滇緬玉美食 — Restaurant in Hualien City

#滇緬玉 酸辣消暑開胃的強勢小店

位於美崙統冠隔壁的矮房子 很容易就淪為加速區忽略它

涼拌雞絲成為我跟這家店的起點 萵苣前絲打底 鋪上沒錯是鋪上一層雞絲 每口都有夾帶雞絲 不 每口都有夾帶生菜 雞絲比例可能高於生菜 香菜在最上層搭配蒜酥 淋上酸辣醬 至今還是吃不太出來有什麼 只知道有辣椒跟花椒 其他未知好吃開胃

雲南臊子飯 可以解釋成 雲南風味番茄肉醬飯 一碗NT.35 大小是外面的大碗Size 口味獨特吃完一碗也不會有負擔 各種營養成分相當平衡的一道 哈哈 健康版的滷肉飯

打拋豬 算是口味相較起來比較清淡的打拋豬 含湯汁程度也是高的 油度超低 有加一種香料蔬菜 可以吃 味道整個跟外面不一樣 吃好吃 但我不知道那是什麼香料 不～ 人多單點 人少套餐 一樣都能吃到

椒麻雞 一樣酸辣麻的醬汁讓人胃口大開 雞腿肉外皮酥脆 應該是粉漿炸 讓外皮就算碰到醬汁還能保持酥脆

過橋米線 看是清澈的湯底卻又著停不下來的魔力 又是我不知道的香料 這次香料帶來的是木質調的香味 有種溫暖人心的感覺 非常適合夜深人靜孤單覺得冷時來一碗 溫暖你的胃 你的心 搭配豆皮雞胸片...

主賣滇緬料理的小吃店，位於美崙。 覺得他們家的食物不管吃幾遍都覺得很對味！ 很有自己的特色。 雲南麵（乾）我選擇換成雞蛋麵條，營養又Q彈！上面淋上蕃茄與肉末，再灑上蒜頭酥與蔥花，香啊！鹹酸又帶有蒜頭的味道，大推～ 涼拌米線也是上面會有肉末，因為朋友吃素，也可以做成無肉版。米線吃起來非常Q彈，酸酸的很開胃！

滷味拼盤則是選擇自己要吃的食材，店家會幫你川燙，淋上蒜頭油膏、香油、醋、撒上蔥花。其實看似簡單的小菜，吃起來特別涮嘴⋯可以做得很好吃⋯很神奇

甩餅要趁剛做好時熱熱的吃，不然放太久會硬掉。外酥內軟，搭配煉乳一起吃，甜甜好滋味～很有特色的一道料理。

整體來說，價位不高，附近也很好停車。也可以先打電話訂餐再來取餐。很方便(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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二訪此店家，一樣是內用。 因為是用餐尖峰時段，店內都客滿。我們一樣點好餐慢慢等待。只是，比我們早來的都走了，比我們晚來的餐點竟然還比我們先上！ 要不是我們提醒店家，不然我們的單永遠不會被看到。等了整整1個小時餐點都還沒來！原本單子上畫的餐點品項很多都沒有了，先做給別人了⋯真的很扯！

餐點好吃歸好吃，但是忽略客人的單這點無法接受😡

建議平日再來。假日人多，...

平日中午用餐，感覺今天以上班族和在地人居多，環境氣氛不是主打的特色，所以會發現桌子上有一點點黏膩的感覺，板凳也不好放外套算是小困擾。 點簡餐時會提醒已經有附一個小湯（如果有另外劃一個湯品的話），送餐態度也很小心，只是無論點單或是結帳都需進入廚房的小門感受廚房出餐的熱度和辛苦，出餐不快，點一份椒麻雞簡餐約需要12分鐘。 但餐點用心，以椒麻雞來說如果和另一間花蓮市區的暹羅泰食相比，少了飯上面的半熟蛋液能拌著雞肉吃，但雞肉的嫩度和濕度保持的更好，上桌時聞得到芝麻的香氣，也能接著注意到蒜酥和生蒜的刺激伴著香菜清香（有些人可能是清臭）的感覺，入口後雞皮的酥炸感有，但不會乾到好像嘴巴要刮傷了，鬆脆而不是焦脆，甚至能仔細咬到辣椒籽的食感，辣度輕微，約等於一般連鎖炸雞店辣味炸雞的程度。 飯有兩種口感，配菜也給了不同調味，今天的豆芽不脆帶一點醋酸，青江菜有一些苦味但和芝麻、油混在一起是不討厭的人會喜歡的和諧。湯很簡單但菜頭不老，但覺得生蔥的...