Gambrinus — Restaurant in Wädenswil

Ich war heute das erste Mal im 'neuen' Gambi, nachdem ich regelmässig im alten Gambrinus unter der Führung von Familie Siebers gegessen habe. Ich war nach den eher negativen Reviews kurz nach der Neueröffnung nicht gerade zuversichtlich, und möchte deshalb hier auch noch mein möglichst objektives Feedback geben (spezifisch zum neuen Feuerstein).

Chicken: Die Konsistenz ist top, innen zart, aussen knusprig. Jedoch hat es einen leichten Curry-Geschmack gehabt, war mir nicht sicher, ob der von der Panade ausgeht, war aber nicht weiter schlimm, ohne den wäre es lediglich noch etwas besser gewesen.

Fries: Konsistenz auch hier wieder top, jedoch beinahe etwas zu salzig, aber auch nicht weiter schlimm.

Sauce: Die 'pikante' Sauce war leider eine Enttäuschung. Die Sauce war nicht schlecht, aber weder besonders lecker noch pikant (wirklich 0 pikant), sehr unspektakulär im Vergleich zur pikanten Sauce im alten Gambrinus.

Portionengrösse: Alles gut, weder zu wenig noch zu viel.

Service: Angenehme Bedienung, wir mussten auch nicht lange aufs Essen warten.

Fazit: Der neue Gambrinus ist (meiner Meinung nach) als Gesamtpaket ein gutes, empfehlenswertes Restaurant. Das neue Feuerstein ist nach wie vor lecker, kommt jedoch nicht an das alte heran - das alte war 'one in a million', und das neue ist halt einfach 'gut' (für das alte Feuerstein sind wir ab und zu mit Mitarbeitern extra über den Mittag mit der S2 von Zürich nach Wädi gefahren, sind um 12:41 angekommen, zum Gambrinus gerannt und das zuvor bestellte Essen take away geholt, und sind dann wieder auf die S2 um 12:48 zurück nach ZH gefahren und haben im Zug gegessen - SO...

Wunderbar unkompliziert und tolles Essen. Wir waren mit einer grössere Gruppe im Cambrinus, der Service war aufmerksam und freundlich. Ich selber hatte als Vorspeise einen gemischten Salat, der meiner Meinung die perfekte Portionengrösse hatte, es war von allem etwas dabei, das Dressing passte gut zu den Salatsorten und machte Lust auf de Hauptgang. Als Hauptspeise durfte ich den Feuerstein geniessen. Auch hier war die Portion genau richtig. Die Pommes waren schön frisch und gut gesalzen, die Pouletfillet waren auf den Punkt ausgebacken, die Panade schön knusprig und das Fillet selber noch schön saftig. Ich hatte die Tartar sowie die pikante Sauce dazu. Beide schmeckten toll, die pikante Sauce war schön feurig und passte sowohl zum Poulet wie auch zu den Pommer ideal. Die Tartarsauce schaffte den Ausgleich und war erfrischend. Durch die guten Portionengrösse passte dann auch noch ein Dessert gut rein. Ich habe mich für ein Panna Cotta entschieden und habe die Wahl nicht bereut. Stichfeste Panna Cotta die nicht zu süss war und dazu eine gute Menge an Berrenkompott. Ich bin immer zufrieden wenn ich nach einem Restaurantbesuch von Vorspeise bis Dessert ohne Reu und „überessen“ alles geniesen konnte und das war hier definitv der Fall. Die Preise sind in meinen Augen absolut legitim. Abschliessen möchte ich noch sagen, dass man der Gastgeberin anmerkt, dass Sie Freude an der Sache hat und den Gast glücklich machen will. Von mir eine...

Zum ersten Mal seit den neuen Pächtern besuchen wir an einem schönen, heissen Sommerabend im Juli 23 das Gambrinus.

Wir entscheiden uns für Salat, Fischknusperli mit Saucen und Beilagen und einen Fitnessteller.

Zum feinen Salatteller werden allerlei gesunde Kerne gereicht. Die Sauce ist traumhaft.

Die Fischknusperli sind von gewohnter Qualität, ein Genuss und schmecken nach mehr.👍🐟

Der Fitnessteller- Salatauswahl und panierte Pouletknusperli- ist supergut. Die Panade ist köstlich gewürzt und das Pouletfleisch im inneren schön saftig und zart.

Die Saucen werden hausgemacht und runden den Geschmack angenehm pikant ab.

Die Gerichte werden in schönem Steingutservice serviert, was vor allem bei den Saucen ein richtig schönes Bild abgibt. (Alle Zutaten werden möglichst auf Nachhaltigkeit geprüft, sagt man uns auf Nachfrage, auch das bringt Freude beim essen.)

Zum Dessert haben wir uns für Carameleis und saisonales Himberrsorbet entschieden. Beides war köstlich.

Trotz vollbesetzter Terasse wurden wir aufs freundlichste umsorgt und ohne grosse Wartezeiten bedient. Der Aussenbereich unter den schönen Bäumen und die fröhlich aufgedeckten Tische haben uns gefallen und liessen uns die Hitze vergessen. Wir bedanken uns und kommen wieder❣🌹

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