Mamma Augustas Kök — Restaurant in Sundsvall Municipality

Vi familjen samlades i Sundsvall för att avnjuta en måltid på mamma Augustas kök. Vi har ätit på restaurangen tidigare i samband med en hemester då vi bodde på hotellet. Den gången blev servitrisen under kvällen så berusad, att hon ramlade i knät på några gäster. Vi visades till bordet av en mycket trevlig dam, ett väldigt vackert dukat bord med en ypperlig position i rummet. Vi hade för kvällen ett nygift brudpar som hedersgäster, som inte dricker alkohol. Vi valde därför att ta in en flaska Mousserande alkoholfritt vitt vin att smutta på medan vi tittade över menyn. Det friska vinet var precis som servitrisen sa, av mycket fin kvalité. Vi valde förrätter, och mitt val föll på lättrökt hälleflundra med pepparotscreme. Övriga i sällskapet valde halloumi med vattenmelon. Min förrätt var vackert komponerad på ett ovalt fat, om än minimoroten gav ett trött och lite visset intryck. Smakerna var finstämda och balanserade, och hälleflundran hade en angenäm textur. Portionen var i minsta laget, ur perspektivet pris och innehåll. Vattenmelon med halloumi var precis som vilken grillafton som helst hos grannen, en enkel stabil förrätt som knappast förvånade eller inspirerade någon. Till förrätten och varmrätten drack jag en trevlig alkoholfri lageröl, på inrådan av servisen som varnade för restaurangens andra alkoholfria öl, en humlebeska IPA. Jag valde torskrygg med pepparrot, brynt smör och potatispuré till huvudrätt, då det är en kär favorit. I restaurangen avverkades flamberad oxfilé med potatiskaka på löpande band näst intill, ett härligt skådespel. Torskrygg ska behandlas varsamt, och stekas på så låg temperatur som möjligt. Tyvärr hade torskryggen gått för länge, och tappat sin flikiga fasta köttighet, därtill var potatispurén för kompakt och hela rätten kändes lite trött, men överlag var det en smaklig servering som var fullt godkänd. Mitt bordssällskap hade valt pasta med oxfilé i gräddig sky och biff med hasselbackspotatis. Oxfilépastan var överlag väldigt pepprig, och smakbilden dominerades av... peppar. Biffen med hasselbackspotatis var... Brun, faktum är att serveringen såg jämnt brun ut, om än smaken var uppskattad. Jag fick en känsla av att potatisen legat en stund innan servering och tappat färgen. Vid vårt bord hade ett par från övre Norrland intagit den flamberade oxen, och kvinnan var märkbart berusad och högljudd. Hon talade omväxlande på bondska, och min fru som själv är från området uppfattade kvinnans nedlåtande ord om vårt sällskap. Servisen tog snabbt hand om kvinnan, och hon avlägsnade sig från restaurangen. Detta var årets incident sålunda. Till dessert valde jag en key lime pie, en fräsch och vacker uppläggning med fin smak. Mitt sällskap valde en hemgjord hallonglass och färska jordgubbar med mynta och fläder, båda uppfriskande och välgjorda desserter. Till desserten tog vi in ett gott presskaffe som serverades ur en vacker kanna. Jag bad om notan, men här blev någonting fel för servitrisen glömde bort oss, och vi fick vänta väldigt länge innan min fru påtalade detta. Det fick vi se som en bonus, då vi fick ytterligare tid att umgås med våra kära hedersgäster som vi inkvarterat på hotellet som en bröllopsgåva, men en liten smolk i bägare till den i övrigt mycket hörsamma och fina servisen. Överlag var servisen och miljön mycket angenäm, nivån på maten uppnådde dock inte mina högre ställda förväntningar efter att ha läst recensioner av andra besökare, utan kändes lite trött och varmhållen, om än smakerna var...

The salad buffet was alright, and the bread that came with the soup was nice.

But the "weekly" shrimp soup was horrific disgrace, lukewarm, few overcooked shrimps and at the same time finely chopped carrots that were undercooked, almost raw.

The base itself was overpowering, tasted old. And I felt bad afterwards, I communicated it to the staff but honestly I came away from the interaction feeling annoyed.

They did offer me a replacement dish, but the soup ruined...

Restaurang Frugans mat, en lammfilé serverades så kall att vitlökssmöret överhuvudtaget inte smällde utan låg kvar som en isbit. Köttet i biffen var helt ok Hasselbacks potatisen till lammfilen, ”trött”, mjuk o ihopsjunken. Jag beställde en förrätt, en sikromstoast utan lök då jag inte tål lök - får toasten med lök, den byttes ut, det bytet tog ca 25 minuter o min fru frun satt o väntade med sin förrätt. Toasten smakade bränt smör från en smutsig stekpanna dvs en massa bismaker.

Hundar vid borden med vita dukar när man är tänkt att äta en finare middag är inger som funkar på grund av allergi . Chefen, för restaurangen denna kväll tog vi ett snack med, han inte en ursäkt för det som inträffat, han hade 0 förståelse för allergier utan menade på att det beror på hur stort djuret är. men helhetsintrycket är- hit går jag...