Gianottis Wilderei — Restaurant in Pontresina

It has a great ambience and makes you feel like you are in a bar and in your living room by the fire at the same time. Me and my friend shared the 400 gramm rib eye steak and I have to say that that was rather too little for two people. So if you are going to get it be sure to both get a bigger side dish. Though the taste of the steak was immaculate. I really enjoyed the assortment of herbs that come with the dish too. The steak was perfectly grilled and there was nothing that could have made it better. I was a little disappointed that they do not serve french fries, so I chose the baked potato with creme cheese. That was delicious too and the potato was perfectly cooked. As a dessert I choose the chocolate soufflé. that again was arranged in a very cute way and was served in a little flower pot. The portion was rather small but the cake was great. The chocolate wasn’t too intense and it wasn’t too sweet as other soufflés tend to be. My friends and I all enjoyed our meals and the atmosphere a lot. The staff was very forthcoming and nice too. Most of it speaks Italian as expected of Pontresina. All in all it was a lovely evening and if you like meat this is a place worth...

Meine bzw unsere (wir waren zu dritt da, Ladysabend) Bewertung müsste eigentlich zweigeteilt ausfallen: einmal für Atmosphäre des Restaurants und für die Küche würde ich 4 bis 5 Sterne geben, für den Service 2 bis 3. im Einzelnen heisst das: Restaurant und Atmosphäre: entspannt und rund um die Uhr einen Besuch wert. Lebendig und angenehm für Mittag, Kaffee, Apéro, Abendessen oder auch nur für das Glas Wein nach dem Essen. Speisen: sehr schön zubereitet, perfekt gegrillt, wunderbare Auswahl. Pluspunkt: bei den Pizoccheri wurden wir gefragt, ob wir eine kleine Portion wollen, weil die normale Portion viel sei. Schade ist: das Essen mit Schwerpunkt Grill ist wirklich super, aber das Fleisch auf der Standardkarte kommt aus Australien. Klar, es ist dann entsprechend günstiger, und im Tagesangebot kann man dann regionale Produkte wählen. Kostet etwas mehr, ist seinen Preis aber auf jeden Fall wert. Wir finden, dem stylischen und chicen Restaurant würde es gut stehen, wenn nur Fleisch aus der Region angeboten würde und die günstigere Überseevariante gar nciht auf den Grill kommt. Die Balsamicosauce auf dem Salat war etwas salzig, ansonsten war das Essen von der Vorspeise bis zum Dessert sehr gut. Zum Service: Man weiss offensichtlich bei Gianottis, dass man gut und beliebt ist, und das haben wir dem Servicepersonal angemerkt. Leider!!! Sehr schade. Etwas mehr Authentizität und Eingehen auf die Kunden bzw mehr Aufmerksamkeit für die Kleinigkeiten täte gut. Das gilt nicht für sämtliches Personal, aber für einen Teil. Der Inhaber selbst übrigens ist sehr sympathisch und absolut in Ordnung, da spürt man keinen Funken Arroganz. Warum wir unseren Service eher schlecht bewerten: nach dem Hauptgang wurde uns ein exklusiver Rum angeboten. Durchaus schmackhaft, aber Dessert wurde nicht angeboten. Wir mussten nach der Karte fragen. Ausserdem wurde uns während des Essens weder Wein noch Wasser nachgeschenkt. Dann bestellten wir Espresso und 3 Pralinen. Es wurde uns keine Auswahl an Pralinen angeboten oder präsentiert, es kamen einfach 3 Pralinen auf einem kleinen Teller, die einen eher "mickrigen" und unerwartet banalen Eindruck machten, wenn man das Angebot der Zuckerbäckerei an Pralinen kennt. Und eben insgesamt macht es weniger Spass, wenn man als Gast den Eindruck vermittelt bekommt "Wir sind hier immer voll und beliebt und wissen das, wer hier einen Palatz bekommt und von uns bedient wird, darf sich...

Es war der Freitag Abend 15. Okt, an dem Abend als die Covid App nicht funktionierte und uns der Chef sehr freundlich empfangen hat und als Scherz meinte wenn das Zertifikat nicht funktioniert "wünsche er uns einen schönen Abend" lachte und bat uns umgehend zum Tisch. Danach wurden wir vom Service sehr freundlich und kompetent mit der Speise - und Weinkarte vertraut gemacht und zugleich gefragt ob es bereits ein Apero sein darf. Für mich war es ein Glas Weisswein meine Partnerin entschied sich für ein Alkoholfreien Cocktail. Zur Vorspeise haben wir eine Buratta mit Cherrry Tomaten und Pesto gegessen wie auch ein Blattsalat mit Passionsfruchtsauce. Für den Hauptgang haben wir ein perfekt gebratenes Entrecote mit Rosmarin Kartoffeln mit Chimmy Churry Sauce und ein sehr sämigen und äussert geschmackvollen Risotto mit grünem Apfel. Dazu eine Glas Rotwein aus der Schweiz von der Chefin empfohlen. Zum Dessert hat es ein Stück hausgemachten Marronikuchen bei dem wenn Sie in serviert kriegen denke OK nur ein Stück Kuchen ohne nix, aber ich kann Ihnen versichern es braucht überhaupt nichts dazu der Kuchen war Geschmacklich wie auch von der Konsistenz und der Feuchtigkeit einfach das beste Stück Kuchen was ich je gegessen habe. Meine Partnerin hatte sich für das Schoko Soufflé mit ich glaube Haselnusseis war es entschieden. Auch dieses Dessert war Hervorragend. Zum Abschluss bestellte ich noch einen Espresso und einen Williams, der Kellner hat mir noch einen Rum empfohlen der speziell ausgebaut wurde empfohlen. Ich folgte der Empfehlung und wurde wie auch bei den anderen Empfehlungen nicht enttäuscht, er war sogar so gut dass ich noch einen nehmen musste. :-) Alles in allem war es ein Besuch in einem Restaurant bei dem einfach alles perfekt war. Der Empfang, die Empfehlungen, die Speisen, das Brot war knusprig, die Weine waren hervorragend und auch perfekt temperiert, die Desserts waren grandios und der Service sehr zuvorkommend freundlich. All dies habe ich bereits dem Chef kurz vor dem verlassen gesagt möchte aber das dies alle wissen. Ich habe 20 Jahre Gastroerfahrung und habe selten so einen schönen Abend in einem Restaurant...