Bar El Rincón De León — Restaurant in Seville

El Rincón de León es ese lugar donde el tiempo pasa despacio, un oasis de tranquilidad en mitad de una civilización absolutamente ajena a lo que realmente importa: la compañía y el buen comer.

Te transporta directamente al pueblo más recóndito de El Bierzo, a esa pedanía de 138 habitantes cuyas viviendas están construidas con muros pormados por esquistos pizarrosos y cuya chimeneas son testigos de horas y horas de diálogos entre familiares y amigos.

Nos traslada a esa niebla espesa en pleno invierno donde el sentido de la vista poco vale, en el que el sonido de los ciervos comiendo hierba se funden con los ladridos de un Border Colie. La sobremesa en este tipo de lugares debe ser Bien de Interés Cultural, tanto (o más) como mojar pan en el caldo de cualquier plato de cuchara.

Ante esto, poco más hay que decir. Fuimos en pleno julio, con 38 grados a la sombra; ya hay que tener ganas de comerse unos garbanzos con callos. Pues nada, exquisitos. Poco puedo añadir de la morcilla y cecina que comimos, que nos quitaron el sentido.

No es la primera vez que íbamos, tampoco fue la última; El Rincón de León es y será un referente en esos días en los que no nos apetezca una Cruzcampo sevillana gélida ni un montaíto de jamón y queso. Es una experiencia gastronómica norteña imprescindible en la antigua...

Qe bien hemos comido!!. Es día ya de cuchara y todo lo qe hemos comido está hecho con los productos y el saber hacer de toda la vida. Manitas de cerdo gelatinosas qe se deshacen en el paladar,fabes cremosas con la piel integrada y comestible y unos riñones de cordero a la plancha y solo con sal qe son una exquisitez. Para los aficionados a la comida tradicional es una gozada...

Si pasas y ves el local,tan pequeño y humilde no entras, pero mi consejo es que entres porque en pocos sitios hemos comido como aquí,mi marido y yo que solemos comer fuera siempre que podemos,sobre todo el que es de buen comer,de verdad chapó...el guiso de garbanzos,el bacalao al ajo arriero.... impresionante,solo os dejamos nuestra opinión esperando...