VMB Restaurang & Konferens AB — Restaurant in Sundsvall Municipality

Vackra Villa Marieberg byggd 1910 av Per Hjalmar Arhusiander, har under årens lopp rymt mångs storlagna festligheter. Villan har och fortsätter sätta prägel på Sundsvalls kulinariska karta. En vacker och solig oktoberdag, i gnistrande hösttoner besöker vi villan. Vi har bokat bord, och infinner oss vid utsatt tid. Atmosfären i villan är behaglig, klassisk och avslappnat elegant. Vi visas till vårt bord av den trevliga och välklädda servicepersonalen, och erhåller vår lunchmeny. Jag väljer veckans fisk, ugnsbakad kolja med fänkålsallad, vitvinssås och potatispure. Mitt sällskap väljer dagens lunch, chilimarinerad fläskkarre med bearnaisesås, rödvinssky och ugnsbakad potatis. Vi visas till ett angränsande rum, där en mindre men vackert uppdukad salladsbuffe, nybakat bröd, fina oljor och dressing står uppdukat. Det är en mycket fräsch och väl vald salladsbuffe, kvaliten på råvarorna är hög och har varsamt behandlats. Jag finner särskilt salladen med oliver och ost samt ruccola mycket smaklig, men överlag är alla grönsaker väldigt goda. Det ljusa brödet är lite anonymt, men det är ju så trivsamt med hembakat bröd. Det finns också ett mörkt bröd, men det finner jag lite torrare. Till brödet finns smör, kalpressad raps eller olivolja att doppa brödet i, ytterligare en trevlig detalj. Vi serveras huvudrätten på tunga stengodstallrikar, presentationen är vacker och smakfull. Ugnsbakad kolja med fänkålsallad, vitvinssås och potatispure, består av en generös bit varsamt stekt och på rätt sätt tempererad kolja, på en bädd av välsmakande len potatispure, en aromatisk och fyllig vitvinsås och mjäll fruktig fänkålsallad. Fisken är frisk och god, moset välbalanserat, vitvinsåsen har en fräsch syra med umamidjup, och fänkålens milda anistoner berikar kompositionen med sina subtila nyanser. Sältan är påtaglig, precis så hög att det lyfter och bär fram smakerna men på bästa sätt. Mitt sällskap njuter av sin chilimarinerade fläskkarre med bearnaisesås, rödvinssky och ugnsbakad potatis. Fläskkarren är förmodligen lågtemperaturbakad under natten, mör och i generösa skivor. Bearnaisesåsen har en fyllig smörig djup smak med tydlig dragonarom och subtila nyanser av äggula. Uppenbarligen en hemslagen bearnasiesås fjärran från industrins sorgliga kopior, såsen serveras i en generös kopp på sidan. Rödvinsskyn har en behaglig sötma, en djup men lätt arom av rött vin, örter och kalvsky, och kompletterar anrättningen perfekt med sin milda syra. Den ugnsbakade potatisen tillför balans och substans, och är mild och god. Mitt sällskap yttrar mellan tuggorna, att detta är den bästa lunchupplevelse vi delat, och jag håller njutningsfullt med. Villa Marieberg levererar en lunchservering av hög klass, smakfullt inramad och elegant. Restaurangen fylls snart av gäster, varierande grupper av lunchgäster, men också ett stort sällskap som kommit från en begravning. Ljus och glädje varvas med sorg och eftertanke, i villan ryms alla känslor. Vi avslutar vår måltid med en i köket bakad fudge och chokladkaka och en kopp kaffe, kakan är god om än ingenting att förundras över, varmt och mjukt bryggkaffe. En fin och lagom söt avrundning på måltiden. Vi lämnar Villa Marieberg uppfyllda av en stilla förnöjsamhet, med en längtan att snart återkomma. Jag kan med varmt hjärta rekommendera ett besök på Villa Marieberg, det är en...

Trots alla fina kommentarer jag har läst om stället blev jag tyvärr lite besviken när jag besökte dem idag. Beställde köttbullarna att ta med. Potatismoset var bra gjort. Köttbullarna goda, men såsen var alldeles för salt vilket förstörde upplevelsen då såsen låg över hela maträtten. Det hade varit bättre om den serverades vid sidan av. En annan nackdel var nog priset. Extremt dyrt för lunch speciellt då stället ligger utanför stan och de flesta lunchställen i stan har lägre priser. Dessutom fick man bara med lingon och saltgurka till maten, vilket kändes lite snålt då man förväntade sig att kanske få med något bröd eller något annat man kunde ha vid sidan av med tanke på det höga priset. Jag fick maten ganska snabbt efter att jag beställde vilket var lite konstigt då det kändes som att de bara värmde upp maten snabbt och inte lagade den från grunden vilket man förväntade sig när man betalade det höga priset. Atmosfären var ok och personalen trevlig, men tyvärr kan jag inte ställa högre betyg är 2a idag på grund av priset, mängden mat för priset samt att maten var...

Great food , kind staff. Littlebit hidden and the view being more and more blocked by the city-development, but still a great place to eat or...