Al Alba Gastronómico — Restaurant in Vitoria-Gasteiz

Descubrir Al Alba Gastronómico, la nueva propuesta de Jesús y Daniel, gaditanos en Vitoria, es adentrarse en una experiencia culinaria única, donde la innovación se pone al servicio del producto. Su propuesta sorprende con técnicas poco habituales, como la maduración del pescado, logrando sabores profundos y texturas que elevan el concepto tradicional de la cocina marinera.

Cada plato que probamos fue un auténtico espectáculo para los sentidos, no solo en lo gustativo, sino también en lo visual. La presentación es impecable, cuidada hasta el último detalle, y la vajilla —diseñada específicamente para algunos platos como por ejemplo la Jarra trampa — refuerza la sensación de exclusividad y coherencia estética.

La bodega merece una mención especial: una selección diferente y bien pensada, con vinos de excelente relación calidad-precio que acompañan a la perfección cada propuesta gastronómica.

El servicio es atento, cercano y profesional, contribuyendo a que la experiencia sea redonda. Y el entorno, sencillamente, no podía ser mejor: un antiguo palacio que aporta un marco histórico y elegante, ideal para disfrutar de una velada memorable.

En definitiva, Al Alba Gastronómico es mucho más que un restaurante: es una experiencia donde tradición y vanguardia se dan la mano con resultados...