Bistrónomo — Restaurant in Zaragoza

This place has an easy going vibe, good art on the walls and an OK selection of wines. The wine list could be improved, the food however, is of the highest quality. The perfect symbiosis of good produce, flavour and exquisite texture. The “ Fake Rice” was divine… the Salmon sent me to a gastronomic heaven, and dessert was simply a chocolate orgasm. I highly recommend this place and the added bonus: they serve Estrella Galicia! When you’re next in Zaragoza, book a table and go for lunch or dinner. PS The wine list comment, is not a criticism, only an...

Una decepción y no por la comida, tomamos el menú que ofertan por 25€ con agua y una bebida y en este tema no tengo queja alguna. La queja viene por el local ya que era un día de mucho calor ( rondabamos los 40 grados en la calle) y al entrar al local aunque se supone que había aire acondicionado el calor era un poco insufrible. Nos dieron a elegir una de las dos mesas que tienen entrando a la izda y entre las cuales ( en la pared) había un Split apagado, al traer la carta ( que ni tan siquiera explicó ) y hacer tanto calor, pedimos que pusiera el aire porque era imposible estar así, la respuesta fue .."si se hubieran puesto en la otra mesa...el aparato está estropeado...luego cae agua por la pared y están las macetas..." Muchas excusas y lo peor la actitud para mí un tanto "prepotente", pero debo decir que lo puso en funcionamiento. No se puede pretender tener un local abierto al público sin aire acondicionado estando en el exterior a 40 grados y molestarse porque los clientes te pidan tener el local algo acondicionado ( tampoco pedimos frío como para ponernos un abrigo, solo para no tener que estar comiendo con abanico) No dudo en la profesionalidad de este señor, pero los modos y explicaciones ante un tema así no me convencieron en absoluto, si el aire está estropeado y tira agua, lo normal es que lo arregle y no que los clientes estemos sudando la gota gorda, para mí el mundo de la hostelería hay que cuidarlo tanto en el plato como en el trato. Lo vi, me gustó la comida, pero no volveré por calidad precio hay muchos lugares en Zaragoza donde comer, sin tener que pasar calor y sin...

Llevaba años queriendo probar el Bistrónomo y algunos de sus platos de los que tanto había oído hablar por conocidos. Fuimos a medio día con nuestro peque de 4 años, con idea de pedir dos menús y platos de carta aparte para los 3. Y nuestra primera decepción fue que, tras preguntar a la camarera, ésta nos dijo que la carta no estaba disponible, pero ofreció alguna alternativa para el peque. Y finalmente pedimos los dos menús, y un canelón para el peque.

La comida, en general y para mi gusto, bien. El menú me parece acertado en cantidad y propuestas. Algún plato podría ser mejorable, pero bueno, ok.

El problema es que, al cabo del rato, nos percatamos que había otros comensales pidiendo platos de carta, sin problema alguno.

Y visto esto, y dado que los platos degustados tampoco estaban al nivel que esperábamos, opté por acercarme a barra y pedir un plato de carta, el cual, francamente, estaba exquisito (la panceta de 3 cocciones)

Sin embargo, el trato global de la camarera fue una pena... Qué por culpa del servicio te vayas sin ganas de repetir, sería para replantearse cosas.

Por ejemplo, también nos llamó la atención que, a la hora de ofrecer los vinos, nos comentó que podíamos elegir entre un "garnacha" y un "somontano". Para los que tenemos rodaje en la gastronomía y en el mundo del vino, ese ofrecimiento choca, ya que es como ofrecer una carne de Finlandia, o un entrecotte.

Pero bueno, si hago la reseña tan extensa es porque confío en que se lo tomen como crítica constructiva y, ojalá, algún día regrese al Bistrónomo y mi percepción sea...