Condumio Gastrobar — Restaurant in Villena

Todo un descubrimiento en Villena:

El ambiente del local es moderno, acogedor y tranquilo, excelente para disfrutar de una cena íntima y degustar sus deliciosos platos.

El trato del personal fue inmejorable, y no puedo estar más que agradecido con Jorge, el camarero que me atendió, pues se mostró especialmente afable durante toda la velada. Fue simpático, cercano y profesional, siempre atento para tomarnos nota, limpiar la mesa, retirar los platos vacíos y traer de cocina los nuevos, los cuales presentó con gracia y naturalidad. Sin duda, un excelente miembro en el equipo de Condumio.

En relación a la comida, gastamos 51'20€ entre dos personas, pidiendo:

Cacahuetes y Olivas verdes (aperitivo a cuenta de la casa)

1 Botella de agua Solán de 1 Litro (2'20€)

2 Hogazas de pan de masa madre, con mantequilla francesa trufada, AOVE de Las Virtudes y Sal en escamas: Un excelente aperitivo para abrir el apetito, perfecto si te gusta un pan crujiente, un buen aceite y el característico sabor de la trufa (2€ por persona = 4€)

2 Steak tartar sobre arroz frito y huevo de codorniz: La sorpresa de la noche. Jamás había probado algo parecido. Un imprescindible del local y totalmente recomendable (3'5€ la unidad = 7€)

Burguer ahumada de wagyu, pan brioche, queso cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada, guacamole y mahonesa de chimichurri: Perfecta si te gustan los sabores intensos y las mezclas curiosas. Con cada bocado me sentí como un auténtico argentino. La presentación es impresionante, pues viene en una cúpula de cristal humeante y aromática (12'50€)

Smash burguer de ternera, pan brioche, parmesano, láminas de trufa, bacon crujiente, shitake y crema trufada: Mi hamburguesa preferida. Cada bocado es una experiencia gourmet en sí misma, una explosión de sabor. Si te gusta la trufa, esta es tu elección (11€)

Postre: Milhoja con crema, helado, tierra de turrón y palomitas caramelizadas: Delicioso e ideal para compartir, ya que es una cantidad generosa. Recomiendo mezclar el frescor del helado con la milhoja y no tomarlos por separado (7'50€)

Postre: Torrija de toña chínchamela, toffee, helado artesano de chocolate, aceite y sal: Sin duda, otro imprescindible del restaurante, fusionando un plato típico de la gastronomía española (torrijas) con la villenera (toña), para conseguir un delicioso sabor con el que poner el broche de oro a una comida de ensueño (7'00€)

Total: 46'55€ + IVA (4'65€) = 51'20€

[Algunas de las fotografías fueron tomadas tras ser manipuladas y cortadas a petición de los comensales. La presentación original del restaurante es diferente, pero lamentablemente no tengo imágenes de su...

Fuimos con muchas ganas de probar este sitio nuevo en Villena. Las croquetas y las gyozas estaban muy buenas, pero la decepción vino con la hamburguesa smash: la pedimos de ternera y nos sirvieron de pollo sin avisar. Al comentarlo, la respuesta fue que era “50% ternera y 50% pollo”, algo que claramente no coincidía con lo que nos pusieron. Creemos que en estos casos lo correcto habría sido avisar antes para decidir si queríamos otra cosa. Por la molestia nos invitaron a los postres, lo cual se agradece y es un detalle a valorar. La camarera que nos atendió fue encantadora y muy atenta, pero no era ella quien debía dar la cara ante el error, sino el cocinero o la persona responsable. En resumen, aunque la atención de sala fue muy buena, la gestión del error en cocina dejó bastante que desear. Una pena, porque íbamos con mucha ilusión de probarlo, pero no...

Un lugar diferente en Villena, bonita decoración, ambiente, uniformes.... Pero, la comida... a las 14:30h ya no había Bacalao¡¡¡ como uno de los platos principales. Hay platos muy bien presentados y muy ricos como los de atún, pero otros dejan mucho que desear como la hamburguesa "tirada" en un plato enorme sin ninguna gracia, y sin ningún tipo de guarnición, si no esta incluida, el camarero o la carta lo debería decir. Y el Pulpo, madre mía, una presentación pésima, nada apetecible. Las Gyozas estaban frías y muy duras, aunque bien presentadas. El servicio es muy lento, los camareros poco profesionales o nada, y nada agradables, fue mas agradable un extra que los de la casa. Espero que corrijan y mejoren. Personalmente le daré otra oportunidad mas adelante. Ahhh la Mil Hojas de crema muy buena. Los demás postres los...