Restaurante La Chulería — Restaurant in Valdemoro

Me gustaría saber porque restaurantes como este y otros muchos, presentan en sus cartas platos de carne denominandoles buey o vaca, cuando eso es falso totalmente. No hablemos de platos de buey porque este es de juzgado de guardia directamente, ya que a lo sumo se pueden contar con los dedos de una mano los restaurantes que sirven verdadero buey y por supuesto a precios prohibitivos. En este caso La Chuleria, que debo decir que es un buen restaurante y no demosiado caro, con un buen ambiente pero al que le pierden este tipo de detalles superfluos. Y leo de cabeza en la carta: 800 grs. de chuletón de vaca con 30 dias de maduración. Bueno, pedimos pues el chuletón para compartir 2 personas y lo esperado, nos traen un chuletón de ternera, blando si, madurado, pero no el de vaca que pone la carta, si no de ternera. La diferencia entre ternera y vaca para alguien que lo haya probado es evidente, la ternera tiene una carne tirando a blanca mientras que la vaca tiene un rojo intenso tirando a oscuro, por no decir del sabor, en un caso es suave y poco marcado y en la vaca en un sabor mas fuerte y contundente. Pregunto que es lo que nos han puesto y el camarero viene con la respuesta de la cocina: vaca. A lo cual le pido que venga el cocinero o algun responsable a ratificarmelo directamente. Por supuesto nadie se presenta. Y sigo sin entender por que se hace esto, cuando es un restaurante aceptable en el que se come bien y esta bien. Si es que por el precio que tiene, 47.50€, es dificil que lo sea. Hoy en dia, en cualquier carniceria te cuesta 1kg de chuleton de vaca con 30 dias de maduración de 30 a 40 €. No entiendo estas cosas de verdad. Es entretenido engañar al cliente o vendemos mas porque pone vaca en vez de ternera?.Porque esto parece una competición. Y de verdad siento tener que poner esta crítica porque es un restaurante con un buen nivel con respecto a lo que hay por ahí, buen servicio, platos interesantes y distintos, buen ambiente, pero... Comida realizada el 16/03. Hace unas horillas, 23/03/24. Disculpa aceptada y ademas te honra haberlas pedido, algo poco habitual Vaca aparte, mi gente salió encantada con tu cocina. Un...

Ni siquiera he llegado a poder comer allí, nunca cogen el teléfono, probado desde hace días durante horas. Lamentable.

Añado después de leer la respuesta del restaurante.

Si le perjudica una reseña de alguien que ha llamado 12 veces para comer allí y no le han cogido nunca el telefono, lo que tiene que hacer es plantearse si está atendiendo debidamente a sus clientes, porque a lo mejor lo que perjudica a su negocio no es un cliente descontento, es un empleado al que no le da la vida para contestar al telefono que ustedes tienen de contacto. Y no, no comeré allí, no porque su cocina no lo valga, si no por la soberbia de su propietario, quien habría quedado mejor disculpándose por no atender debidamente a un posible cliente. Siga con sus gracietas TOP, yo seguiré con mis reseñas.

Vuelvo a contestar a su último mensaje y dejo aquí la discusión:

No tengo ningún interés en perjudicarle, no me dedico a la hostelería.

USTED es el que me dice que mi opinión puede perjudicar el trabajo y esfuerzo del equipo de La Chulería, no yo, así que no venga después, de modo soberbio, a decirme "¿cree que nos perjudica una reseña?" Porque es evidente que si, que una reseña les perjudica o les beneficia.

Con esto también le respondo a su pregunta de "¿crees que hemos sido soberbios?", la respuesta es si.

Le repito, deje usted la altanería y sea más humilde, discúlpese por no atender su negocio y quizá la persona que haya puesto una reseña negativa se lo piense y la corrija.

Una cosa si es cierta, honra usted perfectamente el nombre de su negocio. LA CHULERÍA.

Un saludo, dejo aquí ya...

Lo han vuelto hacer.!! En Marzo celebramos aquí el aniversario de mis padres. Quedamos tan encantados, que el domingo celebramos el cumpleaños de mi suegra. La comida espectacular, tanto en elaboración, calidad y presentación. Los entrantes por ejemplo se salen de lo común, desde el momento q lo dejan en la mesa, hasta q le das el primer bocado, se nota el trabajo, que llevan detrás. Y los primeros llegan a rematar la faena, junto con unos postres de elaboración propia q te dejan en las nubes. Todo esto no estaría completo si no es por el trato tan cercano y cariñoso de María, y todo su maravilloso equipo. Camareros y camareras super agradables, simpáticos atentos y dispuestos a hacer de una comida un momento muy especial. Por supuesto super aplauso a la cocinera y sus ayudantes se merecen una ola..bravo!! Además el salón es muy bonito y acogedor. Una suerte tener el Valdemoro un restaurante de esta categoría. Enhorabuena buena a todo el...