Bodegón Francachela — Restaurant in Tres Cantos

El restautante "Bodegón Francachela" ha sido siempre un lugar de referencia en Tres Cantos; lo conocí hace años, y era para mí el mejor sitio en cuanto relación calidad/precio de toda la ciudad. Carillo, claro, pero con una comida exquisita. Por diversos motivos hacía años, no sé, tal vez más de cinco, que no había vuelto por allí, y hace poco decidí hacerles una visita. Era domingo al mediodía, y estaba hasta arriba, tanto restaurante como zona de taberna y terraza. Pensaba que eso era señal de que la calidad no había bajado, pero francamente... Me defraudó bastante. Por los precios que tiene en la carta (de los restaurantes de este tipo, uno de los más caros que he visitado útimamente), deberían dar una cocina de muy buena calidad, y francamente, creo que no se corresponde una cosa con la otra. De entrante, los huevos estrellados con patatas y virutas de jamón ibérico, estas al final resultaron ser unas lonchas puestas encima de los huevos y las patatas, de las cuales hablaré más tarde. De plato principal me pedí el magret de pato con salsa de frambuesas: demasiado hecho, y la salsa había casi que buscarla con lupa. La guarnición, idéntica para los tres platos diferentes de los distintos comensales de mi mesa (entrecot, solomillo y magret de pato), consistía en más patatas fritas, bastante mediocres y con serias sospechas de haber sido fritas en un aceite no del todo "nuevo", un tomatito cherry asado y unas incalificables e inexplicables pajaritas de pasta (cinco o seis) un poco tiesas... Como digo, la comida hubiera estado correcta si el precio fuera bastante más ajustado, pero por los precios de la carta puedo decir que estos están totalmente inflados. Tal vez sigan viviendo un poco de los buenos tiempos, pero par mí han bajado un montón. Solo espero que esta reseña le sirva de utilidad a...

Hablaré del menú diario de 15€. El cual muestra platos muy sugerentes que incluso nos hicieron invertir unos cuantos minutos en la decision, finalmente en el grupo probamos todos los platos a excepción de la ensalada de pimiento rojo (creo que hubiese sido el acierto junto a los crepes). Sopa de melon: Rica con un toque de menta y un par de mini crujientes de jamon, fetuchini: muy normales, el sabor de setas y albariño tampoco eran destacables, Revuelto: demasiado huevo aunque estaba rico, Arroz: con bastante sabor a tomate y algo seco, Atún: muy poca cantidad y muy hecho (quizás nos estemos acostumbrando al estilo japonés),Crepes: lo mejor del menú, sabrosos. El menú incluye postre y café, que a priori es algo que siempre agrada, pero en este caso el postre se limitaba a piña, melon y sorbete de limón, según el camarero no es que estuviesen agotados otros postres, es que son los que suelen ofrecer, fruta. En resumen, es un menú bien, pero en mi opinión prefiero menos nombres y mas calidad.

AYER REPETI 4/8/2017

Esta vez el menu de risa..huevos a la pobre con patatas bacon y espinacas, traducion literal: huevo cocido en mitades con patata cocida con pimenton dos hojas de espinaca y tiras de bacon..comida de soltero.

Mi pareja, coctel de gambones con piña: 1 langostino dos medios cheerry y lechuga picada con salsa..la piña era invisible.

segundos, hamburguesita de ternera con pincho moruno y arroz: prefominaban dos pinchos morunos sobre una montana de arroz sin sabor especial..ah si, habia a un lado una pelotilla de carne de ternera...el otro segubdo sepia a la plancha...esta estaba bien.

total...menu caro y...

🏡🍽🔪 Local: uno de los mejores locales de Tres Cantos, y de los que más tiempo llevan abiertos, por algo será. En si el local tiene una zona de barra y comedor más informal para dar luego paso a un comedor no muy grande, con vigas de madera y suelos cerámicos. Mesas no demasiado separadas. Gran terraza exterior.

🙋🏻‍♀️💁🏻‍♂️🙋🏼‍♂️ Atención: muy buena, al mando de Aníbal un profesional que lleva dirigiendo la sala muchos años.

🥗 🍛 🍷Cocina: en la última visita nos decantamos por el menú del día que por 15€ ofrece una muestra del buen hacer en la cocina, sobre una base de producto de calidad. Elegimos una correcta ensaladilla, buen hummus de remolacha y salmorejo de entrantes. Segundos platos calamares en salsa verde muy bien resueltos por su acompañamiento de arroz a la cúrcuma y también una discreta brocheta de capón. De postre probamos el bizcocho de chocolate, recomendable. Todo ello acompañado de un vinazo como es el tinto Lagar del Rey roble, todo un descubrimiento.

🏅🏅🏅 Valoración: 7,5/10

💰💰💰 Precio: 15€ Menú del día, 40€ carta

👍👍👍 Buenos detalles: en general la atención de todo el equipo, verdaderos profesionales

👎👎👎 Malos detalles: lavabos un poco oscuros y...