Franz Bistro & Bar — Restaurant in Halmstads kommun

Franz Bistro, beläget inne i hotell Mårtensson i centrala Halmstad är en bistro som både blandar och ger. Mårtenssons hotell använder sig av två karaktärer, Greta och Franz i sin marknadsföring av sin verksamhet som både innefattar takbar, cafe, bar och bistro. Narrativet sprids via storytelling och ger ett trevligt intryck utan att man undrar speciellt mycket över karaktärerna Franz och Greta. Tråkigt nog var takbaren stängd när jag och mitt sällskap var där, något som kändes i alla fall en vecka för tidigt med tanke på både väder och värme i luften. Nåväl, en drink i baren är ju inte illa det heller och drinkmenyn innehöll två sidor med roliga varianter på klassiska drinkar ihop med ett otroligt fint vin och spritutbud. Här ska Mårtenssons direkt ha en stor eloge och stjärna i kanten, för vinutbudet är verkligen bra ordnat med stor variation gällande både rött och vitt och som vinkännare så känner man sig garanterat nöjd här. Stort plus till den oerhört trevlige och effektive bartendern dessutom.

När vi båda druckit våra fördrinkar och lite senare fått bord inne i bistron så kom hovmästaren både med tips från menyn samt trevligt bemötande. Menyn ja, en stabil meny med både okej förrätter, mindre rätter och större huvudrätter där tipset var att ta in fler mindre rätter och dela på än varsin stor rätt. Sett till variationen på de mindre rätterna så skulle det varit en bra idé men då varje smårätt gick på runt 150kr och en varmrätt på 250-300kr, så kändes det vilket som. Förrättsutbudet var väldigt standard numer med både ostron, mixat utbud och mindre kötträtter. Det som mina ögon fastnade för var den mindre rätten toast bikini som lät oerhört intressant, men istället för det så blev det ett par ostron med tillhörande vinägrett till. Fint upplagt och bra smak.

Huvudrätterna på menyn blandar och ger. Å ena sidan fanns det ett fint vegetariskt utbud med bakad beta, en fin torskrygg med tillbehör och en intressant lammrygg, men samtidigt den sedvanliga trötta hamburgaren, entrecote med pommes och bea samt åbäket till halloumiburgare. Helt okej toppar mao, och lite vanliga dalar. Vi båda tog lammet och möttes av en väldigt fin tallrik där min enda invändning var mängden kött samt upplägget som framstod som rätt trist, samtidigt som rätten och dess kombinationer i sig var fantastiskt fin med tre sorters creme, chimichurri och goda primörer.

Till efterrätt bjöds ett par goda alternativ där tyvärr det mest intressanta alternativet basilikasorbet med hallonmousse inte var tillgängligt eftersom glassmaskinen var trasig, likt den är varje gång man besöker mcdonalds. Istället valde vi pavlovan som var otroligt fin med rabarberglass, smak av timjan och smultron. Guldstjärna. Sällskapet som valde creme Brüle var även väldigt nöjd med sitt val. Men varför finns möjligheten att välja Vhalronapraliner som ett slappt alternativ?

Dessertlistan kompletterades med en lista över avec som inte var något speciellt varken gällande whisky eller rom, men där det blev en diplomatico till kaffet. Kaffet som i sin tur var franskpress och väldigt bra.

Summa sumarum så får Franz Bistro klart godkänt, men det som man hade önskat var lite mer variation kring förrätter och huvudrätter, samt att man inte väljer de ”lata” alternativen med burgare och märkespraliner. Servicen höll hög standard, om än lite seg. Trevlig personal, omhändertagande och service minded betyder mycket.

Slutnotan för två personer landade på 1400kr och sammanlagt kan jag nog tycka att det är lite för dyrt för vad vi tog in sett till vad vi fick.

Välj gärna Franz Bistro om ni vill dricka gott vin och äta mindre smårätter i en fin lokal med...

The restaurant and food was great. Very cozy place, but unfortunately the service wasn’t the best. We waited quiet awhile to get a table because the waiter wanted to print English menus but then forgot that we were waiting for a table. When we asked to pay he said he would go get the bill for us, but then forgot about us again. Over all an okay restaurant but...

Unfortunately, value for money doesn't fit at all. The food only tasted of garlic. The dishes were not as described on the menu. We ate separately because we had to exchange a dish because there was meat on it (which was not stated in the menu at all). In the end, the two of us paid €85 incl tip and were not full. Sorry - but...