Smaca - Restaurang Kristianstad — Restaurant in Kristianstads kommun

Åt 5-rätters avsmakningsmeny. Trevlig personal, god service. Just där vi satt stod borden något tätt, så vi fick höra lite för mycket av grannarnas konversation. Fick först amuse bouche med råbiff som var fantastisk. Smakexplosion. Den rimmade hälleflundran var fantastisk. Goda smaker och texturen på fisken förde tillsammans med skaldjursbisquen tankarna mot en halstrad pilgrimsmussla, vilket var intressant. Griskinden var mör, med krispig yta och goda variationer på jordärtskocka, men där chipsen möjligen kunde fått en gnutta mer salt. Perfekt tillagad gös, som lätt föll isär i lameller med smakrik musselvelouté och goda tillbehör. Möjligen att potatispurén överarbetats något då den blivit på gränsen till lite seg. Helhetsintrycket av ankrätten sänktes något av själva ankbröstet som var åt det något torra hållet (fått en grad för mycket? Vilat lite för länge då det även var lite kallt?) och där man inte riktigt lyckats rendera ner fettet och skinnet var segt. Confiten på anka var dock fantastisk, vilket även sås och övriga tillbehör var. Trots att det bara var mindre detaljer man kunde ”klaga på” med ankan bjöds vi på ostbricka som ”kompensation”, även om vi poängterade att detta inte var nödvändigt. Trevlig touch. Avslutade med en fenomenal dessert på variationer av blåbär där sorbeten gav en fräsch, naturlig blåbärssmak, den karamelliserade vita chokladen en välbehövd bitter ton och trevlig textur. Extra plus för konceptet med ett alkoholfritt dryckespaket som matchade rätterna väl. Sammantaget en smakmässig upplevelse värd fler besök. Skulle jag önska något vore det möjligen att man ökade storleken något på en av varmrätterna. Kombinationen av små avsmakningsportioner och viss väntan mellan rätterna gjorde att mättnadskänslan var i underkant. Förslagsvis öka storleken på ankrätten med 50-100% och lägga på en liten slant på...

This place was a really big disappointment. I ordered chicken terrine. I can't find any other words to describe it - it was just a big disappointment, without any rich flavours. And its price was over 250 Krona. The side wasn't bad, it was the only thing with actual flavour. The terrine itself was just a slob of tasteless processed chicken meat. If it was served somewhere in a regular diner for lesser price, it would be okay. Maybe other dishes aren't bad, but I my experience was horrible. The service...

What an excellent surprise. My girlfriend booked a "mystery restaurant", that turned out to be this little gem - and fancy finding a place like this in Kristianstad (no offense). Small menu, but everything was excellent. Pork cheeks are one of my favourite cuts, and I am not afraid to say that these were probably the best...