ROOF — Restaurant in Chiayi

My friends and I visited this incredible place, and we loved every minute of it. The food was exquisite, the service great and friendly and the atmosphere relaxed. The owner responded really fast to any questions I had via Line and he was such a great help in making the MOST delicious birthday cake for my friend. I can recommend visiting ROOF for special events, to have a nice evening with a partner or a group of friends to enjoy the lovely view of Chiayi City 😉 I would most definitely go again soon! Keep up...

Reservation only. Privates chef and everything is chefs choice. normally four course meal, with good tea at the end of the meal. Rooftop view is good. Balcony is a plus. Food is well prepared with very good attention to details. Chef is well trained. Overall the ambience is where you get invited to the chefs kitchen and have a meal so mutual respect was...

111/12

【總結】氣氛擺設極棒，餐點食材新鮮，服務很好說明用心，年輕有理念，偏向特殊紀念日有才去的餐廳，價格稍微貴一些（可加強食材豐富或層次、或服務介紹增加廣度深度，抑或調整價格到1500元+10%左右更具吸引力）。

（一）菜色 1.C.熟客專屬牛：好像是用里肌，煎的表面赤赤的、裡面肉色紅潤也不會流出血水，不會有筋，好吃。 2.D.全橡伊比利豬：大腿後面一塊秘密肉，吃起來也是很嫩，讚。 3.開胃菜：烏魚子那道，清爽，極推。 4.湯：北海道干貝+東石蛤蜊，然後用雞湯淋下去，非常鮮甜啊！ 5.無酒精白酒(澳洲)氣泡酒，爽口好喝 6.其他想到再補充..........

每人基本用餐$1780+10% 開胃菜/前菜/湯/主菜/甜點 素•蛋奶素餐 A.自然放山土雞腿 B.半筋半肉安格斯牛 C.熟客專屬牛+$360 D.全橡伊比利豬+$360 E.A5和牛+$1680

（二）等待時間：還好，我大概提早五分鐘到一樓，在一樓等不到3分鐘就開門，倒是沒感覺到其他客人說等很久的問題。

（三）價位：一個人基本上就是2000元以上，算是高價位。

（四）服務態度：很好，很有耐心的說明每一道料理的食材（不過好像沒特別提到料理手法）。

（五）店內環境：氣氛十足，整個佈置都有老闆及板娘旅遊各國的紀念品風格，很有故事及話題。 【可惜】唯一美中不足，就是5樓不夠高，會看到對方大潤發三樓停車場的燈，有點解嗨。

（六）付款方式：事前全額轉帳付款，現場單點的則額外現場現金付。

（七）停車資訊：附近有大潤發可以停，不過吃完餐期2個多小時，大概還是會繳到一些停車費。

（八）服務型態：內用。

【建議】 1.如果客人事前詢問和牛產地或部位，建議可以稍微透漏一下，也許會增加客人升級A5和牛的機會。 2.最後那個鳳梨乾，感覺比較沒有特殊感覺，可惜。另外，前菜很新鮮的感覺，不過擺盤可以再雕琢一下囉！ 3.點了無酒精白酒(澳洲)氣泡酒，爽口好喝，不過老闆娘在報價時，漏講要加1成服務費，可能要留意以免產生認知差異。 4.老闆或板娘，在不影響備餐的去前提下，可以主動多跟客人聊聊自身的生活經歷旅程或創業理念及故事。 5.老闆娘在介紹餐點時，可以再順暢一些；老闆也好木訥。建議介紹食材及烹煮手法外，可以說說該道料...