Taberna Obregón — Restaurant in Valladolid

No lo recomiendo

¿Por donde empezar? Dia de la madre mesa para 7 personas.

La mesa estaba preparada, han tardado en traernos la carta del menu( porque solo se podia pedir menu segun la camarera) 15 minutos y en tomarnos nota otros 15.

Despues de la espera solo para tomar nota, primera en la frente, no hay cachopos(una de las 3 opciones del menu) vuelta a pensar...eso si, hemos visto pasar por delante nuestro unos 19 cachopos para otras mesas que acababan de pedir 10 minutos antes que nosotros...

Le pedimos a la camarera si es posible pedir otro plato de la carta para una persona que iba a pedir cachopo y de manera poco agradable nos indica que no que "sintiendolo mucho un dia como hoy solo lo del menu" eso si para compensar el cachopo nos ofrece secreto "iberico" insiste en lo de iberico...ese secreto era de un cerdo blanco como un castillo, de iberico tenia lo mismo que un chorizo de Canarias, otro gol bien marcado.

Despues de tomarnos nota y llevar 25 min esperando el primero ¡Sorpresa! Taaamppoco hay champiñones...y para rematar en el postre tampoco hay mouse de limon....

En resumen 20 euros de menu que ya esta bien, por una ensalada con lechuga y un poco de mango, en mi caso, y unas carrilleras que es lo unico que si estaba bueno.

El secreto de iberico nada, deben de pensar que la gente no sabe distinguir una carne iberica de una que no lo es.

La atencion por parte de la camarera del pelo rojizo, soberbia, chulesca y prepotente. Teniendo en cuenta que no hay la mitad de platos y que han tardado 2 horas y 15 en darnos de comer que menos que un poquito de humildad. Consideri apropiado que si sabes que no tienes de todos los platos para dar de comer a todos los comensales,cosa que es normal un dia como hoy, que menos que distribuir un poco la comida y no dejar a la misma mesa sin opcion a ¡todo!eso si, a cambio nos han compensado dejando pedir algo de carta en el caso de los primeros ¡Que menos!

Es un dia de mucho jaleo y entiendo que no se coma igual de bien que cualquier otro dia, pero el precio del menu bien que le cobran sea como sea.

Le doy un 2 porque la comida que ha habido...estaba medianamente decente. No...

De viaje por Valladolid tuvimos la dicha de conocer la Taberna Obregón, un local que vale la pena descubrirlo, disfrutar de sus platos y excelente atención. El día que asistimos con la excusa de almorzar fuimos atendidos por Carlos, su propietario, que terminó siendo todo un personaje. Con su manera de hablar fuerte (como buen español) y su trato casi familiar, brinda un servicio excelente. De entrada jamón iberíco regado con vino fue el aperitivo mientras esperábamos los platos principales. La carrillada de ibérico, las dos tempuras de merluza y el lomo de bacalao no tardaron el salir de la cocina, la que Carlos a viva voz dirige al ritmo de una zarzuela. La elección del menú fue sin dudas, y como comentario subjetivo, sumamente acertada. Sabores equilibrados, temperatura y cantidad justa. Pero bueno, eso dependerá del gusto de cada uno. La selección de postres... impecable. Las fotos son una muestra, limitada claro está, de ello. Acompañados por un vino dulce fueron el corolario de un almuerzo casi perfecto. Casi porque faltaba un café como cierre. Carlos también ofrece un café de calidad, como no podía ser de otra forma. Como anécdota y para completar mi aprecio con el lugar y su dueño, sale el tema de que éramos argentinos. Carlos nos comenta que su abuelo fue invitado especial para el festejo del centenario de la independencia de Uruguay. Se preguntarán ¿Cuál es la vinculación con el Grito de Asencio? Pues si... Carlos desciende del linaje de José Gervasio Artigas. Le comenté al respecto de Andrecito y de cómo el Protector de los Pueblos Libres se aferra de forma indisoluble a nuestra memoria. Pero esa ya es otra historia...

En síntesis recomendado, no... ¡Sumamente recomendado! La calidad hasta supera a muchos restaurantes "renombrados" de París, no tiene nada que envidiar a los de Dubai y termina siendo tan fraternal y amena la estancia como los de Tailandia. El día que volvamos a pasar por Valladolid terminaré de probar las delicias de la carta. Si pasan por allí denle un apretón de manos y un abrazo a Carlos de mi parte

Saludos...

p.d. Gracias Carlos por todo, en especial por el Vino...

Debo decir que este sitio conoció tiempos mejores... tiempo ha... En los últimos 4 años he ido dos veces y las dos ha sido decepcionante. Más si cabe en esta ocasión, porque si a causa de la pandemia tienen el aforo limitado, no me quiero imaginar qué clase de servicio me hubieran dado de haber estado al 100% de aforo. El personal que nos atendió fue amable, educado, pero es como en el programa de Chicote, en algún punto la cosa falla, porque el servicio fue leeeeento. Y el interior estaría lleno pero la terraza medio vacía. La comida tampoco es que compensara mucho la espera. Mala no estaba, pero no tampoco deliciosa. El tartar de atún con guacamole sí que me pareció bien preparado, como un verdadero steak tartar, y no como el típico atún picado empapado en soja. El solomillo de potro también estaba correcto, poco hecho, jugoso. Los otros platos no llegaban a su nivel: los croquetones de cecina eran 85% bechamel y 15% tropezón, aunque sabían un poco a cecina; el hojaldre de morcilla y manzana estaba frío, la pluma ibérica poco hecha (es cerdo, no ternera, hay que hacerla más, que la pluma no se pasa fácilmente) y cuando pedimos que nos la pasaran un poco más, el plato volvió de la cocina tal cual se había ido (al final mi suegro la dejó sin comer); el magret de pato estaba bañado en una mermelada, que no salsa, de frutos rojos, super dulzona, que mataba el sabor de la carne, lo correcto hubiera sido poner la salsa a un lado, como el puré de patatas; la hamburguesa seca y sin gracia; la lubina nadaba en salsa de almendras que también mataba el sabor del pescado; los postres... siempre nata en todo... qué cansancio, por favor. Qué me perdone el/la cociner@, que seguro que lo hace mejor que yo, pero claro, es que yo estoy pagando por ello. No puedo añadir nada más de lo que ya han publicado otros usuarios o en la página web del restaurante. Quizá que se aparca fácilmente, no hay zona azul y es accesible a personas con movilidad reducida. Cuentan con...