Gayarre Bar Restaurante — Restaurant in Tudela

Acabamos de comer hoy domingo. Nos avisan al reservar q solo “menú del fin de semana”. Perfecto. Vamos un patrimonio y niños de 6 y 10 años. No hay más posibilidad q menú 31€. Mis hijos comen de todo y bastante, pero pedirles un menú de adulto a cada uno es excesivo. 3 menús. 2 arroces con pulpo, gambón y bogavante. Pasado (ni un pero siendo de menú) pero rico de sabor. Yo pido potxas. Muy ricas. Algo viudas, pero buen producto y punto perfecto. Segundos: un guiso con bacalao con kokotxas rico, magret abusando de un culis de frutos rojos, pero bueno y “entrecot”. Las comillas son porque no era lomo bajo de vaca o ternera. Era otro corte. Cuando lo traen lo hablamos y se lo decimos al camarero. Carne durísima y obvio que no tenía la forma del lomo. Igual sería un jarrete, la verdad es que no lo identificaba. Pero eso no era entrecot. Nos lo cambiaron sin pestañear, ni pedirlo (ya los dábamos por engañados) y trajeron otro igual pero más fino. Pagamos y… 31x3 del menú, más un refresco, una caña (la botella de agua lo incluyeron en el menú) y… 3€ de “servicio extra” 98,80€. Servicio??? han traído 3 panes, 3 croquetas (muy ricas) de aperitivo y salvo un plato (para servir arroz a uno de los hijos), ni una cuchara de más han tenido que fregar. Postres (torrija, tarta de zanahoria y crema catalana) dos de tres muy bien y la crema catalana líquida y no han conseguido la costra de caramelo, pero tenía un pase. En definitiva: te vas descontento por el engaño de la carne (q ya la podían haber guisado y habían quedado bandera) y el robo a mano armada de 3€ de servicio q no han puesto. Lo q más me fastidia es q me engañen, porque en cocina o sala se puede tener un mal día o una baja, o lo que sea… Pero no me digas q me traes un entrecot y me pongas un corte de guisar con forma parecida...

Un restaurante más que correcto en todos los aspectos, pero muy flojo en lo más importante que es la comida.

Risotto nada meloso y soso. Roast beef demasiado hecho (el camarero no preguntó cómo deseábamos el punto de la carne, como supuestamente dice el dueño que pasa). Kokotxas sin gracia (y no porque sean de merluza). Costillas secas y sin apenas carne. Dos tristes profiteroles de postre.

Y excepto el postre, todo acompañado por una especie de compota de manzana. Que entiendo que repitas el acompañamiento en los primeros... ¿Pero en todos los platos?

El concepto de los platos es original pero la ejecución considero que no merece lo que vale el menú de fin de semana.

Una pena.

PD: Olvidarse de los postres tampoco ayudó.

(En respuesta a la réplica del dueño)

Las críticas son para enriquecer y para aportar una visión distinta a la del dueño para que esté pueda mejorar. Como todo en esta vida son objetivas y a veces pueden no reflejar la realidad.

Pero que ante cualquier critica negativa, el dueño del local se dedique a defenderse y rectificarte sin pedir perdón por nada (como olvidarse de los postres) demuestra una falta de tacto y de autocrítica preocupante. Eso sin contar con que confunde y obvia detalles.

Me he criado en la hostelería y así no se hacen las cosas. El cliente no siempre tiene razón pero es que el dueño tampoco. Menos aun yendo al cuello del que critica desde la educación y el respeto.

Y mantengo mi puntuación por los trabajadores, porque si fuese por la respuesta del dueño le ponía...

Continuando la queja anterior, puntualizar:

1. SI hicimos reserva. Llamamos por teléfono.
2. SI informamos de las intolerancias. Lo comunicamos por teléfono y al llegar al restaurante.
3. Si superan o no los 20 años (que no es el caso) no viene al caso. Preguntamos si se podía compartir menú y nos dijisteis que si - en la carta del menu NO pone que no se pueda.
4. Cuando nos quejamos de que nos cobrasteis el cubierto, teniendo en cuenta que NO nos habíais traído ni platos para compartir, ni dos pajitas para el postre , etc, quitasteis el cargo lo cual se agrade, pero sobra el llamar al cliente continuamente "cariño" sin conocernos, pues aunque te parezca cercano, no me parece apropiado ni correcto.

Lo dicho: que nos sirva a todos para aprender y que no lo volvamos a cometer.

A todo esto y siempre mencionando también lo que se hace bien , el lugar es céntrico, el ambiente bueno y el aseo limpio.

Un saludo y...