SENDAI RAMEN — Restaurant in Valencia

Muy cuqui el local pero lo importante es el ramen, y esto NO es Ramen. ⚠️👎🏼 Para la gente que ha probado el ramen auténtico, no vengais, esto os va a defraudar 100%. 💩Caldo sin sabor, ingredientes totalmente inventados, fideos tipo comedor del colegio, salsa picante que no tiene nada que ver con lo que se debe usar, huevos marinados sin sabor a marinado y totalmente duros… La lista es interminable, esto es lo de siempre en España: unos chinos que intentan hacer japonés sin ningún tipo de preparación.

—CONTESTACIÓN A RESPUESTA DEL LOCAL: EL servicio se olvidó de anotar los entrantes que pedimos (no hemos oido ni una disculpa), nos hemos tenido que ir dejando el “ramen” casi entero, de lo malo que estaba: ninguna pregunta de si no estaba a nuestro gusto o qué podíais hacer al respecto, que es lo que haría cualquier lugar serio, para saber cómo mejorar… ves el ramen entero y ¿no preguntas qué ha pasado? Cualquiera que lea esto lo entenderá. Los cocineros tienen que aceptar una crítica, sobre todo si es totalmente fundada, como esta. Las críticas NO son ofensas. La ofensa es servir al cliente comida insípida y además cara para lo que es. DUDO MUCHÍSIMO que los cocineros hayan trabajado en Japón; sinlo han hecho, no han aprendido nada, lo que ocurre es que son, como otras decenas de restaurantes en Valencia, chinos de una cierta región de China, que han venido a Valencia por tradición, y sus hijos y nietos. No me creo nada de que sean expertos. Si son expertos, esta comida desde luego no es ejemplo de su maestría.

La próxima vez, en lugar de gastar el dinero en tanta tontería de decoración, gastaos el dinero y contratad a un asesor gastronómico, igual...

Comenzaré diciendo que para mi no es plato de buen gusto realizar una reseña negativa, pero como probador de Ramen, y ciñendome al producto, no puedo darle más que 1 estrella. He pedido 3 ramen, Pato, Ternera y Cerdo. Los motivos de tan baja calificacion, los siguientes: los tres ramen con el mismo caldo, de brick, sabor normalito. Caldo sin alma. las carnes de ternera (gyu) y cerdo (chasu) muy malas, el chasu fino, pasado y sin sabor. La ternera pasada llena de trozos con nervio y dura como zuela de zapatilla. El pato muy bueno (y aquí es donde ganan la única estrella, tampoco podría dar menos). el naruto flojo, pero tampoco soy amante del naruto, siempre pensé que es más decorativo. las setas duras. los huevos precocidos, sin sabor, duros y obvio pasadisimos, bañados en soja para darles sabor pero ni con eso. las verduras... Son lechugas de bolsa. y por último y lo peor: el fideo... Utilizan espaguetis... Con lo que se queda correoso e incomible (adjunto foto). Un buen fideo, ya sea artesano o no, que ojo tampoco es necesario que lo sea, nunca nunca nunca se puede quedar pasado en el bol. Y claro el espagueti si lo hace...

Lamentablemente es el peor ramen que he probado nunca y he probado muchos, tanto en España como en Japón. Obviamente esto es una opinión personal, si es la primera vez que pruebas ramen puede que te guste, pues el plato en sí mismo es muy agradecido. Pero si has probado más ramen, sabrás lo que te digo.

También probamos las gyozas, de bolsa, muy flojas.

NO puedo hablar mal de la atención y servicio, pues fue normal. AQUÍ SOLO HABLO DEL RAMEN, SU PLATO ESTRELLA.

40€ por toda la cena, caro para lo...

En el corazón de Valencia, Sendai Ramen se alza como un verdadero templo culinario para los amantes de la auténtica cocina japonesa. Desde el momento en que cruzas la puerta, te sumerges en una atmósfera que mezcla a la perfección la modernidad y la tradición oriental.

El ambiente es cálido y acogedor, con una decoración que evoca los animas y mangas japoneses le dan un toque único. Las luces suaves y el sonido de la música japonesa de fondo crean un espacio ideal tanto para una comida tranquila como para una velada especial. La joya de la corona es, sin duda, su ramen. Cada cuenco es una obra maestra de sabor y textura, donde el caldo, cocido a fuego lento durante horas, logra una profundidad de sabor increíble. Los fideos son perfectamente elásticos, con un toque que solo los verdaderos maestros del ramen pueden lograr. La variedad de toppings, por ejemplo, el huevo marinado con su yema cremosa, es impresionante y satisface a cualquier paladar. Además del ramen, Sendai Ramen ofrece una selección de entrantes y acompañamientos que complementan a la perfección el plato principal. Destaca las gyozas, crujientes por fuera y jugosas por dentro. El servicio es impecable, con un personal atento y conocedor, siempre dispuesto a recomendarte el plato perfecto. En resumen, Sendai Ramen no es solo un lugar para comer, es una experiencia sensorial que te transporta directamente a las calles de Japón. Perfecto para los que buscan autenticidad, calidad y un ambiente que te haga sentir como en un manga. ¡Imprescindible para cualquier amante de la comida japonesa...