Jhujian (hotpot) — Restaurant in Hsinchu

先說 今天消費給我的的感覺是這間新竹分店憑什麼收我們服務費？ 請問一下我看員工從頭到尾就一直在那邊走來走去 看到我們有空盤也不收 從頭為我們吃完了所有餐點只問過唯一那一次要加湯嗎就再也沒問過 服務品質有夠糟糕 一鍋用到底的意思嗎？ 也第一次被這樣對待 我實在看不是很懂一直走來走去是要當薪水小偷是不是 我們花錢受罪嗎？？？？？？？？？

築間的火鍋是我愛店，在台中在桃園都很常去吃，少說吃過有差不多近20次 因為我覺得他們的火鍋CP值跟價位我都覺得很合理以及服務的也不錯 才經常去吃 所以還特別帶了沒吃過築間的友人，結果給他的經驗超級糟糕⋯也是我吃過最糟的一次 你們新竹店直接砸了全築間品牌的臉欸

結果今天⋯我好像進來了一間路上亂找的廉價火鍋店？ 一開始等候時，告訴我要等半小時以上喔 因為前面還有兩組，這我覺得都沒有什麼 但今天的狀況是現場根本也沒有很忙 然後我看裡面一直都有空位是沒人做的 卻讓我們等了一小時⋯才輪到我們 今天很忙很多客人那就算了 但重點就不是啊 進去空位就很多

點完餐之後 有詢問服務人員說菜盤可否換肉盤 服務人員都回答我說他「不清楚」欸 那請問一下我還可以問誰？ 我去別間店甚至服務人員都會主動提問我們 要不要換肉盤呢？

說的肉品 還有那個肉品質怎麼回事？ 我們點霜降和牛欸？油花看起來跟板腱一樣 就連吃起來都跟板腱沒兩樣 那我又花這麼多的錢幹嘛 點板腱來吃就好啦

說到另外加點的鴨血 是我每次去築間必點的一樣單點，他說要等15分鐘 我們也就想說好等一下！ 結果！20分鐘上桌也就算了 你們知道嗎？上桌後的鴨血根本是常溫沒有熱啊？我也不是第一次吃我每次吃到的都是熱騰騰上桌 啊我們等這20分鐘是怎樣 好⋯算了！實在不想邊吃晚餐邊受氣 服務態度我們已徹底失望就算了 那決定就給食物一個機會，結果連食材品質、不論熟食的鴨血、肉品，更甚至旁邊的醬料都只給我...

這是我第二個帳戶，第一個帳戶我是寫築間很棒，但因為我不想要因為這次事件打壞前面的好印象。但還是想要上來分享。 已經吃過築間好多次，也吃好幾年了，而且覺得湯頭好喝！肉好吃！自助吧也很棒！ 但第一次遇到這件事讓我對築間有點改觀⋯ 1.知道菜價現在很貴，所以沒有蔥我們覺得可以理解。（只是其他連鎖火鍋店都照常有蔥例如：錢X、石X鍋等等⋯ 2.這次點蛤蜊，還好已經吃到快飽了才下鍋，結果一撈上來全部都是土！整個都是～ 本來想說算了，撈上來就好，其他鍋底內的可以繼續吃！但因為實在太多土，連肉片上面都是土，所以我就請店員來換。 我也沒有要換一整盤全新的肉片，這樣有點太無理，但我就覺得應該要換一鍋了。 想不到店員的處理方式是把我剩下的肉片夾出來秤，再來告訴我說那邊只有幾克，所以他要還我幾克的肉片？ 我覺得這個有點讓人印象不太好，其實可以切個3-5片我也沒關係。 3.湯底上來了，肉片也是像我說的3-5片賠償。店員的態度也沒有不好，可是有點自在地說「不好意思喔～因為蛤蜊難免都有土」 我們同桌的友人都覺得他的態度讓我們覺得？？ 我們也知道難免有土，但其實在廚房第一線應該就可以先挑選過（拿起來敲敲看，應該大家都知道吧？） 但因為我們知道築間是高級的店，這種前置作業都會有，我就沒有執行這個動作了。 如果我去千葉火鍋我都會敲看看有沒有新鮮再下鍋。 對了⋯當天我們還沒上鍋。 隔壁桌也是突然整鍋拿去換，好像是蛋不新鮮，整個水水的樣子。 築間廚房內部食材掌控應該要注意了。 我只是想表示，築間還是很好吃！ 但是在處理客人反應的部分有點不太好，連道歉也有點輕浮？ 加上築間的廚房食材品質控管可能必須加強。 還有有的店員當天來送餐、收盤子、態度也都沒有...

準時到達時 被告知桌子還沒整理好需要再等一下(ok我可以體諒 所以多吹寒風等待了15分鐘) 裝潢很漂亮 就是適合拍照打卡的火鍋店 所以肉質普通份量少還要500-600多甚至更高 也覺得沒關係 這種店就是吃氣氛的 店內的男店員服務態度都很棒 上菜速度很快也會貼心的詢問是否幫忙整理一下桌面之類的 (覺得非常優秀 這部分給5顆🌟 辛苦了)

但拉垮一切的是一位吊著眼皮瞪人態度極差的瘦高女店員 她的工作是負責趕客人跟非常不客氣好像欠她錢一樣 極度不耐煩的幫客人結帳 這麼不想上班卻來是貼心的來趕人真是辛苦了🤗 該店的用餐時間是100分鐘 可能是有蔬菜自助吧的緣故因此可以體諒 然而這位女店員在剛好滿100分鐘時 就會到桌邊非常不客氣的說「你們用餐時間已經結束了」 口氣非常差 好像深怕他們會多損失一片菜一樣 講完還愣愣的瞪了我們10秒才走開 好像是在要求我們必須立刻站起來走人 讓我們非常傻眼 因為我們同行的人都已經沒有在使用蔬菜自助吧了 而且店內有許多整理好的空桌 也沒有等待中的客人 距離他們打烊也還有4-5個小時 我們也打算喝完杯中的飲料就要離開 突然被兇一個連飲料都不能喝完 第一次用餐有這麼不好的體驗 一肚子火 之後會告知所有親朋好友不要來這家火鍋店平白無故受氣 再補充一下 結帳時也是非常不耐煩 因為她一直瞪著我們讓同行的所有人都很有壓力 但因為我們需要算一下每個人自己點的是多少錢 於是我們就站在櫃檯靠邊邊的位置討論金額 她看到我們還無法結帳 用吊著眼皮不屑的眼神看了我們幾秒後 告知另一組客人她先幫他們結帳(口氣也是非常差) 然后她幫另一組客人快速的結帳完後 一秒都沒有移開視線的一直瞪著我們 感覺就像是...