Bora da Besa — Restaurant in Circolo di Carona

Ho ordinato una tartare di manzo, ma ciò che è arrivato in tavola non può essere definito tale. Una tartare, per essere chiamata correttamente così, dovrebbe essere condita alla francese: ovvero, con una miscela armonica di ingredienti come senape, capperi, tuorlo d’uovo, cipolla e spezie, ben amalgamati dallo chef. In questo caso, invece, è stata servita una semplice battuta di carne cruda, in stile italiano, con appena un accenno di scorza di limone.

L’impiattamento è apparso trascurato: la carne era adagiata sul piatto senza particolare cura, accompagnata da alcune scaglie di burro messe senza logica e da germogli visibilmente stanchi.

Sulla qualità della carne nulla da eccepire: è discreta, ma né particolarmente tenera né memorabile. Non si tratta di un taglio pregiato (non parliamo né di filetto né di scamone), e la porzione – oltretutto variabile da cliente a cliente – viene servita con tre fette di pane tostato.

Il vero problema è il rapporto qualità-prezzo: un piatto così semplice, mal presentato e poco valorizzato non giustifica affatto il prezzo richiesto.

Un vero peccato, perché la scaloppina di foie gras assaggiata in apertura aveva lasciato ben altre impressioni.

In sintesi: un locale con potenziale ma penalizzato da mancanza di coerenza, attenzione al dettaglio e rispetto per il piatto. Non mi sento di...

Esperienza disastrosa, mai più!

Sono stato in questo ristorante con grandi aspettative, ma è stata una delle peggiori esperienze culinarie della mia vita. Servizio pessimo – Il personale scortese e disorganizzato ci ha fatto aspettare 40 minuti solo per ordinare, e quando finalmente abbiamo chiesto spiegazioni, ci hanno risposto con sufficienza e maleducazione. Cibo immangiabile – Ho ordinato un piatto che sulla carta sembrava interessante, ma quello che è arrivato era un insulto alla cucina. Ingredienti di bassa qualità, mal cucinati e serviti freddi. La carne era dura come una suola di scarpa e la pasta era scotta e annegata in una salsa insapore. Ambiente sporco e trascurato – Tavoli appiccicosi, bicchieri macchiati e un bagno in condizioni pietose. La pulizia evidentemente non è una priorità qui. Prezzi folli per quello che offrono – Pagare così tanto per un’esperienza del genere è un furto. Ci sono posti molto migliori dove spendere i propri soldi senza uscire con il mal di stomaco e la rabbia.

Conclusione? Se volete buttar via soldi e rovinare la serata, accomodatevi. Altrimenti, evitate questo posto...

Phenomenal little restaurant in a quiet residential neighborhood. A true gem among the many quite poor quality grotto style restaurants in the surrounding area. I highly recommend the taco appetizers, we loved them! Friendly waiter and pleasant terrace. Free...