Costanorte Centro — Restaurant in Vinaròs

Tuve la oportunidad de cenar recientemente en este restaurante y la experiencia fue, sin duda, notable. Desde el primer plato hasta el último detalle del servicio, todo se orientó a ofrecer una velada cuidada, bien ejecutada y con momentos realmente brillantes.

La cena comenzó con una ensalada de burrata equilibrada y fresca, con un tratamiento respetuoso del producto, sin artificios. Continuamos con un solomillo perfectamente ejecutado: carne de excelente calidad, jugosa, tierna, con una cocción impecable, ejemplo claro de una cocina que conoce su materia prima. El punto culminante llegó con un chuletón madurado que resultó sencillamente excepcional: sabor profundo, textura sedosa y una maduración trabajada con conocimiento.

La sorpresa vino con los postres. Aunque no figuraba en carta, se nos ofreció una torrija que resultó ser uno de los grandes aciertos de la noche: cremosa por dentro, crujiente por fuera, perfectamente caramelizada. Un postre fuera de carta que merece sin duda un lugar fijo. También probamos el coulant de chocolate, de sabor intenso y de buen nivel, aunque —en una apreciación puramente técnica— habría brillado aún más con unos 30 segundos menos de cocción, para lograr un corazón más fluido.

Mención especial, y merecidísima, al camarero que nos atendió durante toda la noche: Ethan. Su profesionalidad marcó una diferencia evidente. Mientras otros miembros del equipo permanecían prácticamente ausentes, él se encargó de todo con una actitud impecable: eficaz, atento, educado y siempre resolutivo. Su trabajo no solo mantuvo el ritmo del servicio, sino que elevó la experiencia con creces. Un verdadero ejemplo de lo que debe ser la atención en sala.

En resumen, una cocina de nivel, una atención excelente por parte de un solo profesional que sostuvo la experiencia con maestría, y una carta que, con pequeños ajustes, podría posicionar este restaurante como uno de los referentes gastronómicos de la...

Fui anoche con un amigo y pedimos tartar de atun, muy correcto, tabla de queso y jamon, ahi me faltó un poco de calidad, foie caramelizado, te queman el azucar cuando lo sacan, con un soplete, bien el detalle, estaba bueno pero no era mi-cuit, era bloc de foie. Calamar a la romana, muy bueno. Rematamos con tiramisu y cheese cake, mejor la última. En resumen, local muy agradable, en el que cuidan el detalle de la comida. Si que es cierto que habia una mesa de cinco personas del pais vecino del norte, gritando y riendo fuerte toda la cena, que nos amargaron la velada sin ningun tipo de miramiento, pero eso, evidentemente no es culpa del restaurante....

This is the BEST restaurant we have been to in Vinaros! Food, service and location was excellent. The young waitress and the boss was honest, humble and serviceminded. I can absolutely recommend this place!...