Schloss Binningen — Restaurant in Binningen

Impossible not to love this meal, the team led by Alex under the leadership of Brigitte and Sergio the owners and the beautiful venue.

The menu was fish-themes but our friend who didn’t enjoy fish was well-served at every course with meat or vegetarian alternatives.

A pre-starter featured both a tiny canollo with a savoury cream and a kind of beignet with anchovies. Both were superb though I favoured the cannolo.

The amuse bouche of artichoke (every part used) and a parmigiano mousse was so delicious.

Octopus - caramelised and tender with a superb sauce. Our friend who had beef tartare was also in heaven.

Part 2

We followed on with (for our friend who dislikes fish) a lovely linguine inspired by Sicilian cuisine - with tomatoes and aubergine; for the fish eaters a deep risotto full of the flavours of crustaceans from a rich broth and on top a confection of Sicilian red prawns. Amazingly the chef had woven raspberry into the risotto without damaging the savoury flavours. And a Balsamic reduction somehow made into a crumb to top it off.

And then:

Salmon cooked on its skin - delicious. A ballotine of guinea fowl filled with sausage from Ticino with aromatic herbs wowed our friend.

To finish:

Cheese! An Altkirch (from Alsace, just next door) was intrinsically delicious. And from further away Bleu d’Auvergne matched with a spicy, orange, Ticino mustard marmalade. This was very fine.

As a last course unexpectedly offered a deconstructed “Schloss Biningen”-style Tiramisu. Wonderful including Cremosa al Mascarpone and Coffee...

In binningen Oberdorf findet sich ein sehr schönes Schloss Restaurant dazu ein Hotel zu übernachte Anzeigen·

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Details

An einer grüne Straße 2 Gehminuten von der nächsten Straßenbahnhaltestelle, dieses schöne Hotel und Restaurant in einem Schloss aus dem 16. Jahrhundert liegt 2 km von Basel Zoo und 3 km von Kunstausstellungen im Kunstmuseum Basel.

Einfach eingerichtetes Zimmer mit Holzböden verfügt über eine Flachbild-TV und kostenfreies WLAN sowie Tee- und Coffeemaking Einrichtungen.

Ein kostenloses Frühstücksbuffet wird in einem gemütlichen Speisesaal serviert. Es gibt auch ein gehobenes Restaurant mit einer alten Welt Atmosphäre und Sitzplätzen auf der Terrasse. Parkplätze sind vorhanden (Gebühr).

Ausstattung

Kostenloses WLANKostenloser ParkplatzWäscheserviceBusiness Center

Weitere Ausstattung

Serviceoptionen

LieferdienstSpeisen vor Ort

Highlights

Gute CocktailsSitzplätze im Freien

Barrierefreiheit

Rollstuhlgerechter Eingang

Angebote

BierWein

Speiseoptionen

MittagessenAbendessen

Ambiente

Gemütlich

Publikum

FamilienfreundlichGruppen

Zahlungen

DebitkartenMobile Zahlungen per NFC

Kreditkarten

JCB-Karte, Mastercard, VISA-Karte

Tiefe der Gefühle. Weg der Liebe. Freude auf die gemeinsame Zukunft. Der Bund fürs Leben verlangt nach unvergesslicher Kulisse – Schlossambiente! Im Hintergrund bereiten emsige Köche und aufmerksame Gastgeber die Bühne für den unvergesslichen Start in die gemeinsame Zukunft. In den Räumen des Schlosses, im Hotel, im Park, überall finden sich wunderschöne Orte der Begegnung für eine vollkommene Hochzeitsfeier – Schlossromantik! Ihre Gäste von Auswärts entspannen sich im anliegenden Hotel im Schlosspark in großzügigen, individuell gestalteten Räumen. Für Anfragen/Reservationen und eine persönliche Beratung, kontaktieren Sie unser Team im Schloss Binningen. "Wir freuen uns, mit Ihnen Ihre Hochzeit zu planen. Damit Sie Ihr Fest in vollen Zügen geniessen. Damit Sie Ihren Tag entspannt und freudig erleben." – Markus Wenger, Gastgeber Mehr Informationen finden Sie in unserer Beschreibung.

Die Räumlichkeiten Ihrer Hochzeit

Für Feiern bis zu 100 Personen reservieren wir für Sie das exklusiv das ganze Schloss. Ab 55 Gästen stellen wir Ihnen das komplette Restaurant (rollstuhlgängig) – die Schloss-Stube und das französische Restaurant (ohne Raummiete) zur Verfügung. Die Schlosshalle steht Ihnen für Produktionen oder als Tanzfläche zur Verfügung.

Das Schloss Binningen, erstmals im Jahre 1299 als Weiherschloss erwähnt, wurde  wahrscheinlich  in der zweiten Hälfte des 13. Jh., auf Eigengut des Basler Bürgers Heinrich von Zeise erbaut. Zwei Erdbeben erschütterten 1356 und 1374 die Anlage in ihren Grundmauern, ehe sie im Jahre 1409 fast vollständig abbrannte und als Ruine veräussert wurde. Zehn Jahre später, so vermuten Historiker, habe man sich an den Neuaufbau des Schlosses gemacht, das aber bereits im Zuge des St. Jakobskrieges 1444 durch habsburgische Truppen erneut zerstört wurde. Wahrscheinlich bestand das Schloss anfangs aus zwei Gebäuden, getrennt durch einen Hof.  Die Erdbeben und spätere Umbauten machten eine klare Definition bisher unmöglich. Um das Jahr 1520 gewann das Schloss an Bedeutung für die Stadt Basel. Der Vogt von Solothurn auf Dorneck sollte Gefallen an Schloss und Dorf gefunden haben und wollte beides käuflich erwerben. Solothurn hätte somit sein Territorium im Birsigtal ausgedehnt. Natürlich widersprach dies den Machtinteressen der Basler; 1529 kaufte ein Ratsmitglied das gesamte Anwesen, wodurch die Stadt Basel das Vorverkaufsrecht besass und die solothurnische Expansion gebannt war. Das Schloss galt nunmehr als „offenes Haus“, welches bei Bedarf als militärischer Vorposten der Stadt genutzt und mit Truppen besetzt werden konnte. Im Jahre 1545 kauften Johann von Brügge und Joachim van Berchem das...

I booked a private dinner for my family and friends (about 14 people) after my civil wedding ceremony earlier that day. The restaurant manager Aleks was able to customize my dinner/appetizer menu to anything me and my fiance asked for. Even before the dinner service started, there was small snacks, and some juice and water available for my guests. We wanted an appetizer to have bite-sized vol-au-vent avec poulet (not an easy feat to accomplish), and Aleks went out of his way to create this using his team of in house pastry chef/cooks and perfected it. During dinner, Aleks' service team always made sure our water/wine glasses were not empty and brought out the next dish with accordance with the time requested. Aleks and his team served up an amazing apero hour, and an unforgettable four course dinner service. I sent in a couple of photos for the menu, and he also printed exactly as I expected. I think the dessert was the most amazing version of Swiss vermicelles I've ever tired. The Schloss has their own version of the dessert! I was very happy with the quality of the dinner service I received for my wedding day at Schloss Binningen....