Chef Aberani Gastro Shop Restaurante — Restaurant in Valdemoro

Vinimos al ver tan buenas valoraciones, pero nada del otro mundo. Teníamos reserva el viernes a las 21:15 y no salimos hasta más de las 23:15 y eso que solo pedimos 1 entrante y un principal cada uno. Hasta que llegó el entrante unos 45' y desde que lo terminamos hasta los principales otros 30'-40'.

A todo esto un calor infernal en toda la sala todo el mundo estaba igual, y el único ventilador que había y solo daba a una mesa procedieron a apagarlo en mitad de la noche porque sino no funcionaba el horno.

Antes de pasar con la comida la carta se merece un comentario, que primero te den la carta con las bebidas y los postres es un poco raro y más cuando lo que verdaderamente quieres ver es la comida y no te la dan hasta que no te apuntan la bebida. Pero más allá de eso la carta principal es horrible, no sabes dónde mirar, números por todos lados, distintas tipografías, fotos que se comen las letras. Es algo que merece especial atención una carta detallada y simple, donde no tengas que estar dando vueltas para encontrar algo.

Pasando a la comida únicamente voy a hacer comentarios de lo que me ha parecido no soy experto ni mucho menos, pero recientemente he estado en Italia y he probado platos de muchas zonas y de restaurantes tradiciones italianos.

La tabla de embutidos muy recomendable nos gustó a todos y con mucha variedad y sabores.

Las pizzas no nos gustaron mucho principalmente porque la masa estaba cruda y se echaba en falta el "cornicione" o borde. No tenía ese punto de tostado típico italiano parecía una base de pizza ya hecha toda plana y del mismo color (guardando las distancias). Además pregunté al camarero por la pizza cuatro quesos para saber que quesos llevaba a lo que por sorpresa me dice que la italiana y la que hacen ellos solo lleva 2, mozzarella y gorgonzola, entonces no se de dónde ha salido el nombre de 4 formaggi y si lleva 2 deberían ponerlo. Pero bueno el resto de las pizzas los ingredientes estaban bien.

Luego el otro plato que se pidió fue la pasta carbonara estaba decente, pero no es aceptable que de 8 cachos que vienen de guanciale 5 sean los bordes que únicamente es grasa y son incomestibles, por no hablar de la pimienta que llevaba, he estado mirando fotos de otras personas que la han pedido y para nada llevan la misma. Es una especia que no todo el mundo tolera igual y una vez echas no hay marcha atrás. Era para un chico adolescente y alomejor no le gusta mucho, pero si es verdad que al resto que la probamos nos pareció muy fuerte y que acaparaba todo el sabor del resto del plato.

Nos fuimos un poco...

En cuanto a su respuesta que dice mucho de su persona; correcto, nadie me HA invitado, no hubiese botado así el dinero.

Su restaurante es el reflejo de su persona, felicitaciones “chef”. 😉

No recomiendo la experiencia en este lugar:

No entiendo como si una mesa pide todos los platos juntos, traen primero un plato y los demás deben esperar por el suyo, la idea de salir a comer en grupo es comer todos juntos, no ver comer a los demás uno a uno. El servicio lentísimo.

La camarera que nos atendió nos trató con demasiada confianza que al preguntarle a un miembro de la mesa que quería de tomar le ha tocado el hombro de manera altanera, por así decirlo, diciéndole y tú qué quieres de tomar ?, 0 respeto al hacerlo lo cual a todos nos incomodó.

Además otro suceso ocurrido en el lugar al traer un plato de lasaña que se le resbaló el plato casi cayéndole a mi hijo encima, ella supo reaccionar y yo metí la mano y protegí lo que pude a mi hijo pero igual se llevó un golpe fuerte en la cabeza con un plato.

La camarera Se preocupó y disculpó cosa que entendemos que puede pasar, pero al saber que los platos resbalan al menos deben colocar una servilleta gruesa o algo que sostenga el plato para que no resbale y así evitar cualquier situación peligrosa e innecesaria, ya que pudo haber caído la comida caliente en él o mi esposo.

El sabor de la comida inexistente, no fue una grata experiencia, la pizza que pedimos para mi hijo cruda, no nos gusta botar comida pero es que esta ni para llevar la quisimos, los demás platillos muy simples en cuanto al sabor, una de las pastas estaba extremadamente hecha y los demás platillos no nos gustó para la nada el sabor ni la presentación, además de mencionar la diferencia de tiempo en traer cada plato para cada comensal.

En cuanto al menú, deberían considerar cambiar el formato, es demasiado abrumador leerlo, no se entiende nada, no entiendes mucho las cosas, estaría bueno hacerlo más atractivo visualmente.

No regresaremos por lo mencionado anteriormente, ni ganas de comer el postre nos quedó, solo queríamos...

Fuimos por las reseñas tan buenas que tenían pero ha sido una decepción total.

1️⃣ Para empezar, la climatización de la sala nefasta. Hacía un calor horrible a pesar de que el aparato del aire estaba a 16º. Todo el mundo estaba abanicándose con lo que podía. En un momento dado, incluso lo apagaron y al reclamar, la respuesta fue que si encendían el aire acondicionado, el horno no funcionaba porque saltaban los fusibles.

De tanto calor, al camarero se le caía el sudor de la frente y no paraba de limpiárselo con la mano y después secarse en el delantal — condiciones laborales que incumplen con la ley de seguridad y salud en el trabajo y dudo que la escuela de hostelería o cuando hacen el curso de manipulación de alimentos, les digan que esto se puede hacer.

2️⃣ A pesar de que cuando llegamos solamente había 2 mesas con comensales. No nos sirvieron la comida hasta un 1 hora y 45 minutos después. El camarero, al vernos con cara de circunstancia, nos preguntó en varias ocasiones si nos faltaba algo… ¿acaso no sabía que no nos habían servido nada de lo que habíamos pedido? ¿O era una táctica para que, unido al calor exagerado, consumiéramos bebidas sin mesura?

3️⃣ Y cuando por fin llegó la comida, nada del otro mundo y bastante pésima. A la pasta a la carbonara se le debió caer el bote de pimienta dentro porque era a la único que sabía. Y las pizzas, aunque a la vista llaman la atención por la gran cantidad de ingredientes, las masas estaban crudas… igual es que el horno no funciona porque el aparato de aire acondicionado, ese que no daba nada de aire fresco, estaba encendido.

Señor Aberani, tómese esa reseña como una crítica constructiva e intente mejorar todas estas cuestiones si quiere que su clientela vuelva. En nuestro caso, sintiéndolo mucho,...