Restaurang Butterfly — Restaurant in Linköpings kommun

Först, jag är en pizza nerd och troligen skulle de flesta andra ge högre betyg men jag trillar ner i detaljer. Jag åt en Cacciatore...det var en matig och fin pizza jag fick in, tyvärr tycker jag att det borde smakat mer av det som låg på. Det är första gången jag lagt på salt och peppar på pizza i efterhand. Degen var fluffig på sina ställen men samtidigt en aning degig, det kan ha att göra med att de bakar en napolitanska typ av pizza på för låg värme, tydligen 400 grader, man behöver upp på över 450 grader för att chocka degen så luften expanderar degen och den blir genombakd med så mycket deg i kanterna. De använder ett Tipo 00 mjöl så de får in mycket vätska i degen och kanterna förblir mjuka, tyvärr var degen lite smaklös, kunde varit lite mer salt och jag saknar den typiska Caputo smaken som deras mjöl ger, de sa att de använder Caputo men jag tror inte det är enbart deras mjöl i degen. Som jag skrev innan så var den lite smaklös trots, salami, parmesan, paprika, champinjoner och ruccola. Jag föredrar en tomatsås gjord på San Marzano tomater, de har en naturlig sötma som jag tycker saknades här, en gnutta sötma skulle höja tomatsmaken. Jag tycker inte pizzan är dålig på något sätt med den når inte upp till Lilla Napoli i Falkenberg eller Bulldog kitchen och Deg i Göteborg. Jag såg någon som klagade på priset, åkt till västkusten och köp en Svenne pizza i semestertider så är det här inte dyrt, kan inte påstå att jag reflekterade över att det var högt pris men det är klart, jämfört man med en Vesuvio på lokala pizzerian så förstår jag att...

Underbart besök!! När man kliver in i restaurangen möts man av ett varmt välkomnande. Det är en mysig restaurang som gör så att man kan slå sig ner för en rejäl middag eller en trevlig lunch. Inredningen är hat tonar av en italiensk stil, fina tavlor och fint i fönsterna. Vedugnen är bland det första man ser när man kliver in vilket man även känner i doften, ved, bakat, och nylagad mat! Om man har läst på om restaurangen innan så vet man att de har äkta italienska råvaror som även märks i maten och som man även ser i en hylla med vissa råvaror som man själv kan köpa. Det ger en rejäl känsla av Italien, det märks även att de är erfarna med denna typ av matlagning! Pizzorna är bra gräddade med krispiga kanter, smält ost och fräsch tomatsås. Pastorna är minst lika goda som pizzorna! Kan starkt rekommendera deras Gnocchi pasta och deras pizza Parma Bianca! Vi körde även på deras AntiPasti som förrätt som är perfekt att dela på med sällskapet. Goda viner har dem också som passar bra till maten. Personalen verkar professionella och de verkar genuint intresserade av att ge bästa upplevelsen för oss gäster. De rekommenderar bra viner som passar bra till maten man har valt. Det märks att personalen jobbar som familj, då man hör skratt bakom baren och i köket. Något som förstärker upplevelsen mycket! Restaurangen får därför 5/5 stjärnor av mig och hela mitt sällskap! Rekommenderar starkt att gå till restaurang Butterfly och äta...

This was one of the best Italian restaurants I’ve ever been to. The food was terrific and delicious. The pizza was very tasty and had well quality ingredients. The tiramisu was outstanding. The salad was very fresh. The portions were more than enough and this place wasn’t overpriced like other Italian restaurants. If you want to enjoy pure Italian food, you should give it a try. Highly...