Steak House chez Steve et Arnaud — Restaurant in Martigny

Une vraie déception! Si vous pensez aller manger une entrecôte argentine bien grasse et goûteuse et bien vous risquez fort d’être déçu.

Je précise que mes commentaires reflètent de manière fidèle et de bonne foi mon expérience sur un point précis de la carte non sur la carte en général. Le patron du restaurant n’est pas de mon avis et je le respecte. Néanmoins une remise en question s’impose.

Le Négatif: Visiblement l’un des deux patrons ne veut pas reconnaître volontairement ou pas, qu’une entrecôte est une pièce de viande grasse et donc plus goûteuse qu’un pavé de boeuf qui l’est bcp moins. Vendre une entrecôte servie comme un pavé, en ôtant de ce fait ce qui caractérise l’entrecôte, est de mon point de vue parfaitement malhonnête au niveau gastronomique en particulier à ce prix. - CHF 80.- les 500gr. Donner comme excuse que la clientèle suisse n’aime pas le gras et que je suis le premier à lui faire ce commentaire est pour moi une attitude de mauvaise foi crasse vis-à-vis du client. Je pense que si l’on vend de l’entrecôte on assume sa carte et l’on ne triche pas sur les caractéristiques naturelles du produit et par conséquent avec la clientèle. Expérience client 2/10 mon chien a terminé le bout de viande tellement cela m’a coupé l’appétit. Néanmoins l’un des patrons m’a dit qu’il prenait mes remarques en compte … Nonobstant, j’attends de voir les commentaires de mes amis qui se rendent aussi parfois dans ce restaurant s’ils remarquent un changement ou confirment mon expérience sur ce point précis de la carte.

Le positif: Ma compagne a commandé du kangourou, c’était tip top rien à redire 8/10. C’était bon et goûteux. Le personnel est sympathique et professionnel. Le chef de cuisine est venu en personne entendre ma remarque. Il était d’accord avec moi. Le patron a offert le café, merci pour ce dernier mais cela n’enlève pas mon commentaire.

Conclusion: A la lumière de cette expérience nous ne reviendrons probablement pas à moins d’un changement dans l’attitude du patron présent qui n’a pas le courage d’assumer sa carte ce qui est détestable. Ce n’est visiblement pas un cuistot ou alors il est clairement incompétent. Il devrait plus écouter son Chef cuistot qui obéit visiblement aux ordres contre ses propres convictions. Management 1.0...

C’est un très mauvais restaurant. Hier soir quand on est arrivée au restaurant, sur le sol il y avait un liquide bizarre et très collant. Je suis allée demander au serveur avec politesse (à la fin j’ai découvert que c’est un des deux patrons. Il n’a même pas le courage de reconnaître son mauvaise réagir ).Il s’est moqué de moi. C’est on a marché dehors. Jusqu’à j’ai insisté, il est venu le voir et le nettoyer avec la serviette pour nettoyer la table. Déjà la hygiène de restaurant était mauvaise. La bière blanche pression était plat sans gaz. Il donnes comme excuse que c'est une bière artisanale. Le pain de hamburger enfant est très sec et la viande n’était pas assez cuite. Donc je lui ai dit ce que j’ai pensé. Il m’a reproché avec mauvaise fois que je suis le premier à lui faire ce commentaire et chercher les problèmes . Tous sont mes problèmes . Il faut qu’on paye la facture et sort. Je ne peux pas imaginer un restaurant comme le roi. On dois tout accepter avec le prix cher et Il n’y a aucune sens de respect les clients. C’est une super mauvais expérience dans ce restaurant. Plus jamais je vais à ce restaurant.

La réponse du ce patron qui a fait la service au table:

La respect : Je suis allée demander doucement et avec la politesse. Il s’est moqué de moi. Vous connaissez?? de respect les clients. Avec la sol très sale???Le client dois rien dire? Ce monsieur a aucune sens de respecter le client. Je ne suis pas la première personne et j’en suis sûr que je ne suis pas la dernière personnes après regarder les commentaires d’autres clients.

Merci de montrer votre manière de servir .Vous êtes le roi, le clients dois payer cher et manger ou boire n’importe de quoi :Qui a passé la limite? Vous avez été odieuse tout le long du repas????Comment Ça? Au contraire c’est vous êtes très odieux. On a payé CH 250.- à ce soir avec votre mauvaise service. Donc je dois rien dire à votre mauvaise service et mauvaise nourriture avec la sol très sale.

Plus jamais aller ce mauvaise...

Très grosse déception ce midi. Nous avions pourtant choisi ce restaurant sur la recommandation d’un ami qui était présent avec nous… et qui, comme nous, est ressorti extrêmement déçu.

Nous avons pris le poêlon, proposé sur la carte d'été. Pour le prix, on s’attendait à un plat généreux et maîtrisé. Résultat : pommes de terre grenaille farineuses, froides pour l’un de nous. Il a dû les renvoyer en cuisine, et après 10-15 minutes d’attente, elles sont revenues chaudes, mais la viande était restée dans le poêlon… donc surcuite et sans sauce.

De mon côté, la viande n’était ni bleue comme demandée, ni flambée correctement. Elle baignait à moitié dans l’alcool froid. Dans ce genre de plat, on attend un service à table respectueux de la cuisson, en laissant la viande entière, ce qui n’a pas été fait.

Un autre convive a commandé un pavé, qui n’en était pas un : viande mal découpée, partiellement dure et pas tendre du tout. Aucun accompagnement n’est proposé avec les plats, ce qui est surprenant vu les prix.

Pour les enfants : chicken nuggets industriels bas de gamme, sans aucun soin ni qualité.

Après avoir formulé nos remarques, on nous a demandé d’aller voir le patron à l’intérieur, au lieu que ce soit lui qui vienne vers nous. Et surtout, aucun geste, aucune excuse, rien.

Addition finale : 273 CHF pour deux poêlons, deux steaks sur ardoise, trois menus enfants, une planchette apéro et un Aperol Spritz. Rapport qualité-prix injustifiable.

Nous ne reviendrons pas, et même notre ami, pourtant à l’origine de cette adresse, a regretté...