Tabla Indian & Asian Restaurant — Restaurant in Circolo di Carona

I had the pleasure of visiting Tabla in Lugano with my parents, and it was truly a memorable experience for all of us. Coming from India, we were deeply touched by the way the owner personally welcomed us and made us feel so at home. The warmth and hospitality shown by the entire team reminded us of the tradition of treating guests like family. The food was nothing short of spectacular — every dish was prepared with such care, authenticity, and creativity. As a trainee chef myself, I could truly appreciate the skill and attention to detail that went into each plate. The balance of flavors, the presentation, and the passion behind the cooking were inspiring and made the whole experience unforgettable. What impressed me just as much as the food was the atmosphere — elegant yet comfortable, where we could relax and enjoy quality time together as a family. My parents loved every moment, and it’s rare to find a place that captures both excellence in cuisine and the warmth of genuine hospitality. This experience not only delighted us as guests, but also inspired me personally as an aspiring chef — it showed me the standard of passion and dedication I hope to live up to in my own career. Tabla is without doubt one of the finest dining experiences we’ve had in Switzerland, and I would recommend it wholeheartedly to anyone looking for authentic flavors, outstanding service, and a welcoming...

TABLA

Cucina indiana e Cucina Asiatica

Anche i ristoranti con le migliori recensioni, non si sa perché, ogni tanto, decidano di suicidarsi. Capita talvolta al passaggio di gestione e maggiormente nei periodi feriali. Ho sempre sostenuto che le ferie facciano male. La necessità di sostituire parte del personale o l’assenza della titolare, portano talvolta a dei disservizi tali che conseguentemente ne generino l’abbandono da parte dei clienti più generosi (mi riferisco all’ammontare dei conti pagati, l’ultimo di 1.300 CHF) che diventano improvvisamente, irrimediabilmente, insoddisfatti ed insofferenti.

Tabla è un buon ristorante, forse con troppi tavoli ed un menu abbastanza statico. In genere la qualità dei piatti è buona, risulta più carente l’aspetto estetico della presentazione degli stessi. Questo è stato fatta notare, ma è risultata un’osservazione sgradita al titolare che, per tutta risposta, ci ha detto che essendo lui daltonico (vero o meno) non faceva una gran differenza. Grande errore, forse per lui non fa differenza. Lui porta i piatti, ma chi li deve gustare con la bocca, e prima ancora con gli occhi, sono i suoi clienti. Un cicken tikka masala (un pollo fritto), deve risultare sempre ben cotto, croccante e invitante oltreché agevole nella fruizione del piatto. Quando la misura del piatto stesso è sottodimensionata rispetto alla porzione, il tutto risulta di difficile gestione, e infastidisce. Deve già superare l’idea d’essere un ristorante “indiano”, quindi non propriamente una routine, e non può quindi permettersi nessun tipo di critica né tantomeno una risposta arrogante. Tutto deve essere (sempre) perfetto. Gli si perdona molto per l’ampia gamma di vini in ‘Cantina’, che si fa pagare bene, ma non gli si può perdonare il goffo tentativo di farsi pagare una costosa bottiglia, da lui stesso consigliata, quando la stessa risulti invece di pessima qualità (lo ha ammesso lui stesso). Bottiglia rimasta poi imbevuta: Masseto 2014. Inoltre, neppure la seconda bottiglia (sempre consigliata e sempre altrettanto costosa) è stata di soddisfazione dei commensali che, quando il prezzo supera i 7-800 CHF pretendono che sia, senza scusanti, perfetta. Quanto dicevo prima, sulle serate sbagliate, sta proprio qui. All'improvviso gli errori, le sviste, le imprecisioni, lo stesso livello di qualità non replicato sera dopo sera, sopravanzano i sapori dei piatti e diventano fastidio. Le ricette sono “di famiglia” e questo conferisce al tutto un certo charme, ma non si può accettare che il resto sia a qualità variabile, anche durante lo stesso pasto. Il Tandoori Roti (o chapati) pane indiano, portato tre volte durante la cena, non ha mai lo stesso spessore, croccantezza e consistenza. Il primo è generalmente OK. Poi più ‘spesso’ ed elastico, per arrivare ad un pane gommoso a fine pasto. Un discorso similare andrebbe fatto anche per le patate fritte, che non riescono a fare concorrenza a quelle del sacchetto da supermercato, presentandosi unte, stantie, forse cotte anzitempo e rifritte all’ultimo minuto. Se l’obiettivo è massimizzare i profitti con un’ampia platea di commensali, forse il business, andrebbe rivisto. Perdere un cliente, per un ristorante ‘modaiolo’, può non essere un problema, ripetere gli stessi errori, può divenire distruttivo. Peccato, questo ristorante ci aveva fatto trascorrere belle serate, gustare vecchie ricette indiane con il desiderio di ritornarci presto, ora, il ricordo che ne rimane è tutt’altro. Un ristoratore è anche un imprenditore, e deve saper perdere, questa volta Ganesha (divinità della prosperità e della fortuna) ha volto lo sguardo altrove ed gerente ha perso un...

Amazing Experience! We were at Tabla last week for dinner for the first time and it was an absolutely spectacular experience! We have travelled the world and finally settling down in Lugano. We were greeted at the door by Daniel(who spoke to us in English, but he also spoke perfect French and Arabic, besides Italian, with other guests! ) The entire menu was explained to us personally by Gagan(the owner) even though the restaurant was very busy, but he made it a point to meet and greet every guest, a true host! The recipes are inspired by his Mom and you can truly feel that in every platter. We ordered the mix of the starters, where they even prepared a Streetfood plate at the table! Our main course had beautiful flavors, spiced just right and the naan breads were cooked crispy just the way we like it! We were suggested from a HUGE winelist from a gorgeous cellar which we took a tour with another server and took a great bottle from California. It’s a pity we didn’t have enough space for the dessert but will definitely go back and highly recommend Tabla for a true Dining experience! Pricing in line with Swiss prices but you get much more of your moneys worth than any other...