BASTA - Italiensk Restaurang Sundsvall — Restaurant in Sundsvall Municipality

I really want to give this a 5/5. However, there was one flaw that brought down the rating, one single small mistake.

First of all, the interior and atmosphere are great, it's decorated pheonominaly. The staff were even nicer which made the experience all the better. Service was great even when it was as busy as it was.

The food was really really great! A lot of my friends ordered carbonara and i got to try some. I will say it was very well made, the perfect chewiness of the pasta along with the cheesy sauce. However, the dish i ordered was a Tartufata pizza. The texture and presentation were spectacular. But it was too salty.... Each bite I took that contained salami felt like a salt bomb. Some bites were hard to appreciate because of it. The taste otherwise however, was great. The taste of truffle was excellent, with the soft mushrooms and melted cheese. The crust was also very good, I can tell it was made with care.

The food was very much worth its price and I would have rated it a 5/5 if my pizza wasn't so salty.

Final...

We were in the mood for Italian food during our visit to Sundsvall, and with BASTA’s high ratings, it quickly became our first choice.

We arrived at a quiet time and ordered two carbonaras, one pizza, a simple spaghetti with meatballs – and a focaccia to start and to accompany the pasta. Despite the restaurant not being busy, the food took surprisingly long to arrive.

When the dishes finally came, it was clear the carbonaras had been sitting out waiting for the pizza. The top was dried out, and the food wasn’t hot. The focaccia, which we had looked forward to, was unfortunately dry and dense – far from the airy, flavorful kind we had hoped for.

We had planned to finish with tiramisu, but after the disappointment with both the main courses and the starter, we skipped dessert altogether.

On a positive note, the staff were friendly and welcoming throughout our visit, which we really appreciated.

Price...

Vårt besök på Basta restaurang blev en nöjsam upplevelse. Vi fick ett bord för två vid den öppna disken mot köket. Miljön är trivsamt familjär, och fylld av stämningsfulla detaljer som andas Italien. Servicen var charmerande vänlig, uppmärksam och snabb. Dock var den inledande väntan vid bordet något lång, måhända beroende på att restaurangen var Coronasäkert välfylld med gäster. Vi valde att inledningsvis ta in varsin Burrata med confiterade tomater och färsk basilika. En rejäl kupol mild krämig mozzarella, beströdd med olivolja, kryddor och flingsalt på en bädd av färska basilikablad och mycket smakrika små confiterade tomater, var en utmärkt öppning på kvällen. Det starkaste smakminnet här, var de söta tomaterna i mötet med basilikan, som med sin koncentrerade umami bar hela rätten i mål. Vi valde att som huvudrätt ta in två pizzor, en pizza med getost, peccorino, valnötter och päron, och en pizza med tryffelsalami, portabello, marcapone och tryffelolja. Servitrisen undrade om vi inte ville dela, och bad köket föredömligt skära pizzorna i slices, så vi enkelt kunde utbyta smakportioner. Getostpizza var ingen överraskning smakmässigt, jag har gjort den hemma ett flertal gånger, inspirerad av menyn från Basta, men roligt att äta kombinationen på en tunn frasig pizzabotten, istället för mina tjocka brödbottnar. Tryffel pizzan var inte heller någon överraskning smakmässigt, välgjord och välbalanserad men med snäppet för milda smaknoter, båda pizzorna var smakmässigt en trevlig upplevelse, men gav inte upphov till ytterligare reflektioner. Som avslutning tog jag in en Lavamisu, och mitt sällskap en Black mamba. Namnet lavamisu anspelade på det skådespel, som skulle utspela sig på tallriken. Servitrisen lösgjorde en metallring kring min dessert, och tiramisun bubblade ut likt en vulkan, mycket vackert. Smakmässigt var Lavamisun kanske inte lika spektakulär, men med en dubbel espresso likväl en utmärkt avslutning. Mitt sällskaps Black mamba, var ett något hårt bakverk, som inneslöt en kula vaniljglass, och draperades vid bordet av servitrisen med en fyllig chokladsås. En barnsligt god efterrätt, som aldrig blir fel. Vi gick med lättsamma steg hem, genom den pga panepedemi folktomma stadskärnan, vi kommer med glädje att besöka Basta igen,...