Bar Juno — Restaurant in Linköpings kommun

Bar Juno är en relativt ny och fortfarande ganska okänd restaurang i Linköping som jag haft ögonen på länge, och nu efter vårt besök kan jag verkligen säga att den levde upp till alla förväntningar! Vi var supernöjda med maten, servicen och den avslappnade, inbjudande stämningen. Musiken i bakgrunden var precis lagom och akustiken i rummet gjorde att man kunde prata utan att behöva höja rösten, en liten detalj som gjorde mycket för helhetsupplevelsen.

Restaurangen kör på konceptet med mellanrätter att dela på, vilket vi verkligen uppskattade. Det gjorde att vi kunde prova flera olika smaker och allt kändes väl avvägt i både storlek och variation. Nu till maten:

Vi började med Nocellara-oliver och Svensk Coppa, vilka visade sig vara perfekta små aptitretare. Sedan delade vi på Matjestaco och Chark & Ost. Matjestacon var en höjdare med sälta, syra och krispighet i perfekt balans, och chark- och ostbrickan var precis vad en charkälskare som mig själv söker.

Till mellanrätterna valde vi Bifftartar, Färskpotatis och Hälleflundra. Bifftartaren imponerade med grillad talgmajjo och picklad silverlök som lyfte hela rätten. Färskpotatisen var fräsch och somrig med stenbitsrom och citronpicklad lök. Hälleflundran var kvällens favorit, perfekt tillagad och serverad med en skaldjurssås med krondillsvinäger som gav en härlig friskhet.

Till efterrätt delade vi på Jordgubbar, Mandelkaka och Kanelbulle. Allt var fantastiskt gott, särskilt den luftiga mandelkakan med yuzusalt och kanelbulleglassen från Simons bageri som var pricken över i:et.

Servicen var personlig och proffsig hela kvällen, och det märktes att det fanns ett genuint engagemang. Extra roligt var att ägaren själv var på plats, hjälpte till med lite allt möjligt och tog sig tid att prata med gästerna. Det gav en varm och välkomnande känsla som verkligen uppskattades. Vi gick därifrån mätta, glada och ser redan fram emot nästa besök....

En trevlig miljö med väldigt små bord och suverän service! Priset går inte ihop med mättnaden, därav 4/5 stjärnor som helhet.

Vispad Anklever: En finare beskrivning av leverpastej som är betydligt mycket mjukare och luftigare. Den gick väldigt bra ihop med picklade grönsaker men hade velat ha en extra skiva bröd för den mängden anklever. Betyg: 3/5

Tartlett: Höjdpunkten av alla rätter. Betyg: 4.5/5

Biff Tartar: En klassisk biff tartar med något finare majo som man tydligt känner av. Betyg: 4/5

Hamachi: En sashimi rätt i ett härligt bad av syrliga smaker. Betyg: 3.5/5

Kantarell: Kantareller med majs. Betyg: 4/5

Grillad torsk: En mycket fin torsk med zucchini i ett vätska av goda smaker. Betyg: 4.5/5

Matjestacos: Tyvärr upplevde vi att denna rätt var någorlunda katastrofal. Det knapriga på toppen var lite för hårda och såsen är ej värt att kommentera. Betyg: 1/5

Mandelkaka: God men inget...

En riktig liten pärla i Linköping! Den här lilla, vänliga restaurangen har snabbt blivit en av mina favoritplatser i stan. De erbjuder mysig uteservering som är perfekt för soliga dagar eller ljumma kvällar.

Menyn är liten, men det gör absolut inget – varje rätt är full av smak och kärlek. Här handlar det om kvalitet framför kvantitet. Smakerna är välbalanserade och man märker att råvarorna är noga utvalda.

Servicen är varm och personlig, vilket verkligen bidrar till den avslappnade och hemtrevliga stämningen. Dessutom har de ett riktigt bra dryckesutbud – både med och utan alkohol.

Hit kommer jag gärna tillbaka, om och om igen. Rekommenderas varmt till alla som uppskattar god mat, trevligt bemötande och en...