山口刺身丼飯專賣店-清大店/新竹美食/清大夜市/生魚片/平價丼飯/日本料理 — Restaurant in Hsinchu

評論上眾說紛紜，有人覺得新鮮cp值高，也有人覺得魚的品質不好，份量也少。 其實我光是看到照片上的芥末是那種色素的綠色，已經對這家店不抱有太大的期待。因為一家注重品質的日料店，通常會使用新鮮磨的芥末，那種芥末呈現淡淡的綠色，並且會看到纖維跟一些顆粒，嚐起來刺激中帶著清爽。不過既然評論差這麼多，我還是去吃吃看。 為了確實嚐到魚肉的品質，我點了綜合生魚片NT.230。材料有：鮪魚、旗魚、鮭魚各三片，厚度適中，鮭魚最厚；干貝一個，不厚；花枝一片；蘿蔔絲、紫蘇葉、蝦卵，當然還有色素綠的芥末。 首先我吃了平價日料店最容易味道噁心的「鮪魚」，嗯，魚肉邊邊的味道特別奇怪，中間則是沒有特別味道，但也不會太軟爛，整體吃起來味道不好，所以後來我沾了很多醬油試圖蓋過有點噁心的味道。通常其他平價日料店的鮪魚，吃起來不是太爛就是整塊有腥味，但這家是魚肉邊，有特別奇怪的不好的味道。鮪魚不及格判定。 再來是旗魚，這種魚在好的日料店的表現是，味道清爽，魚肉不軟爛，在大多平價日料店，就算味道不是很好，基本上不會像鮪魚表現那麼糟。這家的話，魚肉的口感ok，但是仍然味道不好，有腥味或者說怪怪的味道，令人不敢仔細品味，後來還是多沾了醬油才能入口。旗魚不及格。 再來是鮭魚。鮭魚是平價日料店最不容易出錯的，通常是有點油膩跟腥味，但是在其他魚類中最能入口。這家的鮭魚表現不錯，雖然不特別新鮮甘甜，但是在以上的魚中是最好吃的，而且我很喜歡旁邊有附上紫蘇葉，沾一些醬油與芥末，用紫蘇包裹鮭魚放入口中，適合吃多了鮭魚覺得有點膩的時候。鮭魚可以過關。 最後是干貝和花枝。干貝沒有腥味，鮮甜好吃；花枝則就有點味道了，但不特別嚴重。 其他品項如味噌湯，味道有點太甜我不喜歡，但是還算ok;鮭魚親子井飯雖然只要199元，但魚肉少且薄。 總評：在大部份的平價日料中，這家算是比較好的，不會令人覺得吃了垃圾需要洗胃。如果對生魚片味道不是很講究，那麼這家是一個可以以低價吃到生魚片的好選擇。但若是比較挑嘴，就別來了，以免影響心情。我個人應該不會再光顧。因為日料店如果魚肉表現不甚理想，其...

The food really taste very bad, their sashimi doesn't taste fresh. We then asked the server when does the food come and can help us grill it, it still taste really bad after cooked. This is the worst Japanese restaurant...

周日中午用餐，餐廳約坐滿八成，店裝十分日式風格，店門口接待服務的小妹天真親切，店內餐點採自助，先結帳付款，與原先期待的日式感有些落差。 本來打算點海膽，順手滑了一下評論內容，發現評價有點二極，海膽的風評不佳因此改換了特級海鮮丼，抱著忐忑的心情等待餐點。 味噌湯有二鍋，新出爐的湯上面浮滿了肥美的鮭魚肚，不過很快就被撈完了，如果我沒有看錯，二鍋湯底分別選用紅味噌、白味噌二種選擇，客人們需要自己把湯底攪攪再盛湯，不然會很不均勻。 特級海鮮丼賣相浮誇，很適合拍網美照，生魚片食材也十分新鮮、蝦肉鮮甜、灑滿了魚卵，但這碗飯比較適合用來觀賞，碗口不夠寬，沒有考量客人享用的便利性，下方雖附有有一個盤子接著掉落的魚卵、生魚片，讓人吃的七零八落十分狼狽，暗自慶幸我不是來約會的，不然整個糗大；另外是，醋飯的米醋太搶味，配上不合味的豆棗，影響了整體的滿意度，建議應換上口味較和緩的米醋，與新鮮的漁獲相互呼應。 另外一分點的是烤魚丼飯，烤魚十分鮮嫩、好吃，但米飯過於粗糙，口感不佳，淋上偏甜口味的醬汁與小菜，顯的十分不搭。同樣的也是，沒有考慮到客人食用的便利性，因此我把拿來丟渣的盤子，放上了整支烤魚，才方便食用，但魚骨就只能丟桌上了，不是優雅的用餐形式。 用餐至此，已明白網友的評價落差，給看評論要來用餐的建議是，食材新鮮是本店最大的賣點，可以來點海鮮類食材，食材確實新鮮、單價也不算高，店家的手藝也還不錯；但飯類的表現差強人意，建議不點可提升整體用餐感受。如果需要主食吃飽的，當天現場看到許多人點麵...