Salzhaus Restaurant Bar — Restaurant in Solothurn

Fuimos en plan de familia para celebrar un aniversario y, aunque la experiencia en general fue positiva, hubo algunos aspectos que podrían mejorar. Al llegar, tuvimos que esperar 8 minutos antes de que un camarero nos atendiera. Finalmente, una camarera vino, pero sin darnos un menú ni ninguna explicación, nos preguntó qué queríamos tomar. Tuvimos que pedir explícitamente el menú de bebidas y la carta de vinos, y aun así, solo nos trajeron el menú de bebidas que incluía vinos por copas. Tuvimos que solicitar nuevamente la carta de vinos.

Al pedir la comida, la camarera no nos explicó nada sobre los platos, lo cual sería deseable en un restaurante de esta categoría. Tuvimos que preguntar cómo funcionaban los menús, algo que el personal debería explicar proactivamente. Optamos por el menú de degustación de 4 platos. Soy alérgico a los crustáceos, así que pedí cambiar un plato que llevaba gambas. Inicialmente, me ofrecieron una variación de edamame, lo cual me pareció una solución poco creativa y de menor categoría. Después, me ofrecieron un tataki de atún como alternativa, que estaba delicioso y fue una buena opción. A mi hermano, que no puede comer setas, le reemplazaron la trufa en el plato principal por más carne, lo cual estuvo genial.

La calidad de los ingredientes era excelente, pero el ritmo del servicio fue inconsistente, con esperas entre platos que variaban de 2 a 15 minutos. Esto es algo que deberían mejorar para mantener el flujo de la cena. Nuestra camarera fue muy simpática, pero claramente le faltaba formación sobre los platos y cómo presentarlos, lo cual afectó ligeramente nuestra experiencia.

En resumen, aunque la comida era deliciosa y de alta calidad, hay algunos detalles que podrían pulirse, especialmente en la atención al cliente y crear una historia entre los platos. Agradecemos la estupenda velada y seguramente volveremos. Para Solothurn, ha sido una de las mejores propuestas gastronómicas y lo...

• Great food, wonderful atmosphere, polite and fast service. High prices, but that's expected of Switzerland. A must stop in Solothurn in my opinion.

• Beer is nothing spectacular, but the food is definitely delicious. Tried the salmon appetizer, which was tender and flavorful. Main course was a steak tartare, as a Czech this is always my go to if offered, so I definitely was pleased with this.

• Servers were quick, polite, not pushy, spoke English well....

Ein Abend im Restaurant Salzhaus

Letzten Donnerstag hatte ich das Vergnügen, das Salzhaus zu besuchen, ein Restaurant, das für seine kreativen und geschmackvollen Gerichte bekannt ist. Das Abendessen war ein Erlebnis mit einigen Höhepunkten, aber auch ein paar kleinen Enttäuschungen.

Wir starteten mit dem Amuse-Bouche, das geschmacklich intensiv und sehr lecker war. Die Vorspeise hingegen, die eher süß war, konnte mich nicht ganz überzeugen, auch wenn sie schön angerichtet war.

Ein echtes Highlight war der zweite Gang mit einer Garnele, die perfekt zubereitet war. Die Sauce dazu war ein Traum – wirklich hervorragend! Der dritte Gang, ein typisch japanisches Gericht, die Ramen-Suppe, war ebenfalls beeindruckend. Die Suppe mit Karotten, Ei und Schweinebauch war ein absolutes Highlight und hat mich wirklich begeistert.

Der Hauptgang hingegen, ein Angus-Rind mit Spargel und Reis, war leider etwas enttäuschend. Das Gericht an sich war gut, es fehlte aber an der passende Sauce, was den Geschmack etwas gedämpft hat.

Das Dessert, ein Schokoladenkuchen mit Vanilleglace und Birnenmus, war jedoch wieder ein echtes Highlight und hat den Abend wunderbar abgerundet.

Insgesamt war es ein sehr angenehmer Abend mit einem tollen Ambiente und freundlicher Bedienung. Auch wenn nicht alle Gänge voll überzeugt haben, war es ein gelungenes kulinarisches Erlebnis, das ich gerne...