PIZZA POLO — Restaurant in Valladolid

Nueva pizzería situada en el barrio de El Peral , un local bastante grande ,decoración sencilla , con capacidad de hasta 70 comensales, un poco ruidoso.

Carta sencilla, solo hay pizzas , clásicas y especiales. Igualmente, solo 2 postres.

Las pizzas se cocinan en horno eléctrico de cinta sobre rejilla , todo automático , igualmente la masa se estira a máquina. Todo bastante automatizado para poder servir lo mas rápido posible.

En cuanto a los ingredientes de las pizzas prima la calidad, harina mulino marino , una de las mas caras italianas , quesos DOP , mortadela DOP , nduja, anchoas del Cantábrico , tomate italiano, etc

Pedimos 3 pizzas , las pizzas tienen entre 30-35cm de diámetro , base fina , bordes algo mas gruesos, ligeramente crujiente. El sabor de la masa es muy bueno ,no esperaba menos de la harina.

La primera la portobello que lleva tomate , aceite de trufa , mozzarella , champiñón portobello , parmesano 30 meses DOP y yema de huevo . De las tres que probamos esta fue la que mas me gusto.

La segunda fue la carbonara, nata , mozzarella , queso boffard , guanciale , parmesano 30 meses DOP , pimienta de la india y yema de huevo . Estaba rica aunque el queso lo encontré un poco sobre cocinado , esta quizás necesita menos tiempo de horno.

La tercera fue la diabla que lleva tomate , mozzarella , spianata picante , nduja picante de Calabria y miel Thun Strong , una miel italiana. Esta rica , picaba solo un poquito. La spianata y la nduja muy buenas.

De postre los dos helados que elaboran ellos mismos , sorbete de mango y helado de vainilla. Muy buenos los dos, muy cremosos y potentes de sabor.

Resumen : Un buen sitio de pizzas , ingredientes de mucha calidad , asi se refleja en los precios de las pizzas

Puntuación : 8.1

Precio : 79.6€ 3 pizzas , cervezas a 3,5€ la estrella y 3,3€ la estrella 0,0% , el sorbete de mango 4,5€ y el helado...

Sin sacar los pies del tiesto … el 90% de los vecinos de la zona, piensan igual, pero, por alguna razón, nadie lo expone aquí, pues ya está! Fácil de describirlo:… hablo por propia experiencia y por oído de la zona,.. CRÍTICA CONSTRUCTIVA: Sin ánimo de ofender, simplemente, con ánimo, de ambientar el barrio..es FÁCIL: Comida: Normal…. ( nada espectacular) deberían de aumentar la carta, en plan,ensaladas, picoteo, pasta.. no se! Algo q enganche… Atención: hay gente, trabajando ( imagino q familiares) q van como pollo sin cabeza, creyendo que actúan correctamente y lo único que hace es calentar el ambiente, el cual es muy incómodo, xq la insonorización es casi nula.. por favor, si lo leéis, corregir esto ( q es muy molesto) Creo que merecéis una oportunidad, siempre y cuando, no impongáis, lo q tenemos q comer, (solo pizza) y sin opcion a tomar una triste caña,mientras esperamos una cola como la de una pesacaderia, pollería, panadería… en fin! Algo muy vulgar… (hay más sitios donde ir) , Sugiero, sin ofender, que se revisen estas condiciones, para Cenar, (xq no hay más horario q de 20:00 a 12) para q todos, podamos disfrutar de vuestras maravillosas “pizzas “ , sin esperas, sin condiciones, sin imposiciones , y con más acciones a q se pueda tomar, una consumición, mientras te hacen esperar 30/40’ ahi! Sin más! Somos vecinos y estamos probando y por supuesto valorando, veremos hasta donde soportamos, esta imposición! Os deseamos lo mejor!!! Siempre y cuando prevalezca la opinión del cliente antes que la vuestra! Mucho que...

Nueva pizzería en Valladolid, zona El Peral. Aviso para despistados: aquí no se admiten reservas. Si llegas antes, comes antes; si llegas después, pues esperas. Yo ya iba mentalizada porque lo había leído, así que cero dramas: fueron 10 minutitos, lo justo para abrir el apetito.

El local tiene capacidad para unas 70 personas. He visto comentarios sobre el ruido, pero sinceramente, me pareció lo normal de cualquier sitio donde la gente habla, ríe y mastica. Si buscas silencio absoluto, mejor un retiro espiritual que una pizzería.

Lo que suma puntos: la cocina está a la vista, todo impecable y con ingredientes frescos de calidad. Yo estaba justo al lado del cristal y se notaba el mimo en cada pizza.

Carta breve y directa: aquí solo hay pizzas (¡sorpresa!). Probamos dos:

Ahumada: base blanca con nata, mozzarella fiordilatte, mortadella Levoni Oro, burratina affumicata, pistacho y ralladura de limón verde.

Polo (la de la casa): base blanca con nata, mozzarella fiordilatte, carne madurada de LYO, cime di rapa de De Carlo, tomatito amarillo pelado, AOVE y sal Halen Mon.

De postre, helado casero de mango: sencillo, fresco y muy bueno.

Eso sí, a mi lado escuchaba quejas porque “faltan entrantes” y hasta sugerencias sobre lo que deberían servir. En mi cabeza pensaba: “pues montad vuestro restaurante y así ponéis lo que os dé la gana”.

Conclusión: atención rápida y profesional una vez sentado, precios moderados y una propuesta clara, sin adornos innecesarios. Para mí, un 9,5/10....