Nolula — Restaurant in Torrelavega

Enhorabuena a la cocina del Nobula. Platos muy bien presentados y ricos. Sin más sería un 5 estrellas. Pero el ambiente del local, a mi juicio, demasiado cargado, muchas plantas artificiales, estatuas, monos y monas, oros, flamencos con lamparas y, sobretodo demasiado oscuro el comedor: la comida entra, antetodo, por la vista y con más razón en un local donde se sabe bien como presentar un plato. Consejo: subir intensidad de luz en el comedor para disfrutar de los platos también con la vista. Nos quedaríamos en 4 estrellas si no fuese por, y ya lo siento, pero por el nefasto servicio, a mi juicio. Con una reserva nos tienen esperando en la barra más de media hora, sin ofrecer nada y con una persona con muleta... para "engañar" el cliente, si la camarera no da a basto con el comedor, se ofrece un aperitivo, un vinito blanco, una cerveza y a los clientes en la barra puede que la media hora se les pase más rapido; pero si los dejas abandonados un largo tiempo (y recuerdo que con reserva previa) ... puede que muy bien no siente. Bueno, lo olvidamos y pasamos al comedor: pedido la comida nos piden si queremos vinos, nos "aconsejan" un blanco rueda, sin presentar previamente una carta, ni decir los vinos a disposición, ni siquiera sin decir la bodega ni el nombre del vino. Al que yo me quedo perplejo, ya que eso es como pedir de comida pescado o carne... y ya traeme lo que tengas... pero la sorpresa mayúscula es cuando la camerera se presenta con un Rioja (blanco) cómo si nada... abrió la botella y sirvió el vino... Precio: justo para la cocina demasiado para el servicio!

Siento dar sólo 3 estrellas a un local donde realmente se come bien, pero el servicio es muy muy importante también! Es posible que a lo mejor haría falta un/a camarero/a másde apoyo (por la espera inicial) pero tambiénes necesario o bien formar al personal que ya se tiene o bien cambiarlo por alguien que tenga un minimo de nociones...

Tenía muchas ganas de probar suerte en este restaurante, y las tenia desde sus inicios, por unas cosas y otras, no he podido hasta este Jueves.

Justamente me ha coincidido con el cambio de chef, al que ponían por las nubes, así que, igual comíamos bien :D

Yo tenia ganas de probar muchas cosas, y a ello nos dispusimos, creamos un maxi menú degustación.

Empezamos con unos pocos entrantes.

Gyoza por cuenta de la casa Un poco de shushi variado Panko maki Cebiche Tiradito Taco nuta (pulpo) Maki acebichado

Solo dos detalles en estos platos para que fueran perfectos, me sobraban las rabas del cebiche (detalle cántabro que no pinta nada) y no me acabó de convencer mucho el pepino encurtido que llevaba el pulpo, pero este es un tema personal contra el pepino :D

Vamos con los platos calientes.

Lubina en sus jugos Baby buta (cochinillo) Magret de pato Gyu (solomillo de ternera) Kare (ternera estofada)

Carnes y pescado cocinados en su punto, al cochinillo le faltaba un algo, mas crujiente, un lacado, una gracia, algo, pero solos para ser perfecto, estaba todo muy bueno.

Llegamos al final ... Los postres.

Siendo el colofón y siempre el "final feliz", a mi me fallaron un poquito. Hay que trabajar más el final de una buena comida.

Eramos tres a comer, había cuatro postres ... Pues uno de cada, no se iba a quedar un postre sin familia ...

Pie de limón Falso gazpacho de maracuya Crumble de manzana Whitenie (bizcocho de chocolate blanco)

Ninguno de los tres primeros me convenció mucho, en dos usaron el mismo crumble. El bizcocho de chocolate blanco estaba bastante bueno.

Todo marinado con un fantástico vino...

Y hubo que cenar 🍽️

🧳 En pleno centro de Torrelavega (Cantabria), el restaurante Nolula propone un viaje sin pasaporte a través de una cocina de fusión que cruza el Pacífico: desde Japón hasta Perú, con escalas mediterráneas y algún que otro acento local. Una propuesta atrevida y coherente, cada vez más consolidada en el panorama gastronómico cántabro.

📃 La carta es una invitación a explorar: roll con atún, aguacate, sésamo, emulsión picante de sriracha; ceviches de corvina clásicos o al ají amarillo; langostinos al wok con curry rojo, leche de coco, tamarindo y cilantro o un solomillo de ternera marinado en salsa anticuchera que marca un antes y un después. Todo con emplatados cuidados, cocciones ajustadas y sabores que saben a mundo.

✨ El ambiente acompaña: interiorismo moderno con toques exóticos, luz tenue y una atmósfera envolvente que invita al disfrute pausado. Ideal para una cena especial, sin prisas; con un servicio en sala, atento y cercano que redondea la experiencia.

🆒 En resumen, Nolula destaca por su creatividad, la calidad del producto y la personalidad que imprime en cada plato. Un establecimiento a tener en cuenta para quienes buscan sabores distintos sin salir de Cantabria.

Nolula 🗺️ Consolación, 8 39300 Torrelavega, Cantabria ☎️ 942 40 62 40 🌐 www.nolula.es 📸 @nolularestaurante

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