajería de Valentín Cruz y se nos hizo un poco tarde para almorzar. Decidimos ir de "guachinche" y muy cerca estaba este. Sin esperar mucho de él, nos metimos rozando las 4 de la tarde y en su inmenso salón sólo vimos 2 mesas ocupadas. Esto ya empieza a hacerme dudar pero hay que darle una oportunidad. Fuimos cuatro comensales. De entrada pedimos algo de beber, unos refrescos y una cuarta de vino que estaba bastante bueno. La camarera nos recomendó algunos platos fuera de la carta y decidimos probar unas "bolitas" de morcilla, plátano y gofio. Verdaderamente no se puede decir que estuvieran malas pero a mi me parece que hay combinaciones mejores para este tipo de elaboraciones. Luego pedimos unas garbanzas que estaban bien de sabor pero de textura algo "tosca". También unos huevos estrellados con cebolla caramelizada que son ya una constante de estos "guachinches" del norte. Con la particularidad que las papas usadas para la elaboración tenían muy buen aspecto y sabor. De los mejores en ese sentido. Después llegó el turno del secreto. No era ibérico (Cosa lógica en este tipo de restaurantes) pero al estar asado en brasa pues mejora sus prestaciones en boca. Igualmente acompañado de unas papas fritas como la de los huevos rotos, impecables. Como nos quedamos col algo de ganas de pedir algo más, nos recomendaron unos chocos a la plancha. La verdad que muy bien cocinados, aunque a mi personalmente me gustan más "tostados". Venían con un poco de ensalada, unas papas arrugadas y su mojo de cilantro por encima. Turno para los postres. Pedimos 2 para compartir. Un quesillo con nata que no estaba mal de sabor pero muy lejos de parecer un verdadero quesillo visualmente. Y por otro lado un tiramisú que por fin, tras probar algunos en otros lugares, si parecía un tiramisú. En definitiva, un buen sitio para comer en las condiciones que fuimos nosotros. Con una sola camarera, si se llena el local, el caos está asegurado. El ambiente con tan poca gente en un lugar grande es bastante desangelado. Y el servicio, aunque la camarera estuvo simpática, me parece insuficiente pero en nuestro caso correcto. Recomendado para ir...

El peor Guachinche de Tenerife, no vengan nunca, la peor comida que te podrás encontrar y llevo toda mi vida aquí y jamás me había pasado lo que me pasó hoy, pedimos de entrante queso asado con mojos y sabía bastante salado y agrio el queso estaba pasado…pedimos media de fabada y solo probamos una cucharada y la devolvimos al instante porque estaban extremadamente duras se lo hicimos saber al camarero y no fue capaz de traernos nada ni de preocúpate si queríamos cambiarlo por otra cosa.. después de esta decepción pedimos “solomillo de carne” medio echo y era la cosa más dura que me he podido comer en mi vida y nos lo dieron crudo y cuando le dijimos que le dieran un vuelta y vuelta nos lo trajeron súper echo casi quemado….el vino malísimo el peor de todo el mundo.. solo sabía a vinagre… para poner la guinda del pastel le comentamos nuestra inconformidad al “camarero” y cuando vemos la sorpresa en la cuenta y es que nos han cobrado todo como si nos lo hubiéramos comido todo.. la fabada que la devolvimos intacta nos la cobraron he aquí pruebas de ello, lo peor las respuestas del susodicho del Camarero que dice que no es su culpa de que la fabada esté dura, y que según él, que no tiene la culpa y es mi percepción que en todo el día nadie se ha quejado de la fabada y que él la tiene que cobrar igualmente y no nos ofreció ningún producto a cambio ni nada y nos lo cobra entero. Ahí se ve la prueba de la factura! Jamás volveré a este sitio el peor del mundo mundial de razón se me hizo raro que estaba vacío ! No se a que viene más rseñas de un 4,9 si lo que debéis tener...

Gratamente sorprendidos con la cocina y servicio de la nueva gestión de este local. Muy buena relación calidad-precio. Los platos que pedimos (fabada, champiñones, potas y pollo asado) todo muy bueno y abundante la verdad, ninguna objeción. Destacar el almogrote con el que rellenan los champiñones, muy suave, lo que hace muy equilibrada la mezcla; su sabor no opaca el sabor del champiñón. El pollo asado estaba en su punto, sin quemar por fuera, bien cocinado por dentro y jugoso; el adobo que usan estaba muy sabroso. El pollo olía y sabía a asador, sin estar requemado por fuera o crudo junto al hueso, cosa que hoy día es muy difícil de encontrar. El vino tinto de la casa excelente, tienen dos opciones disponibles (uno del sur y otro del norte de la isla) y ambos están muy bien. El alioli casero que elaboran está delicioso; tiempo que no encontraba uno así de bueno la verdad. De postre sólo había dos opciones, quesillo y tarta de queso con crema de pistacho. Ésta última no es elaborada por ellos, pero he de decir que estaba realmente exquisita. En cuanto al servicio, muy correcto, bien de tiempo y amable. Todos gente joven, con ganas e ilusión; o al menos es lo que nos transmitieron. Enhorabuena y muchas gracias! Mucho éxito a todo el equipo, mantengan esa calidad. Lo único negativo a mencionar (ajeno a este establecimiento), es la escasez de aparcamiento cercano. Seguro...