QOM RESTAURANTE — Restaurant in Valencia

Iniciamos la comida con el Variado de panes con dos tipos de mantequilla. Como muchos de los platos del restaurante, me pareció una idea original, pero con detalles a mejorar. Las dos variedades de mantequilla eran una de setas y trufa y la otra de zanahoria y miel. Aunque el sabor a setas no se acaba de apreciar, la variedad de setas y trufa me gustó algo más, pero ninguna de las dos me entusiasmó en exceso. Asimismo, estaban excesivamente frías y si hubieran estado algo más atemperadas hubieran sido más fácil de comer y más disfrutables. No suelo criticar en exceso los precios porque entiendo que hay una materia prima detrás y una elaboración, pero casi 6€ me parece excesivo. Por lo que la máxima puntuación que le puedo otorgar es un...

El siguiente plato que llegó a la mesa fue la Ensaladilla de Boquerones hechos en QOM. Una ensaladilla bien presentada y que contaba con una especie de emulsión de mayonesa, que me recordó bastante a la espuma de la ensaladilla de HABITUAL by Ricard Camarena. Los boquerones me parecieron decentes, pero no me fascinaron y quizás les faltó algo de potencia para que la ensaladilla tuviera ese punch diferencial, que considero que le hacía falta para que fuera una plato memorable. Personalmente considero que es de esos platos que se pueden comer, pero que instantes después de haberlo hecho te has olvidado del mismo. Por lo que le voy a otorgar una puntuación de...

Y llegamos a mi plato favorito de la comida, la Croqueta de Gambas gratinada con Alioli de Soja. En primer lugar hay que valorar la originalidad del restaurante y hay que apreciar a los establecimientos que se atreven a salirse de las tan repetidas croquetas de jamón. Pero es que además esta Croqueta de Gambas gratinada con Alioli de Soja es una croqueta muy notable y muy bien ejecutada. El rebozado quizá está algo aceitoso de más, pero es muy ligero y deja que el interior cremoso sea el protagonista de la croqueta. De la misma manera, la combinación entre la tinta, la gamba y el alioli de soja es muy buena y muy sorprendente. Quizás me faltó algo más de presencia de la gamba, pero aun así no le puedo dar otra puntuación que no sea un...

El otro gran plato de la comida fueron los Gambones Crujientes con Alioli de Ajo y Albahaca. En este caso la cantidad de aceite sí que era bastante excesiva. Pero más allá de este aspecto considero que la idea es brutal y que combinan todos los componentes a la perfección; tanto en textura como en sabor. Por un lado el rebozado está sumamente crujiente y tiene presencia, pero deja que el verdadero protagonista sea la gamba, que es de muy buena calidad. Asimismo, la albahaca aporta ese punto de frescor, que junto con el alioli de ajo y albahaca llevan el plato a otro nivel. Obligatorio de pedir si acudís y de ahí que la puntuación sea un...

Proseguimos con uno de los platos que más ganas tenía de degustar y que terminó siendo el más flojo de la comida, las Alcachofas con Bagna Cauda. Por un lado hay que destacar positivamente que la presentación era muy estética y que la ejecución de la alcachofa era ideal. Sin embargo, en boca me pareció un plato totalmente insípido. El camarero nos explicó que la Bagna Cauda era un plato italiano que llevaba aceite de oliva, dientes de ajos triturados y anchoas saladas, pero lo cierto es que ninguno de los tres comensales logramos percibir el sabor característico de la anchoa, ni su potencia. Un plato apetecible, pero que me dejó bastante sin más y al que no le puedo otorgar otra puntuación que no sea un...

Si queréis saber la valoración del resto de platos del menú y la puntuación de cada plato, os animo a que os paséis por mi blog de...

Attended a lunch to celebrate a friends wedding. Food and service at the table was good but I ordered a beer and a vermouth beforehand as an aperitif. When I went to pay I was charged 8 euros for the vermouth!!! The explanation was that they had served a special German vermouth, Belsazar . I certainly did not order a special Vermouth and would not have agreed to it had I been informed that this was what they were going yo serve. A normal Spanish red vermouth is usually charged between 2.50 and 4 euros per glass The vermouth itself was almost undrinkable which made it all the worse when I went to pay the check. Very poor communication and certainly not the way to get...

Fuimos a cenar 3 amigos. Como habiamos estado durante todo el dia en la calle, no llevabamos excesiva hambre, pero teniamos muchas ganas de probar el sitio por una recomendacion que vimos a traves de Instagram. Es la razon por la que decidimos acudir y probar algunos platos en vez de cancelar la reserva.

La persona encargada de atender las mesas es el gerente del local. Quien una vez nos toma nota de lo que vamos a tomar, nos “sugiere” que es poca comida, y digo sugiere porque automaticamente en ese momento detectamos su indiferencia en la atencion a nuestra mesa.

Entendemos que al ser 3 personas y por lo que nos comenta en cuanto a la cantidad de comida, para el no le eramos “rentables”. Su respuesta una vez pedimos fue “luego se llena el local y no vais a poder pedir mas”, lo cual ya nos hizo sentir bastante incomodos. Me reitero que acudimos con toda la ilusion para probar algunos de sus platos pese a no ir hambrientos.

Una vez nos trae la bebida, automaticamente nos sirve un plato de panes con mantequilla, algo tipico y propio en muchos sitios pero donde SIEMPRE nos habian preguntado antes de servirlo, pero claro luego en la cuenta vimos que quizas el no sugerirlo y servirlo directamente era para amortizar de alguna manera nuestra mesa.

La comida estaba ESPECTACULAR en cuanto sabor, se notaba que era producto muy fresco y con una elaboracion riquisima. Una pena que con esa comida tan rica, el servicio sea tan pesimo. Si es cierto, que la cantidad de los platos en relacion con los precios es un pelin escasa, pero lo disimula con la calidad que tienen.

Sin duda una experiencia nefasta y un sabor de boca muy amargo. Una pena tener una cocina tan rica con un servicio que deja tanto que desear, con mas inri si eres el dueño del negocio.

Para mi NO sorpresa veo que hay mas reseñas que recalcan lo mismo, por lo que creo que no es algo aislado. Encima con unas respuestas por parte del gerente, que al igual que su servicio, dejan...